дюкана

Дієти з низьким вмістом вуглеводів стали дуже популярними в останні роки. Кожен раз, коли ви намагаєтеся знайти дієту для схуднення, ви знайдете сотні дієтологічних гуру, які пропагують нові і безпомилкові дієти, які змусять вас швидко схуднути.

Дієта Дюкана, одна з найвідоміших дієт з низьким вмістом вуглеводів, була створена десятки років тому колишнім французьким лікарем, дієтологом та дієтологом на ім’я П’єр Дюкан.

П’єр Дюкан

Все сталося тоді, коли, намагаючись скласти план харчування для людей із ожирінням, він натрапив на щось, що дало дуже хороші результати.

П'єр Дюкан, лікар, дієтолог і творець відомої дієти Дюкана. Протягом 1975 року П'єр вперше зіткнувся з випадком ожиріння. На той час нормальним явищем у цих випадках було рекомендувати низькокалорійне та невелике харчування. Доктор Дюкан знайшов альтернативу, щоб запобігти поверненню пацієнтам втраченої ваги після дієти. Я розробляю новий чотирифазний підхід, щоб схуднути, а потім стабілізувати його.

У 2000 році він опублікував книгу "Дієта Дюкана", яка набула широкої популярності у Франції та частині Європи, але лише в 2011 році її було перекладено англійською мовою. З тих пір тисячі людей дотримувались цієї дієти і досягли, здавалося б, приголомшливих результатів.

Якщо ця дієта вижила стільки років, вона дійсно повинна бути дуже ефективною, так?

Давайте детальніше розглянемо, як працює ця дієта.

Що таке дієта Дюкана?

Дієта Дюкана - це суперечливий дієтичний протокол, який обертається навколо 4 фаз, розроблених для суворого дотримання. Це структурування має уникнути плутанини саморегуляції, коли багато людей опиняються невдалими.

Хоча дієта Дюкана з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка може здатися звичною для інших типів дієт, але жорстка модель виконання відрізняє її від інших дієт.

На відміну від інших планів прийому їжі, що уникають вуглеводів, план Дюкана суворо з низьким вмістом жиру. Попрощайтеся зі смаженою їжею. Також немає кількості калорій або необхідності споживати добавки, головна ідея полягає в тому, що ви їсте 100% натуральну їжу.

За словами П'єра Дюкана, ви можете їсти необмежену кількість їжі під час кожного прийому їжі, якщо ви правильно вибираєте їжу.

4 фази дієти Дюкана

Дієта Дюкана складається з 4 фаз, розроблених для того, щоб можна було систематично схуднути, щоб згодом стабілізувати її, регулюючи певні харчові звички.

1. Фаза атаки

Звучить драматично, я знаю.

Перша фаза покликана призвести до втрати ваги, звідси ідея "атакувати". Ця фаза повністю змінює ваш метаболізм. Залежно від кількості ваги, яку ви хочете втратити, ця фаза може тривати від 3 до 10 днів.

Під час цієї стадії нападу організм намагається вступити в кетоз. У такому стані організм спалює жир замість глюкози, яку зазвичай забезпечують багаті вуглеводами продукти. Кетогенні дієти, які використовують цей механізм в організмі, популярні вже більше 80 років.

Під час фази нападу уникають споживання вуглеводів і споживають необмежену кількість нежирного білка. Не потрібно підраховувати калорії, потрібно просто їсти продукти з високим вмістом якісного білка і з низьким вмістом жиру.

Ось деякі з продуктів, дозволених у фазі нападу:

  • Риба
  • Біле м’ясо без шкіри
  • Соєвий
  • Знежирені молочні продукти
  • Пісна яловичина

Також часто рекомендується одна столова ложка вівсяної каші на додаток до випадкових вуглеводів, що містяться в інших продуктах харчування. Також дуже важливо підтримувати високий рівень споживання води, приблизно 6 - 8 склянок води на день.

Щось, що також є життєво важливим на цьому етапі, це фізичні вправи. Офіційний веб-сайт для дієти Дюкана рекомендує часто ходити і бігати, щоб накачати серце.

2. Фаза круїзу

Ця фаза полягає у визначенні та досягненні "ідеальної ваги". Ви можете розрахувати час цієї фази за допомогою калькулятора на веб-сайті дієти Дюкана.

На цьому етапі відкривається харчовий репертуар, який включає овочі, тоді як споживання білкової їжі та води все ще зберігається. На фазі круїзу ви можете чергувати їжу лише з білками, а інші змішуючи білки та овочі.

Крохмалисті овочі заборонені на цій дієті. Жодної кукурудзи, гороху чи картоплі.

Деякі з овочів, які ми можемо їсти без проблем:

  • Спаржа
  • Цибуля
  • Брокколі
  • Помідори
  • Листя салату
  • Огірки
  • Селера
  • Перець

Повний список некрохмальних овочів перейдіть за цим посиланням.

Для тих, хто хоче схуднути від 2 до 4 кілограмів, ідеально чергувати 1 день білка з 1 днем ​​білка та овочів.

Причина цього? На думку самого П'єра Дюкана, таким чином спалювання калорій набагато ефективніше. Крім того, Дюкан рекомендує 30 хвилин фізичної активності щодня.

