З дієти марні, якщо ми не навчилися їсти першими: це одна з головних аксіом харчування. Існують радикальні методи схуднення, які стосуються не тільки гарантований ефект відскоку нашої ваги, швидше, вони завдають сукупної шкоди нашому здоров’ю. Обидва ризики можна залишити позаду зміна способу харчування: книга рецептів та інгредієнти є під рукою, і її ефективність більш ніж доведена. Але який вибрати?
Пов’язані новини
A оволоктовегетаріанська дієта -тобто той, що дозволяє споживати молочні та яєчні але виключає м'ясо та риба- є настільки ж ефективним, як Середземномор'я -характеризується саме риба, горіхи, овочі, цільні зерна та оливкова олія- що стосується запобігання серцево-судинному ризику. Однак дослідження, опубліковане в журналі Circulation, журналі Американська асоціація серця, вказує на невеликі, але важливі відмінності в їх впливі на здоров'я.
споживання жирів з деяких видів м’яса та риби це безпосередньо пов’язано з проблемами серця. Але що здоровіше? ¿Викорінити ці продукти в нашому раціоні або обмежте їх в межах різноманітного чергування з різними? Дослідники з Університет Флоренції та Університетська лікарня Кареджі (Італія) взявся перевірити обидві теорії, і навіть далі: якщо серцево-судинне здоров'я вегетаріанця погіршиться коли ти починаєш їсти з будь-якої причини тварин.
Робота розпочалася з вербування 107 учасників у віці від 18 до 75 років, з одним спільним фактором: вони страждали надмірна вага але відсутність серцевих захворювань. Група була розділена на дві половини, і першу годували протягом трьох місяців вегетаріанська дієта з обмеженим вмістом калорій, має право на молочні продукти та яйця. Друга половина їла в середземноморському стилі, включаючи меню птиця, риба та зрідка червоне м’ясо, так добре як фрукти, овочі, бобові та злакові культури.
Після чверті це було обмінюватися способом харчування між однією групою та іншою -те, чого, зазначають автори, "більшість" учасників та відвідувачів успішно досягли. Наприкінці другого періоду вчені виявили подібні і однаково позитивні результати у випробовуваних незалежно від групи, в якій вони розпочали випробування. А саме: вони схудли в середньому 1,8 кіло, з них 75% відповідали жиру в організмі, пов’язане з підвищеною ймовірністю страждання серцево-судинних катастроф.
Тепер, розглянуте під мікроскопом, це витончення призвело різні результати залежно від фази, в якій знаходився предмет. На вегетаріанській дієті дослідники спостерігали більш ефективне зниження ЛПНЩ, відомий "поганий холестерин" на відміну від "хорошого", ЛПВЩ. Підтримка рівня ЛПНЩ у крові нижче 150 мг/дл є шкалою контролю серцево-судинного ризику, але вона падає до менш ніж 100 мг/дл, коли інші фактори ризику, такі як діабет, гіпертонія або куріння. Оскільки яйце звільнено від підозр у сприянні холестерину, ово-лакто-вегетаріанський варіант здається в цьому випадку правильним.
Однак, харчуючись середземноморським стилем, найбільше занепали тригліцериди. Якщо ЛПНЩ утворює бляшки, які з часом можуть призвести до судинної непрохідності, тригліцериди сприяють цьому скутість і звуження артерій. Це ризик, пов'язаний ще більше безпосередньо з дієтою, оскільки ризик гіпертригліцеридемія швидко зростає, якщо ми їмо більше калорій, ніж витрачаємо їх енергійно. Якщо проблема полягає в шкідливих звичках під час їжі з надлишком жиру, цукру та алкоголю, середземноморська дієта направить нас на правильний шлях.
У будь-якому випадку бажано взяти до уваги спільне для обох способів їжі, щоб забезпечити однаково бажані переваги Шеріл А. М. Андерсон, з Університет Каліфорнії і відповідальний за перегляд статті. А саме: «Дієтичний режим, багатий на овочі, бобові, фрукти, цільні зерна та горіхи; фокус на різноманітність, щільність поживних речовин та кількість достатня їжа; і обмеження споживання енергії на основі Насичені жири". Не менш позитивним є висновок спеціаліста, що існують здорові дієтичні варіанти, які можна адаптувати до смаків та цінностей кожного з них.