ВИ РОБИТЕ НЕПРАВИЛЬНО

У харчуванні немає гострих істин, це все ще наука про підгузники, і є багато речей для обговорення, але ці чотири речі здаються зрозумілими

Хоча всі прийоми їжі протягом дня важливі, сніданок - це саме той більший вплив є в нашому раціоні, оскільки, будучи першим, це значною мірою визначає, що ми будемо їсти протягом дня.

найпоширеніші

Дієтологи традиційно наполягають на важливості гарного сніданку, багатого на вуглеводи, це дозволило б нам з силою зіткнутися з днем, але наразі здається очевидним, що найкраще включити білка і здорові жири, які довше залишають нас ситими.

Як завжди в цих випадках, все залежить від метаболізму кожного з них, непереносимості, яку ми страждаємо, і значення, яке ми надаємо своїй фігурі, але наш ідеальний сніданок ми досягнемо лише добре знаючи, що ми їмо, і роблячи ставку на найкорисніші продукти.

У харчуванні немає гострих істин, це все ще наука про підгузники, і є багато речей для обговорення, але здається очевидним, що якщо ми хочемо снідати здоровим способом, ми повинні уникати цих чотирьох типових помилок, які Синтія Сасс пропонує у „Здоров’ї”:

1. Ви пропускаєте його, щоб заощадити калорії

"Сніданок для слабких". Це була одна з головних мантр дієти «О Боже!», Дивовижний режим дня, який увійшов у моду у 2012 році. Її творець Венеція А. Фултон Він стверджував, що найкращий спосіб схуднення - пропустити перший прийом їжі протягом дня, хоча насправді він рекомендував лише відкласти його і приймати через три години після вставання.

Зрозуміло, що хоча ми не їмо енергетичний баланс на користь схуднення, але Фултон не вказує на те, що, не снідаючи, ми набагато голодніші, і нам легше дістатися до Кіко, оскільки як тільки у нас є найменша можливість.

Коли ми пропускаємо сніданок, центр винагороди мозку стає більш чутливим при спостереженні продуктів, багатих калоріями

Група дослідників з Імперського коледжу в Лондоні виявила, що коли ми пропускаємо сніданок, центр винагороди мозку стає більш чутливим при спостереженні продуктів, багатих калоріями. Ось чому нам легше впасти в будь-яку спокусу, і коли ми їдемо їсти (а в якийсь момент нам доведеться), ми вибираємо менш здорові варіанти.

Не зовсім зрозуміло, що пропуск сніданку безпосередньо впливає на остаточну кількість калорій, які ми споживаємо протягом дня, безсумнівно, що їсти його здоровіше, ніж не робити цього.

Дослідження Університету Бата запевняє, що сніданок пов'язаний з більші витрати енергії під час фізичних навантажень після цього та більш стабільного рівня цукру в крові протягом усього дня та ввечері. Деякі переваги, які додаються до захисного фактора, який, схоже, має сніданок щодо серцево-судинних захворювань. Згідно з дослідженнями Гарвардського університету, опублікованими в журналі Circulation минулого літа, в якому вивчали 26902 чоловіки, чоловіки, які пропускають сніданок, на 27% частіше мають серцевий напад або помирають від серцевих захворювань, ніж ті, хто їсть щоранку.

2. Він дуже багатий вуглеводами

Починаючи з 50-х та 60-х років, у часи "буму" Росії харчова промисловість, промислові хлібобулочні, печиво та крупи стали абсолютними царями сніданку. І до цього дня ми продовжуємо думати, що ці види продуктів, наповнені цукром і наповнені калоріями, є здоровим сніданком. Але це неправда. Дуже легко перевищити рекомендовану кількість цукру, яку ми можемо споживати за день (25 грам), і якщо ми будемо їсти такий сніданок, ми будемо його безпечно передавати.

Завжди намагайтеся додати трохи білка та корисних жирів: споживання цих продуктів пов’язане з більшим відчуттям ситості решту дня

Це не означає, що наш сніданок не може містити вуглеводів, але, наскільки це можливо, вони повинні бути складний, ті, що містяться в цільних зернах. Вам потрібно щось солодке? Йдіть за фруктами. І завжди намагайтеся додати трохи білка та корисних жирів: більш високе споживання цих продуктів пов’язане з більшим відчуттям ситості в обід та після обіду.

Помилка здуття живота при вуглеводах особливо викликає занепокоєння у дітей, які максимально цим користуються. Як пояснює лікар Сусана Домінгуес Ровіра у своїй книзі "Дев'ять ключів до здорового сімейного харчування" (RBA), "мозку школярів, які снідають із швидким вмістом цукру, не вистачає цього вранці саме тому, що вони їли занадто багато під час сніданку [добре відомий ефект відскоку, який виникає, коли є стрибком інсуліну], і це буде шкодити їх настрою та інтелектуальній діяльності ".

3. Це здорово, але не включає овочі

ВООЗ рекомендує споживати навколо 400 г фруктів та овочів на день, крім крохмалистої картоплі та бульб. І це набагато більше, ніж їдять багато людей. Згідно з доповіддю Європейської ради з питань продовольчої інформації, Іспанія разом з Ісландією є європейською країною, в якій споживається найменше фруктів та овочів.

Щоб отримати достатню кількість фруктів та овочів, вони повинні бути присутніми під час усіх страв. І тому ми повинні включити деякі шматок фрукта під час нашого першого прийому їжі за день (ви також можете перекусити зеленою квасолею, але зрозуміло, що вам потрібно менше).

Пам'ятайте також про це соки їх не можна вважати фруктами. Під час віджиму ми зберігаємо таку ж кількість цукру, як і оригінальний шматок, але видалення більшість його клітковина. У склянці апельсинового соку 250 мл міститься еквівалент семи ложок цукру, тобто 115 калорій, тоді як у банку кока-коли на 33 сантилітри - 139 калорій.

4. Це занадто дефіцитно

Нам не потрібно щодня сидіти за столом, щоб насолоджуватися кавою з молоком, скибочкою дині, яєчнішкою та парою скибочок шинки (хоча це було б ідеально), але нам не здорово залишати будинок, що поспішав і бігав, мав, щонайбільше, каву та пару печива. І це те, що роблять багато людей.

Наші старші снідали залишками їжі, які завжди корисніші за звичайний пакет печива

Хоча існують думки на будь-який смак, більшість дієтологів сходяться на думці, що сніданок повинен забезпечувати близько 25% щоденної енергії, тобто деякі 500 калорій. Тепер, якщо ми намагаємось схуднути, нам би добре було зменшити цю кількість (тим більше, що дуже ймовірно, що протягом решти дня ми перевищимо 75%, що залишилося нам, щоб з’їсти 2000 калорій, які зазвичай є рекомендується). Ідеальним буде сніданок 350 калорій. Це, наприклад, те, що містить кава з молоком, дві яєчня, 75 грамів шинки і невеликий шматочок фрукта.

Якщо вам важко щоранку готувати такий різноманітний сніданок, готуйте його заздалегідь, коли у вас буде більше часу. Досить витратити чверть години вдень або на вихідних, щоб приготувати яєчня, коржі, або цільнозернові зернові препарати на цілий тиждень. Або, ще краще, звикніть економити те, що ви готуєте на сніданок. Наші старші снідали залишками їжі, які завжди корисніші за звичайну пачку печива. Чому б не розпочати день з гарного супу?