Дієта для діабетиків. Які особливості слід враховувати при плануванні дієти?

індексу

Дієта у діабетиків є визначальним моментом для регулювання їх захворювання. Незалежно від того, мають вони тип I або II, вони повинні дотримуватися дуже суворої дієти. Тому дуже важливо, щоб вуглеводи були підібрані ретельно та відповідно до ваших потреб глікемічний індекс.

Для того, щоб мати можливість класифікувати вуглеводи за тією фізіологічною дією, яку вони виробляють безпосередньо на глюкоза і непрямі щодо інсулін. Щодо першого, було вказано значення глюкози в крові 100, а звідси класифіковано решту вуглеводів.

Коли ми їмо будь-яку їжу, багату на вуглеводи, рівень глюкози в крові поступово зростає, оскільки крохмалі та цукру перетравлюються та засвоюються. Ось чому цей показник має велике значення, оскільки слід уникати швидкого підвищення рівня глюкози в крові.

Глікемічний індекс залежить від швидкості, з якою цукор всмоктується з кишечника і досягає крові. Основними факторами, що впливають на глікемічний індекс, є:

  1. Вміст клітковини.
  2. Ваше споживання жиру.
  3. Простий вид цукру. Чим вище співвідношення фруктоза-глюкоза, тим кращий глікемічний індекс, оскільки фруктоза перетворюється в глюкозу в печінці.
  4. Зі складу решти продуктів, присутніх у шлунку кишечнику під час травлення.

Дієта при діабеті: глікемічне навантаження

Глікемічний індекс можна змінити способом приготування та комбінуванням з іншими продуктами. Наприклад, жири затримують шлунково-кишковий транзит і зменшують піки глюкози після їжі.

Швидко підвищуючи рівень глюкози в крові, він виділяє інсулін у великих кількостях, але у випадку діабетиків підшлункова залоза їм це не вдається. З цієї причини вони не можуть вивести надлишок глюкози з крові. Високий рівень глюкози в крові може вплинути на наші органи, такі як нирки, або навіть вид.

Але ми повинні пам’ятати, що глікемічний індекс реагує, коли ми приймаємо що їжа окремо. Щось, що трапляється рідко. Ось чому ми говоримо про глікемічне навантаження (глікемічний індекс за кількістю вуглеводів на порцію).

Теорія полягає в тому, що якщо ми їмо продукти з низьким глікемічним індексом, рівень глюкози в крові буде стабільнішим. Але якщо ми їмо багато їжі за один прийом їжі, глюкоза в крові також значно зросте.

Класифікація вуглеводів

  • Низький глікемічний індекс від 0 до 55
  • Середній глікемічний індекс від 55 до 75
  • Високий глікемічний індекс понад 75

Для контролю рівня глюкози ми повинні враховувати як прямий тип вуглецю, так і суми. Тому дієта діабетика буде заснована на суміші вуглеводів з низьким глікемічним індексом або середнього глікемічного індексу з клітковиною.

Однак, маючи справу з хворобою, завжди краще перебувати під наглядом лікаря. Якщо у вас є додаткові запитання, ось додаткова інформація про важливість повноцінного харчування у профілактиці хронічних захворювань.

Ви хочете, щоб фахівець з питань харчування допоміг вам скласти дієту відповідно до ваших потреб?

Бакалавр з фізичної активності та спорту

Фахівець з університетського харчування

Сертифікація тренера з важкої атлетики рівня 1 Crossfit