Дієта Дукана є одна з найвідоміших, а також суперечливих у світі. Його результати за 30 років були дивовижними, саме тому його автор, Французький лікар П’єр Дюкан, Він написав кілька бестселерів. Незважаючи на те, що він отримав жорстку критику з боку своїх недоброзичливців, на сьогоднішній день відомий лікар залишається твердим, не відмовляючись від своєї методики та захищаючись від критики, що натякає на інтереси харчової промисловості. Тут ми поетапно представляємо, як виконувати цю дієту, залишаючи аналіз плюсів і мінусів на ваш розсуд.
Фаза 1 дієти Дюкана. Фаза атаки
Однією з основних цілей дієти Дюкана є задоволення потреб бажаючих починайте худнути швидко. Причина якої Перша фаза, який має один тривалість від 2 до 7 днів, Він є найбільш інтенсивним і складним, але також і тим, що призводить до найбільшої втрати ваги за день.
У дні цієї першої фази споживання вуглеводів та овочів суворо обмежується. Використовується дієта з великим споживанням білка; намір полягає в тому, щоб змусити організм виснажувати запаси жирової маси, створюючи тим самим швидку початкову втрату ваги.
Для цього, конкретний список 72 унікальні продукти харчування рекомендується включити в цю фазу. В основному це нежирне м’ясо (наприклад, знежирена шинка Йоркського типу, стейк з коня або яловичини, кролик, ривка, яловича вирізка, філе, відбивна з нирок або телятини, яловича філе або ростбіф).
Також дозволяється вживання деяких видів риби (таких як тунець, тріска, палтус, анчоуси лосося, підошва, хек, морський окунь, риба-меч, форель, сардина або сурімі), переважно свіжої або копченої. Також молюски (наприклад, омари, краби, кальмари, молюски, устриці та мідії, восьминіг або каракатиця, серед інших).
Також рекомендується включати в раціон трохи птиці, особливо індичку, страуса, курку або перепелів. З цих останніх двох також дозволяються яйця та деякі молочні продукти, особливо ті, що мають 0% жиру, такі як йогурт або знежирений сир.
Вівсяні висівки необхідні, а в якості компонентів рослинного білка також включають тофу, сейтан, коньяк і нещодавно ягоди годжі, які є єдиними природними білками, прийнятими в цій фазі атаки.
Слід зазначити, що цей перший етап дієта Дюкана не обмежує кількість їжі, але так, інгредієнти, які можна включити, а також кількість деяких. Наприклад, висівок або ягід не повинно бути більше 1 або 2 столових ложок відповідно. Також рекомендується робити не менше 20 хвилин фізичних вправ на день.
2 фаза дієти Дюкана. Круїзна фаза
Наступний етап призначений зробити поступовий перехід між новою вагою та бажаною вагою, тому її тривалість змінюється залежно від кількості кілограмів, яку нам потрібно скинути. Це круїзна фаза овочі повернуться до нашого раціону, і він повинен бути розрахований на основі тижня для кожного кілограма, який ми хочемо зменшити.
Тут по суті дієта Дюкана розширена, зберігання 72 продуктів з фази 1, але також додаючи 28 овочів які ідеально підходять для цієї мети. Серед овочів, які ми можемо включити на цьому етапі, є: селера, гарбуз, цибуля, гриби або гриби, соя, помідори, огірки, салат, морква, салат, зелена квасоля, перець, буряк, кріп, спаржа або шпинат. Інші овочі, такі як цвітна або брюссельська капуста, також включені.
Аналогічно, кількість не обмежена, за винятком висівок, які рекомендується підтримувати постійними по 2 столові ложки на день, тоді як режим фізичних вправ слід збільшувати до півгодини щодня.
3 фаза дієти Дюкана. Фаза консолідації
Однією з причин успіху дієти Дюкана є те, що це досить повний метод, який прагне створити тривале схуднення, і прагнення уникнути загальних проблем при такому лікуванні, таких як рецидиви. Для цієї конкретної мети фаза 3 спрямована на кондиціювання організму та зміцнення його оптимальним способом для звикання та адаптації до нової ваги.
Етап консолідації застосовується, коли ми досягли бажаної мети, і загалом слід продовжити 10 днів на кожен кілограм ваги, який ми втратили з початку дієти Дюкана. Наприклад, якщо ви схудли загалом 20 кілограмів, ця фаза займе у вас 200 днів, однак буде дуже корисно запобігти повторному набору ваги.
На цьому етапі ми можемо ввести щоб насолодитись їжею з крохмалем, тобто крупи, бобові, картопля або хліб, бажано цільну пшеницю, а також фрукти, бажано збиті (для розщеплення молекул цукру).
Щоб уникнути небажаного ефекту йо-йо, ви повинні мати принаймні один день на тиждень, дотримуючись дієти в кроці 1. Тобто, виключно з продуктів, багатих білком і з низьким вмістом жиру. Дієта Дюкана пропонує, щоб це був четвер з міркувань повсякденного розпорядку дня, хоча насправді це може бути день, який вам більше подобається.
Столові ложки вівсяних висівок залишаються єдиним щоденним продуктом, збільшуючи його порцію до 2,5 столових ложок на день, плюс час вправ трохи зменшується до 25 хвилин на день.
4 фаза дієти Дюкана. Фаза стабілізації
Ви повинні знати, що дієта Дюкана - це режим безперервності з часом, тому, якщо ви хочете зберегти свою ідеальну вагу, вам слід застосовувати цей крок необмежений час щоб підтримувати себе у формі. Не хвилюйтеся, він розроблений для того, щоб не бути болючим або занадто обмежувальним, тому ви можете впоратися з цим, якщо успішно завершили попередні етапи.
Загалом, слід підтримувати той самий режим, що й на кроці 3, тобто безкоштовна дієта, але намагаючись визначити пріоритет найбільш рекомендованих продуктів харчування і підтримувати один день на тиждень ексклюзивного споживання їжі з високим вмістом білка.
Щоденна кількість вівсяних висівок збільшується до 3 столових ложок на день у цій фазі дієти Дюкана, а фізичні вправи можна зменшити до 20 хвилин на день.
Остаточне роз’яснення
Дієта Дюкана була дискваліфікована іспанським Міністерством охорони здоров’я як незбалансована дієта з ризиком для здоров’я. Доктор Дюкан був близький до того, щоб бути міністром охорони здоров'я в президентстві Саркозі, і на сьогодні він захищається від звинувачень, заявляючи, що це інтереси харчової промисловості за виключення цукру з його рекомендацій та дієтологів через їх економічні інтереси, на які вони впливають той факт, що їх книги виконують функції, які вони повинні виконувати. На сьогодні дискусія триває, найкраще проконсультуватися з лікарем біля ліжка, щоб уникнути більших ризиків відповідно до вашого стану здоров'я.