Її щорічно діагностують у Словаччині тисячі пацієнтів, і в даний час страждає більше 300 000 словаків. Досі не існує ліків від діабету, медицина може лише регулювати та придушувати його. Однак це хвороба на все життя, яка вимагає турботи та дисципліни на всіх фронтах. Правильно встановлена дієта є основним фактором лікування захворювання. Разом із фізичними навантаженнями це впливає на діагноз на 75-80%. Отже, діабетик тримає своє здоров’я в руках і може суттєво вплинути на перебіг своєї хвороби.
Дієта повинна бути різноманітною і зовсім не одноманітною. Не діабетик може також харчуватися як діабет. Основою раціону, до двох третин, повинні бути продукти з високим вмістом вуглеводів і клітковини. Це рослинна їжа (цільнозернові, бобові, картопля, рис) разом з овочами та фруктами. Ми рекомендуємо вживати близько 700 г овочів і фруктів на день - це приблизно 3-4 порції овочів (включаючи картоплю) і 2-3 порції фруктів.
Близько 17-20% раціону має складатися з білкової їжі, рівномірно розділеної на тварину і рослину. До тварин належать м’ясні та молочні продукти. Найбільш підходящим є біле м’ясо (птиця, риба) та нежирне червоне м’ясо. Доцільно збільшити споживання риби, споживання якої у Словаччині приблизно на третину нижче рекомендованої. Всі молочні продукти повинні бути нежирними. В даний час кожен молочний продукт вже має жирність і вказує, чи є він нежирним, середнім або повножирним.
З рослинних білків бажано збільшити споживання бобових приблизно на чверть.
Слід зменшити споживання жиру, особливо у хворих на ожиріння діабетиків. Жири містяться не тільки в класичних продуктах харчування, таких як вершкове масло, рослинне масло, олії. Вони також приховані в молочних та м’ясних продуктах. Також слід контролювати споживання холестерину з урахуванням жирів. Він міститься в продуктах тваринного походження, здебільшого він міститься в яйцях. Тому доцільно обмежити їх споживання до 2-3 тижнів.
Дієта при цукровому діабеті є впливає кілька факторів. До них належать вік, тип діабету (тип I, II), стать, фізична активність, вага людини. Отже, рівень цукру в крові залежить від типу їжі та частоти прийому. Потрібно засвоїти вуглеводні одиниці та глікемічний індекс продуктів. Ви будете краще знайомі з хорошою і поганою їжею.
Вуглеводна одиниця виражає кількість цукру, що міститься в їжі, і одна вуглеводна одиниця дорівнює приблизно 10 г цукру (вуглеводів).
Глікемічний індекс показує, як цукор швидко впливає міститься в їжі на рівень цукор в крові. Дається за шкалою від 0 до 100.
Дієтичні рекомендації для діабетиків дуже схожі на принципи раціонального харчування. Тому одну і ту ж дієту можна вживати з діабетиком всією його родиною, не готуючи спеціальних страв. Однак перехід від дієти до раціональної, як правило, недостатньо ефективний сам по собі. Також необхідно змінити спосіб життя та проведення вільного часу. Збільшення фізичної активності дуже корисно. Не слід забувати про відпочинок та якісний сон. Незважаючи на прихильність до лікування, діабетики повинні дозволяти глікемічний контроль. Це приносить ряд труднощів, які загрожують здоров’ю пацієнта. Кожен діабетик повинен бути ознайомлений із двома вищезазначеними термінами, що визначають поточний рівень цукру в крові. Він може вимірювати за допомогою глюкометра або сам, або у лікаря. Нормальні значення рівень глюкози в крові коливається Від 3,9 до 5,5 ммоль/л (За публікацією можуть бути дещо інші значення). Правильний рівень глюкози в крові підтримується або дієтою, або ліками.