Ефекти обмеження калорій

Незважаючи на те, що обмеження калорій пов'язане із затримкою старіння, нове дослідження вперше виявляє, що в поєднанні з фізичними навантаженнями це погіршує здоров'я кісток

Якщо ви твердо вирішили повернутися до звичного режиму після свят, застосувавши на практиці все добрі наміри (здійснюючи вправи, харчуючись здоровою їжею або знімаючи кілограми, набрані надлишком хірінгуїто), важливо пам’ятати, що ці бажання можуть бути шкідливими. Принаймні, саме це виявило нове дослідження, опубліковане в "Journal of Bone and Mineral Research", показавши, що фізичні вправи та обмеження споживання калорій одночасно можуть вплинути на здоров'я кісток.

дієтою

Самі дослідники на чолі з Майер Стайнер, Доцент медицини медичного факультету Університету Північної Кароліни в Чапер-Хілл (США) визнає їхнє здивування отриманими результатами: "Ці висновки дещо здивували для нас", - каже Стайнер.

"Попередні дослідження на мишах показали нам, що фізичні вправи поєднуються зі звичайною калорійною дієтою і навіть висококалорійна дієта це корисно для здоров’я кісток. Зараз ми дізнаємось, що це не відповідає потребам у поєднанні з дієтою з обмеженим вмістом калорій ", - наполягає він.

"Більшість людей досягають піку щільності кісток у 20-30-ті роки".

Озираючись назад, безсумнівно, що наукова література підтримує регулярні фізичні вправи для здорових кісток. Національний інститут артриту, опорно-рухового апарату та шкірних захворювань США (NIAMS) визнає: «Кістки, як і м’язи, - це живі тканини, які реагують на фізичні вправи та вони стають сильнішими. Загалом, молоді жінки та чоловіки, які регулярно займаються спортом, досягають підвищена щільність кісткової тканини (найвищий рівень консистенції та міцності кісток), ніж ті, хто не робить фізичних вправ. Більшість людей досягають пікової щільності кісток у віці від 20 до 30 років. З цього віку щільність кісткової тканини зазвичай починає зменшуватися ".

Втрата щільності кісткової тканини або остеопороз - це захворювання, яке перетворює кістки на «скло». Насправді вони стають крихкими і схильними до переломів. На думку Іспанського товариства геріатрії та геронтології, це впливає 3,5 мільйона людей у ​​нашій країні. Факторами, що викликають його, є низький рівень кальцію та вітаміну D, а також розлади харчової поведінки, такі як анорексія.

Обмеження калорійності

Насправді, дослідження, також опубліковане в "Journal of Bone and Mineral Research" і проведене з 218 молодими людьми, що не страждають ожирінням, виявило, що обмеження калорій, незважаючи на те, що воно може затримати старіння, спричиняє втрату кісткової маси у клінічно важливих областях з остеопоротичні переломи.

Нове есе зосереджується на жиру в кістковому мозку мишей. Хоча жир у кістках погано вивчений, на сьогоднішній день вважається, що він шкідливий для кісток ссавців, включаючи людей, оскільки послаблює їх.

Менше жиру зазвичай є показником поліпшення стану кісток. Попередні дослідження Стайнера аналізували наслідки споживання калорій в жирі кісткового мозку разом з роллю вправи. Дослідник та її команда виявили, що при ожирінні, викликаному надлишком калорій, кількість жиру в кістковому мозку збільшується. Вправи у мишей із ожирінням та нормальної ваги зменшували жир у кістковому мозку та покращували щільність кісток.

Останнє дослідження розглядало, що відбувається з жиром у кістковому мозку та загальним станом здоров’я кісток при обмеженні калорій. Всього було чотири групи мишей: одна на звичайній дієті (RD), одна група на дієті з обмеженим вмістом калорій (CR), одна група на RD і ще один із РК, який також практикував це. Миші групи RC їли На 30% менше того, що вживають ті, хто входить до звичайного раціону.

Згідно з ним Міністерство сільського господарства США, "помірно активна" жінка у віці 30 років повинна споживати 2000 калорій на день. Зниження на 30% було б еквівалентно дієті 1400 калорій щодня, що є приблизно рекомендованою кількістю для тих, хто намагається скинути близько 500 грамів на тиждень.

