Написано

дієта

Найчитаніші

Востаннє оновлено: 18.11.2020

Наш метод

Чи знаєте ви обіцянки дієти Дюкана? Худніть швидко, не голодуючи і не ризикуючи повернути втрачену вагу. Звучить диво-дієта, так? Правда полягає в тому, що якщо дотримуватися цього режиму до кінця, спостерігається помітна втрата ваги за короткий час, але ймовірність серйозних негативних наслідків досить велика.

Дієта Дюкана виникла як швидкий метод схуднення, який базується на великому споживанні білка та виключенні продуктів, багатих вуглеводами. Він складається з 4 фаз і пропонується як довготривала форма харчування. У цьому посібнику ми розкриваємо, з чого складається дієта Дюкана та які її плюси та мінуси.

100% БЕЗКОШТОВНО І ЕКСКЛЮЗИВНО

Щотижневий бюлетень про харчування та доповнення

Підпишіться БЕЗКОШТОВНО на розсилку нашого партнера Прихований портал і станьте експертом у галузі харчування та харчових добавок! Ви отримаєте електронні листи зручно на електронну пошту. Ця пропозиція обмежена та ексклюзивна для відвідувачів GUIADESUPLEMENTOS.

* Ви можете будь-коли скасувати підписку лише одним клацанням миші.

Чудово, ви ще за крок від того, щоб стати експертом з питань харчування! Будь ласка, перевірте свою поштову скриньку, щоб підтвердити підписку. Тож ви можете отримати першу доставку нашого бюлетеня та не пропустити жодного неймовірного вмісту, який ми створили для вас.

Найбільш важливим

  • Дієта Дюкана - це дієта з високим вмістом білка, помірною вмістом жиру та дуже низьким вмістом вуглеводів. Він був розроблений лікарем П'єром Дюканом для сприяння швидкому схудненню.
  • Харчування, створене Дуканом, складається з 4 фаз: атаки, круїзу, консолідації та стабілізації. Деякі з цих фаз є дуже обмежувальними, і, в певних випадках, може знадобитися доповнення деяких поживних речовин.
  • Є кілька корисних порад, як відповідально виконувати дієту Дюкана, наприклад, заздалегідь перевірити роботу нирок, не зловживати червоним м’ясом і планувати страви.

Найкращі добавки до дієти Дюкана: наші рекомендації

Одне з найпоширеніших ускладнень дієти Дюкана - запор, який викликаний нестачею клітковини. З іншого боку, певні фази цього режиму є дуже обмежувальними і можуть призвести до харчових дефіцитів. Якщо ви думаєте розпочати дієту Дюкана, ці добавки можуть бути для вас корисними:

Найкращі вівсяні висівки




Вівсяні висівки, упаковані в мішок по 500 г. Рекомендується вживати 1 та ½ столової ложки на день, приблизно 15 г, для профілактики та лікування запорів, особливо під час фаз 1 та 2 дієти Дукана.

Вівсяні висівки - один з основних інгредієнтів млинців Дюкан. Цей продукт містить глютен і може містити інші алергени, такі як соя, горіхи та кунжут.

Найкращі таблетки кальцію та вітаміну D.




Таблетки кальцію та вітаміну D3 (холекальциферол), представлені у флаконах по 240 одиниць. Кожна порція з 4 таблеток забезпечує 1000 мг кальцію та 600 МО вітаміну D і покриває всі добові потреби в цих мікроелементах.

Ця добавка захищає здоров'я кісток та зубів та запобігає остеопенії та остеопорозу. Він не містить глютену та інших алергенів і підходить для веганів.

Найповніші полівітаміни




Полівітаміни в капсулах, представлені у флаконі по 120 одиниць. Бажано приймати по 1 капсулі на день, яка забезпечує 13 вітамінів, необхідних людині, у достатній кількості для задоволення добових потреб.

Ця добавка забезпечує вітаміни С, А, D, Е, К і весь комплекс В (тіамін, ривофлавін, ніацин, пантотенова кислота, піридоксин, біотин, фолієва кислота та ціанокобаламін).

Найкраща добавка клітковини без глютену




Розчинна добавка клітковини з камеді гуару, яка допомагає зняти запор і сприяє регулярному спорожненню кишечника. Він має нейтральний смак. Його можна додавати в напої (без газу) та різні заготовки, гарячі або холодні.

