Це одна з найвідоміших дієт, яку дотримуються знаменитості, але з багатьма суперечками. Якщо ви хочете знати, що це, продовжуйте читати!

Оновлено до 23 липня 2020 року

кетог

Приблизно з 2018 року, кетогенна дієта або також відома як кето вона стала однією з найпопулярніших у мережі. Особливо завдяки визначній популярності, яку надали йому багато голлівудських знаменитостей, таких як Гвінет Пелтроу, Кім Кардашьян або Хеллі Беррі, які дотримувались цієї дієти.

  • Кетогенна дієта або кето: менше вуглеводів і більше жиру
  • Як працює кетогенна або кето-дієта?
  • Отже, що можна їсти на кетогенній дієті?
  • Що їсти на сніданок на кетогенній дієті?
  • Чи є якісь небезпеки, коли справа доходить до дієти Кето?
  • Чи можете ви продовжувати робити вправи, перебуваючи на дієті кето?

В Іспанії дієта Кето збільшила свої пошуки, а інтерес до її роботи зріс. Оскільки щодо цього існує багато суперечок і, водночас, незнаннякето або кето-дієта, ми хотіли поговорити з експертом з питань харчування. Нурія Фернандес, дієтолог столичних центрів, дав нам кілька порад.

Кетогенна дієта або кето: менше вуглеводів і більше жиру

На думку Нурії Фернандес, ця добре відома дієта заснована на зменшенні споживання як вуглеводів, так і фруктів та овочів. Навпаки, "споживання жиру збільшено. Білки продовжують споживати помірковано".

Цією зміною досягається те, що "енергія, яку організм зазвичай споживає з глюкозою (цукор у їжі, присутній у вуглеводах та фруктах), замінюється енергією з жиру. Це спричиняє стан" кетозу ", звідси і його назва, з якого запаси жиру перетворюються на кетони, які живлять м’язи та інші тканини замість глюкози ". Це допоможе вам спалити жир і швидше схуднути.

Навчіться складати здорове та збалансоване щотижневе меню, як професіонал

Запорукою його популярності є швидка втрата ваги, яка вразила багатьох. Але треба бути обережним, як не рекомендується всім. Кето-дієта "не для всіх, оскільки вона ставить наше тіло майже до межі. Їм не слід їх дотримуватися люди із захворюваннями серця, що не мають печінку. Це також не рекомендується діабетикам, полімедикаторам, психіатричним пацієнтам або неповнолітнім ".

Як працює кетогенна або кето-дієта?

Дієта Кето в основному заснована на прийом жирної їжі та виведення вуглеводів та фруктів та овочів. Серед продуктів, які слід виключити, є:

  • Цукри
  • Зернові та похідні
  • Овочі
  • Свіжі та зневоднені фрукти
  • Овочі
  • Алкогольні напої
  • Молочні та йогурти (цукристі обмежені та заборонені)

Якщо ми хочемо дотримуватися дієти Кето, ми повинні розділити її на фази. За словами дієтолога Нурії Фернандес, вони складаються з трьох фаз і полягають у наступному:

  • Індукційна фаза: Це найбільш радикальна фаза, щоденне споживання калорій зменшується до максимуму до 900. Якщо врахувати, що середня доросла людина споживає близько 2000, ми зрозуміємо, чому ми кажемо, що це різко. На цій фазі найбільше обмежують вуглеводи, обмежуючи споживання до 25 грам. Це етап, коли організм вступає в кетоз, завдяки чому він буде спалювати запаси жиру. У деяких людей цей процес може викликати запаморочення або дискомфорт.
  • Фаза адаптації або переходу: друга фаза - це перехідний етап. Їжа, яку ми відкидаємо на першій фазі, починає вводитися, але в дуже незначній кількості.
  • Етап технічного обслуговування: Це фаза обслуговування. Наприклад, ми збільшимо щоденне споживання калорій приблизно до 1500, але вуглеводи завжди повинні бути низькими, близько 50 грамів на день.

Отже, що можна їсти на кетогенній дієті?

Скласти тижневе меню для дієти Кето непросто, оскільки виключається багато продуктів, включаючи овочі, бобові, злакові, фрукти та овочі. Спосіб розподілу поживних речовин: 60-80% жиру, 20-30% білка та 5-10% вуглеводів.

Деякі варіанти, які ми можемо включити в меню дієти Кето Це запечена курка з кабачками, лососем у супроводі горіхового соусу, омлетом з тріски або навіть смаженою ніжкою з руколою. В ідеалі щодня ми варіюємо продукти, щоб дієта не була надто одноманітною.

Що їсти на сніданок на кетогенній дієті?

Сніданки - чи не найскладніша частина дня для дотримання дієти Кето. Ми пропонуємо вам кілька ідей здорового сніданку, який можна включити в цю дієту:

  • Омлет з авокадо
  • Яйця, фаршировані авокадо або козячим сиром
  • Грецький йогурт у супроводі насіння льону
  • Авокадо, фарширований моцарелою
  • Хліб з низьким вмістом вуглеводів
  • Хмарний хліб (яйця, плавлений сир і сода)
  • Домашні міні-кекси
  • Домашнє насіннє печиво
  • Сирні торти

Чи є якісь небезпеки, коли справа доходить до дієти Кето?

Обмежувати продукти харчування не є корисним, якщо це не пов’язано з алергією або непереносимістю. "Є дослідження, які стверджують, що не споживання вуглеводів збільшує ризик ішемічної хвороби серця або інсульту, наприклад. Тому багато фахівців рекомендують не дотримуватися цього типу дієти".

Чи можете ви продовжувати робити вправи, перебуваючи на дієті кето?

"Можна продовжувати займатися спортом, якщо ми дотримуємося дієти такого типу. Але ми повинні бути обережними з адаптаційним періодом, який є найважчим. В цей час доцільно не форсувати тіло і не робити вправи, які вимагати великого попиту фізично, бо тоді так, ми можемо поранитись або втратити свідомість ".

Хоча ми завжди займалися спортом, Нурія радить бути обережними. "Людина, яка звикла до тренувань, також відчуватиме втому, і це саме тому, що в організмі не буде енергії, ми її споживатимемо в процесі кетозу". Зрештою, якщо ми хочемо дотримуватися цих дієт, найголовніше - проконсультуватися з професіоналом раніше, а також "знати власні обмеження і не виходити за їх межі".