Поради щодо дієтичного догляду за хворими на хронічні захворювання печінки.

печінкою

Патологія печінки, дієта, здоров’я

Проблеми зі здоров’ям, пов’язані з печінкою, вимагають придбання та підтримання здорового та збалансованого харчування з часом.

Дієтичні рекомендації для пацієнтів з проблемами печінки:

  • Використовуйте піраміду здорового харчування, яка допоможе вам досягти різноманітної, збалансованої, привабливої ​​та апетитної дієти, яка допомагає підтримувати адекватний стан харчування.
  • Не пропускайте жодної групи продуктів у своєму раціоні. Включіть крупи (рис, макарони, хліб, кус-кус) до кожного основного прийому їжі. Овочі повинні з’являтися як на обід, так і на вечерю. Приймайте не менше 3 штук фруктів на день. Віддавайте перевагу споживанню риби над м’ясом. Вибирайте нежирне або нежирне м’ясо, таке як кролятина та птиця без шкіри (курка, індичка). Включіть бобові в щотижневі меню. Їжте 2-4 яйця на тиждень. Включіть щонайменше 2 порції молочних продуктів на день.
  • Використовуйте оливкову олію як основне джерело жиру у вашому раціоні.
  • Пийте від 1,5-2 літрів води на день. Окрім безпосереднього пиття води, споживання рідини можна доповнити настоями та відварами з низьким вмістом жиру та солі.
  • Уникайте всіх видів алкогольних напоїв.
  • Їжте 5-6 разів на день: сніданок, середина ранку, обід, перекус, вечеря та вечеря (перед сном).
  • Характерно, що люди з хронічними захворюваннями печінки схильні до схуднення через збільшення споживання жиру в організмі, тому рекомендується забезпечувати їх вуглеводами у всіх основних прийомах їжі та в їжі (перед сном)
  • Характерно, що люди з хронічними захворюваннями печінки, як правило, втрачають м’язову масу через збільшення білкового обміну, тому доцільно вводити 1-1,2 грама білка на день на кілограм ваги. Наприклад, рекомендується, щоб людина вагою 60 кг споживав від 60 до 72 грамів білка на день. У наступному пункті ви знайдете список із кількістю білків, які забезпечують різні продукти харчування.
  • Віддавайте перевагу нежирній їжі, такі як знежирені молочні продукти, ковбаси з 0% жиру, птиця без шкіри (курка, індичка), знежирені бульйони, видаліть весь видимий жир з м’яса та птиці перед приготуванням.
  • Зменште споживання солі, якщо страждаєте від затримки рідини або набряків. Спеції, зелень, часник або цибуля - це хороший спосіб включити смак і аромат у страви та хороша стратегія зменшення вживання солі.
  • Припиніть приймати пероральні добавки для збільшення калорій, білків, амінокислот, жирів, вітамінів або мінералів у своєму раціоні на розсуд відповідального лікаря.

Кількість білка в нормальній порції звичайних продуктів:

  • 1 склянка знежиреного молока = 9 грамів білка.
  • 100 грам цільнозернового хліба = 8 грамів білка.
  • 100 грам макаронних виробів = 13 грамів білка.
  • 100 грамів рису = 8 грамів білка.
  • 1 банка натурального консервованого тунця = 12,5 грам білка.
  • 100 грам гороху = 6 грамів білка.
  • Загальний білок у цьому списку = 56,5 грам.

Якщо взяти попередній приклад, людині з вагою 60 кг, якій потрібна кількість між 60-72 грамами білка, ми майже досягли їх потреб, споживаючи цей приклад щоденного списку продуктів харчування. Щоб досягти споживання білка більше 60 грам, нам просто потрібно випити 2 склянки знежиреного молока замість 1, і тоді ми отримуємо 65,5 грамів білка на день. Як бачите, при звичайному харчуванні, без необхідності споживання великої кількості білкової їжі (м’яса, яєць, риби), досягається адекватне споживання білка на день.

Приклад меню для догляду за печінкою:

Сніданок: 1 склянка знежиреного молока + грінки з варенням + 1 ківі.

Середина ранку: Йогурт з 1 столовою ложкою прокату вівса та родзинок.

Десерт: 1 яблуко.

Перекус: 1 склянка знежиреного молока + грінки з вареною шинкою.

Перша страва: Томатний салат з часником і орегано.

1-2 скибочки хліба.

Десерт: 1-2 скибочки ананаса.

Рецена (перед сном): 2 печива типу Марія.

Висновки:

Хвороби печінки можуть бути дуже мінливими. Ці рекомендації підходять для контрольованих пацієнтів без супутніх проблем. Бажано звернутися до дієтолога-дієтолога, щоб персоналізувати дієтичне лікування. [Вас може зацікавити: Як знайти дієтолога]