Цей продукт не містить глютену та на 100% рослинного походження. Рекомендується розводити 5 г клітковини (гідролізована гуарова камедь) у 100 мл рідини або 100 г твердої їжі.

Найкращі таблетки з вітаміном С.




Таблетки з вітаміном С, представлені у флаконі по 240 таблеток. Рекомендована порція - 1 одиниця на день, що забезпечує 1000 мг вітаміну С. Рекомендується для фаз 1 (напад) та 2 (круїз) дієти Дюкана, оскільки споживання фруктів на цих стадіях практично дорівнює нулю.

Ця добавка не містить глютену, і її можуть вживати вегетаріанці та вегани. Це потужний антиоксидант.

Що слід знати про дієту Дюкана

Дієта Дюкана породжує суперечки як у галузі харчування, так і серед населення в цілому. Понад 30 років його рекламують як безпомилковий спосіб схуднення і є однією з найбільш затребуваних дієт користувачами Інтернету. У цьому розділі ви дізнаєтесь, як діє дієта Дюкана, яких результатів можна очікувати та які ризики.

Дієта Дюкана - це дієта з високим вмістом білка, помірним вмістом жиру та дуже низьким вмістом вуглеводів.
(Джерело: Grinvalds: 50800297/123rf.com)

Поняття та основи дієти Дюкана

Коли жири окислюються («спалюються»), вони утворюють кетонові тіла, які служать енергетичним паливом, що призводить до стану, званого кетозом. Червоні кров'яні клітини - це кров'яні клітини, які залежать від енергії глюкози. З цієї причини печінка перетворює глюкогенні амінокислоти з білків у глюкозу, яка відома як глюконеогенез (4) .

Які переваги дієти Дюкана?

Фази дієти Дюкана

Фази Тривалість Цільова їжа дозволена
Фаза 1: Атака Від 5 до 10 днів. Споживайте чистий білок для швидкої втрати ваги, принаймні від 2 до 3 кілограмів. Їжа з високим вмістом білка та нежиру.

Відсутність вуглеводів.

Білки можуть надходити з:
- яловичина та свинина (нежирне м’ясо).
- Куряча або індича грудка (без шкіри).
- Риба та молюски.
- Сейтан.
- Тофу.
- Яйце (білок - це чистий білок).
- Знежирене молоко.
- нежирний йогурт.
- Нежирний сирний спред.
- пісний сир.
- Пісне холодне м’ясо: варена шинка, м’ясне м’ясо індички.

Вживати 1 ½ столової ложки вівсяних висівок, щоб запобігти запорам.

Можна використовувати невеликі кількості рослинних олій, не більше 5-10 мл на день.

- Зелений лист: шпинат, мангольд, салат, радичета, рукола.
- Морква.
- Буряк.
- Хрестоцвіті: капуста, брюссельська капуста, брокколі (брокколі), цвітна капуста, редька.
- цибуля, часник, цибуля-порей.
- Помідори.
- Перець.
- баклажани.
- Кабачки, кабачки.

Дозволені також гриби та інші гриби.

Ви повинні споживати 2 столові ложки вівсяних висівок на день.

- 1 шматочок фрукта на день на етапі 1 цієї фази. На етапі 2 можна додати ще одну порцію фрукта.
- цільнозерновий хліб (максимум 2 скибочки на день).
- напівтверді та тверді сири (30-40 г щодня).
- 1 порція картоплі або рису, макаронних виробів або бобових на тиждень.

Вівсяні висівки збільшують до 2 ½ столових ложок на день.

Дозволено 1 або 2 рази на тиждень влаштовувати святкову трапезу, в яку можна включити десерт або 1 келих вина.

Не зловживайте продуктами, багатими рафінованими вуглеводами, такими як звичайний цукор, біле борошно, рафіновані макарони, декорований рис, десерти, тістечка, тістечка, солодке печиво, піца, білий хліб.

Які ризики та негативні наслідки дієти Дюкана?

Серйозний ризик дієти Дюкан - це утворення каменів у нирках, особливо у тих, хто має анамнез. Кетоацидоз може виникати у людей з неконтрольованим діабетом, які дотримуються цього режиму - стану, при якому кетонові тіла концентруються в крові вище норми і можуть призвести до смерті (9) .

