fodmap

Сьогодні є багато людей, які страждають на кишкові захворювання, такі як Хвороба Крона або синдром подразненого кишечника. Загальні симптоми у цих випадках можуть бути біль і судоми в животі, здуття живота і гази, запор та/або діарея, серед інших.

Дієта FODMAP була запропонована для зменшення симптомів, викликаних цими захворюваннями, оскільки вона може допомогти шлунково-кишковому тракту заживати потроху.

Що таке FODMAP?

FODMAP - це скорочення від ферментовані олігосахариди (фруктани та галактани), Дисахариди (лактоза), Моносахариди (фруктоза) та Поліоли (сорбіт, маніт, мальтит, ксиліт та ізомальт). FODMAP зазвичай зустрічаються в їжі.

  • Фруктоза: фрукти, мед ...
  • Лактоза: молоко (більше в знежиреному та напівжиреному молоці, ніж у незбиранному)
  • Олігосахариди: пшениця, цибуля, брокколі, бобові ...
  • Поліоли: сорбіт, маніт, ксиліт ...

Європейське товариство гастроентерологів рекомендує застосовувати його при деяких кишкових патологіях, оскільки це зменшує симптоми.

Для кого призначена дієта FODMAP?

Ця дієта вказана Європейським товариством гастроентерології як підтримка у покращенні симптомів подразненого кишечника та диспепсії.

Складається в зменшити з раціону продукти, багаті ферментованими олігосахаридами, дисахаридами, моносахаридами та поліолами.

Цей тип заміщення або суспензії їжі es відносний і прогресивний, не завжди його слід негайно припиняти, слід зменшити частоту прийому цих продуктів. Важливо знати, що симптоми поступово зникають, Якщо ви добре переносите деякі з обмежених продуктів, не зупиняйте їх і поступово зменшуйте або, якщо цього не вдасться, зберегти; З іншого боку, якщо будь-яка з рекомендованих страв викликає у вас симптоми, не слід їх їсти. У цих випадках головне - слухати тіло, усвідомлювати, як наше тіло реагує на різні види їжі, яку ми їмо, і бачити терпимість до кожного з них.

Де ми знаходимо сполуки FODMAP?

Вони містяться в основному в таких продуктах харчування:

  • Пшениця, жито, цибуля та часник: багатий фрукто-олігосахаридами (FOS)
  • Бобові: міститься в галакто-олігосахаридах (ГСН)
  • Молочні продукти (переважно молоко): містять дисахарид, лактозу
  • Мед, сиропи, яблука та інші фруктиs: містять моносахарид, фруктозу
  • Легка їжа, підсолоджувачі, груші, сливи- Містить такі поліоли, як сорбіт, ксиліт, мальтит та маніт

Існує велика міжособистісна мінливість у толерантності до FODMAP, тому, як уже зазначалося, слухайте своє тіло!

Інші рекомендації:

  • Уникайте пива та газованих напоїв
  • Пийте багато води.
  • Їжте в міру.
  • Добре пережовуй їжу.
  • Обмежте оброблені харчові продукти (приховані FODMAP та подразники).
  • Найкращими продуктами, які ви можете споживати, є: свіжі фрукти, овочі та м’ясо/риба.
  • Ведення харчового щоденника, щоб ви могли побачити, які продукти та напої шкодять вам найбільше, а які найменше.

Далі ми залишаємо вам a таблиця з деякими рекомендованими та нерекомендованими продуктами цієї дієти (завжди відповідно до вашої толерантності):

Не вживайте більше 1 порції за один прийом їжі

Рис, кукурудза, лобода, тапіока, пшоно, сорго

Важливо зазначити, що такий тип дієти не можна проводити протягом тривалого періоду часу, оскільки виключені важливі для здоров’я групи харчових продуктів, слід застосовувати лише для зменшення симптомів, але слід подбати, щоб не впливати на довготривалий харчовий баланс.

Якщо ви хочете дотримуватися цього типу дієти через проблеми з шлунково-кишковим трактом або певний тип кишкових захворювань, важливо поставити себе в руки такого спеціаліста, як дієтолог, який виконує цю дієту з гарантіями та визначає, які це звички важливо змінити.