Дієта з різноманітними інгредієнтами може стимулювати нашу захисну систему працювати ефективніше, що особливо важливо під час пандемії грипу.

дієта

Кількаденна дієта не шкодить у разі вірусної або бактеріальної інфекції взимку, тобто якщо у людини немає апетиту, не потрібно змушувати їсти, досить пити багато рідини . Замість того, щоб приймати харчові добавки та споживати «суперпродукти», ми можемо стимулювати нашу захисну систему ефективніше функціонувати за допомогою різноманітної дієти, що містить широкий спектр інгредієнтів, що особливо важливо під час пандемії грипу, сказав д-р Вересне. Марта Балінт, професор коледжу, кафедра дієтології та харчування, Університет Земмельвейс для Origo.hu.

Необхідно вживати продукти, що містять вітамін А, щодня

Цінні поживні речовини, що зміцнюють імунну систему, не можна передозувати з природних джерел і вживати з їжею, і вони навіть підтримують вплив та використання одне одного. Природну стійкість організму можна значно покращити, якщо наш раціон містить достатню кількість вітамінів, мінералів, антиоксидантів, біологічно активних рослинних сполук (наприклад, флавоноїдів) та корисного білка.

З точки зору імунної системи, цинк відіграє особливу роль, необхідну для проліферації та регенерації клітин, - перерахував дієтолог, додавши, що гарбузове насіння, нежирна яловичина та бобові - це хороші джерела цинку. З вітамінів особливу увагу слід приділити споживанню вітамінів В12, А, С і Е, але важливо включати їх в наш організм не з харчових добавок, а з природних джерел, щоб уникнути передозування. Вітамін В12 міститься у всіх продуктах тваринного походження (наприклад, м’ясі, рибі, яйцях, кефірі), а також у збагачених пластівцях злаків.

Вітамін А захищає від інфекцій, сприяючи цілісності шкіри та слизових оболонок, тим самим даючи патогенам менше шансів потрапити в організм. За словами доктора Марти Балінта Вересне, необхідно щодня приймати продукти, що містять вітамін А (наприклад, печінка, яйця, молочні продукти, маргарин) або їх попередники, кольорові овочі, що містять бета-каротин (наприклад, гарбуз, червоно-м’ясний болгарський перець, броколі ) і споживайте фрукти (наприклад, курагу).

Не слід завищувати споживання вітаміну С

Надмірне споживання вітаміну С може з часом призвести до розвитку каменів у нирках, подвоєна добова потреба (180-200 мг) вже може значною мірою підтримати функціонування імунної системи, зазначив викладач коледжу. Найкращими природними джерелами вітаміну С є свіжі фрукти (наприклад, цитрусові, ківі), овочі (наприклад, зелений перець, брюссельська капуста, цвітна капуста, головна капуста, капуста або квашена капуста). Вітамін Е, який нейтралізує шкідливі вільні радикали, також відіграє важливу роль у здоров’ї дихальних шляхів і допомагає формуванню імунних клітин. Окрім кулінарних олій, його можна знайти серед пагонів зерна та яєчних жовтків, - пояснив доктор Вересне. Марта Балінт.

Для побудови нашої імунної системи нам також потрібен високоякісний білок, який міститься в знежирених молочних продуктах (наприклад, сирі, йогурті), м’ясі, рибі, яйцях. Вітамін В6 необхідний для їх утилізації та метаболізму, багатим джерелом якого є, серед іншого, коричневий рис та цільнозернові злакові культури.

Кишечник відіграє важливу роль в імунному захисті

Кишкова система також відіграє значну роль в імунному захисті, - заявив д-р Вересне. Марта Балінт. Пробіотичні йогурти містять велику кількість корисних бактерій, які прилипають до товстої кишки, залишаючи менше місця для патогенних мікроорганізмів, підтримуючи таким чином цілісність кишкової флори та захисної системи. Активна речовина (аліцин), яка має характерний смак і аромат часнику, що вже доведено в народній медицині, має антибактеріальну, противірусну та протигрибкову дію, тому варто використовувати його для приготування страв та салатів, запропонував викладач коледжу .

Вересне д-р. Марта Балінт звернула увагу на той факт, що у разі блювоти, діареї та анорексії не проблема, якщо хтось взагалі не може їсти, але в цьому випадку необхідно споживати щонайменше 2-2,5 літра рідини на день, що уникає зневоднення, а бактерії виводиться легше. У особливо вразливих групах - дітях та літніх людях - у разі зараження діареєю та блювотою корисно вживати рідину, приготовлену в аптеці, з так званою пероральною регідратаційною сольовою сумішшю, яку можна використовувати для поповнення мінеральних речовин та води виснажується з організму через симптоми.