Кілька років тому гіперпротеїнові дієти були пов’язані з важким ураженням нирок та декальцифікацією кісток, що схиляє людей до остеопорозу. В даний час дослідження дало суперечливі результати, і цей аспект все ще вивчається (10). Інші ускладнення, які можуть виникнути при дієті Дюкана:

  • Надлишок тваринного білка може спричинити збільшення сечової кислоти в крові вище норми (гіперурикемія) і збільшує ризик подагри, дуже болючого захворювання суглобів (8) .
  • Багато людей, які дотримувались дієти Дюкана і повернулися до звичного раціону вони зазнали страшного "ефекту відскоку", тобто швидко повернули втрачену вагу. Це, крім того, що викликає розчарування і тугу, може спричинити порушення харчової поведінки (6, 8) .

Харчування, створене Дуканом, складається з 4 фаз: атаки, круїзу, консолідації та стабілізації. Деякі з цих фаз є дуже обмежувальними, і, в певних випадках, може знадобитися доповнення деяких поживних речовин. (Джерело: Прокопенко: 102851969/123rf.com)

Які протипоказання дієти Дюкана?

Чи рекомендується дієта Дюкана веганам?

Вам потрібні білкові коктейлі та батончики, щоб досягти успіху на дієті Дюкана?

Як виготовляється млинець Дукан®?

Чи достатньо дотримання дієти Дюкана для збільшення м’язової маси?

Під час фаз 1, 2 і 3 бажано робити від 20 до 30 хвилин щоденної ходьби.
(Джерело: Марідав: 55645758/123rf.com)

Які харчові дефіцити може спричинити дієта Дюкана?

Поради щодо відповідального виконання дієти Дукана

Незважаючи на те, що дієта Дюкана пов’язана з різними ризиками та побічними ефектами, багатьох людей вона все одно цікавить. Якщо ви вирішили розпочати цей режим гіперпротеїнів, ми рекомендуємо робити це під наглядом професіонала та враховувати наступні поради:

Перевірте роботу нирок та інші показники

Перш ніж починати дієту Дюкана, важливо звернутися до лікаря, щоб просити аналіз крові та сечі для оцінки, серед інших показників, функції нирок. Якщо значення сечовини або креатиніну змінені, цю дієту не слід проводити. Також протипоказано проводити високобілкову дієту, якщо є:

  1. Зміна ферментів печінки TGO та TGP та лужної фосфатази.
  2. Відсутність контролю над значеннями, пов'язаними з управлінням глікемією (глікемія, інсулінемія, глікований гемоглобін).
  3. Гіперурикемія (сечова кислота вище норми).

Важливо звернутися до лікаря, щоб просити аналіз крові та сечі для оцінки, серед інших показників, функції нирок. (Джерело: Ненін: 96233396/123rf.com)

Не зловживайте червоним та обробленим м’ясом

З фази нападу дієти Дюкана дозволяється м’ясо, бажано нежирне, тобто з невеликою кількістю жиру. Це може змусити вас думати, що поки м’ясо нежирне, його можна вживати без обмежень, незалежно від його типу. У випадку з червоним м’ясом та м’ясним нарізком здорово поміркувати їх споживання та чергувати їх із споживанням інших видів м’яса.

Червоне м’ясо та м’ясні нарізки в надмірних кількостях можуть діяти як канцерогени, згідно з повідомленням ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я), опублікованому в 2015 році. Птах, риба та морепродукти є чудовими альтернативами для задоволення потреб у білках без ризику для здоров’я.

Переконайтеся, що ви отримуєте достатньо вівсяних висівок

Вівсяні висівки є важливою їжею дієти Дюкана завдяки вмісту розчинної клітковини, яка регулює роботу кишечника, запобігає запорам і підвищує ситість. Через те, що протягом перших 2 фаз цієї дієти внесок клітковини зменшується, важливо дотримуватись рекомендацій щодо вживання вівсяних висівок (2) .

Фаза дієти Дюкана Рекомендована добова норма вівсяних висівок
Напад 1 1/2 столові ложки.
Круїз 2 столові ложки.
Консолідація 2 1/2 столові ложки.
Стабілізація 3 столові ложки.

Вибирайте здорові жири в помірних кількостях

На відміну від кетогенної дієти, при якій домагаються великого споживання жиру, не звертаючи при цьому надто великої уваги на їх якість, дієта Дюкана має помірний вміст жиру, і переважно дієти рослинного походження. Бажано, щоб більше половини жирів були ненасиченими і походили з:

  • Рослинні олії (оливкова та соняшникова).
  • Авокадо.
  • Оливки.
  • Риба (усіх видів).