Ця фаза повинна тривати приблизно від 3 до 5 днів на кожен кілограм, який ви хочете схуднути.

3. Етап консолідації

На цьому етапі ви вже мали втратити бажану вагу на 2 попередніх етапах. Для чого призначена ця фаза? Етап консолідації знаменує місток між суворим режимом, проведеним на перших 2-х фазах, і поверненням до звичних харчових звичок.

Ви повинні перебувати в цій фазі від 3 до 5 днів, залежно від кількості втрачених кілограмів на попередніх етапах. Якщо ви втратили 2 кілограми на попередніх етапах, фаза консолідації повинна тривати від 6 до 10 днів.

Тут всі витрачені зусилля окупаються. На цій фазі дозволяється реінтегрувати деякі продукти, які раніше були заборонені. Вуглеводи, яких ви так сильно пропустили, можуть повернутися, якщо ви їх вживаєте в помірних кількостях.

На цьому етапі мова йде про вибір більш здорових варіантів з помірною частотою. За бажанням ви можете з’їсти фрукт, шматочок сиру та до 2 скибочок хліба на день. Але завжди намагаюся вибирати нежирні або легкі варіанти.

Святкові страви можуть включати десерт, келих вина тощо.

Цей етап здається досить простим, чи не так?

4. Фаза стабілізації

На цьому етапі наш спосіб харчування нормалізується, але ... є певні прості правила, яких слід дотримуватися.

  • Вживайте 3 столові ложки вівсяних висівок на день.
  • Піднімайтеся сходами, коли тільки можете. Без використання ліфта чи ескалатора.
  • Виберіть день тижня, коли ви повернетесь до фази нападу. Якісний білок протягом дня.

Фаза стабілізації триває до кінця вашого життя. Важливо в першу чергу вживати здорову їжу та підтримувати фізичну активність, принаймні 3 рази на тиждень.

Оскільки на цьому етапі ви знову можете їсти все, що завгодно, ви ризикуєте повернутися до своїх старих нездорових звичок, які змусять вас швидко повернути втрачену вагу. Здорове харчування - це збалансоване харчування, якщо ви хочете мати здоровий організм, ви повинні повноцінно харчуватися.

Чи дійсно дієта Дюкана допомагає вам схуднути?

Як і на всіх дієтах, критики є скрізь. Практично жодна дієта не класифікується як досконала.

Оскільки ми вказуємо на тисячі протипоказань у дієті, люди зазвичай не звертають на них уваги. Іноді це несе великий ризик для здоров’я. У випадку методу Дюкана, чи повинні люди бути пильними?

Хоча багато прихильників цієї дієти це заперечують, існує цілий перелік побічних ефектів, пов’язаних з цією конкретно дієтою.

Хто має причину?

Британська діабетична асоціація жорстко розкритикувала цю дієту як "неефективну та без наукових доказів". Вони навіть вказали його як найкращу дієту, якої слід уникати протягом 3 років поспіль.

Кілька експертів стверджують, що дієта Дюкана діє лише тому, що вуглеводи просто зменшуються.

На довершення доктору Дюкану заборонено займатися медициною у його рідній Франції. Досить тривожно, чи не так?

У цій справі є велика суперечка, яка нікуди не веде ... давайте трохи прояснимо це і поговоримо про наукові дослідження, проведені на цій дієті.

З 2014 року не проводилось жодних клінічних випробувань, спрямованих на оцінку ризиків та ефективності цієї дієти. Хоча протягом 2010 року було проведено опитування, щоб визначити, чи вдалося людям, які пробували дієту, схуднути. схудла в середньому на 5 кілограмів протягом перших двох фаз.

Дослідження 2014 року, проведене на щурах, спробувало з’ясувати, чи дієти з високим вмістом білка, подібні до Дюкана, сприяли зниженню ваги. Дослідження показало, що щури втратили до 10% маси тіла менше ніж за 12 тижнів, але в той же час вони були більш схильні до захворювань нирок.

Сам П'єр Дюкан попередив про деякі побічні ефекти, пов'язані з цією дієтою: відсутність енергії, запори та необхідність споживання вітамінних добавок.

На щастя, найбільш ризиковані періоди для здоров’я на цій дієті знаходяться на першій та другій фазах, які тривають порівняно короткий час. Варто зазначити, що люди, які пробують цю дієту, повідомляють про незаперечну втрату ваги, але ... Чи триває це останнім часом?

Дієти з низьким вмістом вуглеводів працюють, але в короткостроковій перспективі. Хоча багато хто з учасників стверджують, що схудли, вони також згадують, що, закінчивши дієту, вони повертають її знову.

Їсти і пити менше, безумовно, допоможе вам схуднути, але коли ви повернетесь до звичної їжі, ця вага повернеться. Найкращий спосіб підтримувати здорову вагу - це вибирати здорову їжу, яка врівноважує один одного, що супроводжується частими фізичними навантаженнями.

Якщо ви хочете спробувати дієту Дюкана, від вас залежить, чи зможете ви зберегти втрачену вагу.

Ви хочете спробувати чи ви пробували цю дієту? Залиште свій коментар!