Styner виявив, що миші в групі RC втрачали вагу, але також мали збільшення жир кісткового мозку.

"Це було м'яке обмеження калорій, і ми виявили значне збільшення жиру в кістковому мозку", - кажуть вчені. "Ця група також спостерігалося зменшення кількості кісток: у них менше кісток в цілому завдяки дієті ".

Втрата кісткової маси

Обидві групи мишей з обмеженим вмістом калорій отримували вітамінно-мінеральні добавки відповідно до кількості, яку нормальна дієтична група отримувала від додаткової їжі, яку вони їли. Це, на думку дослідників, «є показання що вплив на здоров’я кісток було пов’язано з обмеженням калорій та нестачею поживних речовин ".

Коли вправи вводили до групи з найнижчою калорійністю, жир у кістковому мозку зменшувався, як це було в попередніх дослідженнях, але загальна якість та кількість кісток також зменшувалась. Замість того, щоб робити це кістки міцніші, спорт зробив їх більш тендітний в поєднанні з обмеженням калорій.

"Дивлячись на це з людської точки зору, навіть низькокалорійна дієта, яка є дуже здоровою з точки зору поживний вигляд може мати негативний вплив на здоров'я кісток, особливо в поєднанні з фізичними вправами ", - говорить провідний автор дослідження.

"Це важливо для жінок оскільки з віком наше здоров’я кісток починає природним чином погіршуватися. Ваше споживання калорій і ваше тренування вони можуть мати великий вплив на міцність ваших кісток і, отже, на ваш ризик переломів або переломів ".

Стайнер наголошує, що зараз його команда планує провести більше досліджень, щоб зрозуміти призначення жиру в кістковому мозку та чому на нього впливають дієта та фізичні вправи.

Правильна дієта

Розмовляючи з Аліменте, лікарем Неділя Каррера, дієтолог з Медико-хірургічного центру травних захворювань (CMED) визнає: "Я думаю, що це початкове дослідження на дуже цікаву тему але це не дає чудових пояснень, чому це трапляється. Крім того, висновки дослідження на лабораторних тваринах не завжди можна екстраполювати на людей. Це робота враховувати і дослідити більше про ці ефекти, оскільки ожиріння, як відомо, спричиняє демінералізацію кісток та більшу крихкість кісток, що призводить до більшого ризику переломів. А з іншого боку, відомо, що найбільш ефективними засобами боротьби із зайвою вагою та ожирінням є зменшення калорій харчова модифікація, що походить переважно з цукру та насичених жирів (хоча і не перебільшено, приблизно 1500 ккал/день приблизно) та м’яко-помірних, але постійних фізичних вправ ".

На думку експерта, цей вплив на щільність кісткової тканини може бути зумовлений низьким споживанням білка, кальцію, фосфору, магнію та вітаміну D. Тому обмеженням калорійності повинні бути насичені жири та цукри, але не знежирений білок (риба, курка, індичка, кролик, яйця та знежирені молочні продукти), бобові та зернові культури в цілому та всі різноманітні овочі та фрукти, крім тих, що мають більш високий глікемічний індекс. Крім того, втрати повинні бути поступовими та не прискореними (0,5 -1 кг/тиждень), з тих пір тіло буде горіти і це видалить осад білого жиру, а не корисний для метаболізму коричневий жир або жир у кістках.

Щоб дотримуватися дієти та займатися спортом без наслідків, «дієта повинна бути обмежувальною в насичених жирах і цукри, помірні у складних вуглеводах, з помірним вмістом рослинних і тваринних білків, овочів, низькоглікемічних фруктів, бобових, зернових та горіхів. Хороша гідратація та хороші джерела вітамінів та мінералів. Він не повинен бути дуже обмежувальним за кількістю, але виборчим щодо цукрів та насичених жирів. Це повинно супроводжуватися вправами легкого та середнього ступеня переважно серцево-судинна, хоча з частиною сили працювати без особливих зусиль вага, але безперервний (60-70% серцево-судинних та 30-40% анаеробних). Це може бути 150-200 хвилин на тиждень ходьби, легкого бігу, їзди на велосипеді, плавання і трохи ваг з невеликою вагою і більше повторень ", згадує лікар CMED.