дозволених

  • Що таке целіакія
  • Причини целіакії
  • Симптоми та діагностика целіакії
  • Лікування целіакії
  • Целіакійна дієта
  • Часті запитання про целіакію

Оновлено: 14 травня 2020 р

Нижче наведено деякі типи продукти, що містять глютен і, отже, його вживання заборонено целіакія, та інша група продуктів, які вони можуть вживати без проблем.

Продукти, що містять глютен (заборонено целіакії)

  • Пшеничний, ячмінний, житній та вівсяний хліб та борошно.
  • Булочки, печиво, тістечка, булочки, випічка взагалі.
  • Італійська паста (макарони, локшина, піца ...).
  • Супові пасти.
  • Манна крупа пшенична.
  • Виробничі вироби, до складу яких входить будь-яка з вищезазначених борошнів і, загалом, будь-який вид їжі, приготовленої або виготовленої, якщо виробник або продавець не вказує, що вона "не містить глютену".
  • Солодове молоко та солодова їжа.
  • Шоколад (за винятком випадків, коли є явна декларація продавця).
  • Напої або настої, приготовані зі злаками: солодом, пивом, ячмінною водою.

Продукти, які можуть містити глютен (перевірити)

  • Ковбасні вироби загалом (мортадела, шинка, ковбаси, шинка або м'ясні коржі ...).
  • Плавлений сир, нарізаний сир. Також інші сири без гарантійних позначок.
  • Консерви (банки з мідіями, морквою, консервоване рагу з квасолі тощо).
  • Патес.
  • Цукерки та цукерки.
  • Нуга, марципан.
  • Розчинна кава та чай.

Безглютенові продукти (завжди дозволено)

  • Молоко та похідні молочних продуктів (сир, масло, сир, вершки ...).
  • Свіже м’ясо, риба та морепродукти.
  • Яйця.
  • Фрукти.
  • Овочі, овочі та бобові.
  • Соєвий.
  • Рис, кукурудза та тапіока (борошно та крохмаль).
  • Цукор.
  • Мед.
  • Олія.
  • Маргарин.
  • Сіль, перець, оцет.
  • Дріжджі, що не містять глютену.
  • Барвники.
  • Натуральна кава та чай (не розчинний).
  • Ромашка.
  • Пенніроял.
  • Єрбалуїса, також відома як Ієрба Луїза або кедрон.
  • Газовані напої (з газом).

Всі ці продукти можна приймати в природному стані, але не консервувати; Крім того, з них можна готувати, готувати соуси та поєднувати між собою.