"Зміцніть своє тіло за допомогою зелених, червоних, помаранчевих продуктів ..."

instituto

КУХНІ СЕКРЕТИ

ДІЄТА КОЛІРІВ

"Зміцніть своє тіло за допомогою зелених, червоних, помаранчевих продуктів ..."

ЧЕРВОНИЙ

"Помідор, вишня, полуниця, перець ... Прояв антоціанів і, перш за все, лікопіну. Антиоксиданти, протиракові засоби, захист від раку".

Дієта пристрасті та життєвості

Включіть червоний грейпфрут або вишні, полуницю та малину. Об’єднайте його в миску з крупами.

Буряковий салат:

- 2 червоних яблука.

- 1/4 свіжого сиру.

- 8 столових ложок майонезу.

- Молоко, лимон і сіль.

* Зварений буряк наріжте скибочками. Очистіть і наріжте яблуко. Помістити в круглий посуд. Промийте майонез молоком і додайте його до джерела. Приготуйте салат з салатом і заправте олією, лимоном і сіллю. Наріжте сир трикутниками. Об’єднайте всіх.

Тунець з помідором:

- 4 шматки свіжого тунця.

- 1 столова ложка борошна.

- 600 г томатного соусу.

- 1 зубчик часнику.

- 1 лимон, лавровий лист, петрушка і сіль.

* Приправте тунця лимоном і сіллю. Борошно і смажити. Обсмажте цибулю і додайте помідор і лавровий лист. Покрийте тунця томатним соусом, подрібніть часник і петрушку. Випікати 15 хвилин.

Два полуничних безе:

- 150 г цукру.

- 4 яєчних білка.

- 350 г полуниці.

- 10 крапель лимона.

- 5 г ванільного порошку.

* Збийте білі. Додайте сироп, приготований зі склянкою води, цукру та лимона. Додайте сік полуниці та ванілін. Покладіть у змащену жиром форму для випікання та разом із кондитерським пакетом розподіліть на порційні шматочки. Випікайте приблизно 10-15 хвилин.

* Червоні сезонні фрукти.

- 1 столова ложка оливкової олії.

- 1 зубчик часнику.

- 1 червона зелена цибуля.

* Поріжте помідори скибочками і помістіть їх у джерело. Додайте відварену і очищену картоплю скибочками. Сезон. Перець наріжте соломкою і покладіть у джерело. Подрібніть цибулю і часник. Плаття з оливковою олією та оцтом.

Кролик з помідором:

- 1 середній кролик у шматочках.

- 1 невелика цибулина.

- 1 великий червоний солодкий перець.

- 200 г подрібненого помідора.

- материнка, олія та сіль.

* Приправте і обсмажте шматки кролика на олії. Додайте цибулю і часник, а також перець соломкою. Варити протягом трьох хвилин і додати помідор. Перемішайте і варіть ще п’ять хвилин. Додайте материнку і залиште ще на п’ять хвилин.

ПОМАРАНКОВИЙ

"Апельсини, морква, гарбуз .... Колір бета-каротину та біофлавоноїдів, який разом з вітаміном С зміцнює клітинне здоров'я, захищає від раку".

ВРАВНУЙТЕ СВОЙ ХОРОШИЙ ХОЛЕСТЕРОЛ І УЛІКВІДУЙТЕ ПОГОРО

* Апельсин (краще соку), грейпфрут або пара мандаринів.

Пюре з моркви:

- 3/4 кг моркви.

3/4 кг картоплі.

1 літр води.

- 1/4 літра молока.

- 75 г тертого сиру.

- 3 ложки олії.

- 50 г вершкового масла.

- петрушка, білий перець, сіль.

* Очистіть і помийте моркву. Наріжте їх скибочками. Розігрійте в каструлі олію і додайте подрібнену цибулю. Додайте картоплю, моркву та подрібнений селера. Соте і залийте водою. Приправити сіллю і перцем і варити на середньому вогні.

Яловичі вирізки з персиками:

- 800 г філе.

- 1 склянка червоного вина.

- Цукор та кориця.

* Зробіть філе на грилі. Очистіть персики і варіть з вином. Додати цукор і корицю. Покладіть філе в каструлю, а персики розкладіть навколо. Нехай вино випарується і подається до столу.

Абрикосово-апельсиновий смузі:

- 200 г абрикосів.

- 200 г апельсинів.

* абрикоси помити, розрізати на дві частини і вийняти кісточку. Очистіть апельсини від шкірки і відокремте сегменти. Помістіть абрикоси та апельсини в блендер і збийте. Зберігайте в холодильнику.

* Кубики дині з знежиреним йогуртом.

Гарбузовий суп:

- 1 середній гарбуз.

- 12 невеликих сирів порційно.

- 2 таблетки яловичого бульйону.

- 2 столові ложки олії.

- 1 літр води.

* Поріжте гарбуз і видаліть м’якоть. Розрізати. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте шматочками. Пасеруйте цибулю з гарбузом. Додайте воду і бульйонні кубики. Готувати 30 хвилин. Остудити і додати сири. Струси.

Морський окунь з апельсином:

- 2 зубчики часнику.

- 50 г кукурудзяного борошна.

- Сік половини лимона.

- Перець, шафран та олія.

* Покладіть олію в каструлю з подрібненими зубчиками часнику. Запечіть окуня і додайте сіль і перець за смаком, шафран, апельсиновий сік і лимонний сік. Варити 5 хвилин і повернути морський окунь. Борошно розчиніть у половині склянки холодної води і додайте в окунь. Залиште 2 хвилини і вийміть.

БІЛИЙ

"Біла цибуля, часник, цибуля-порей, пророщена соя ... Аліцин у білому кольорі допомагає контролювати артеріальний тиск і холестерин, а також зміцнює організм проти інфекцій".

БЛЮДА, ЩО ОЧИЩАЮТЬ ВАШ ОРГАНІЗМ

Сніданок:

* Гілочка селери, додана до вашого звичного сніданку.

Вершки з цвітної капусти:

- 1/2 літра молока.

- 2 скибочки нарізаного хліба.

* Зваріть цвітну капусту в підсоленій воді. Коли воно буде готове, розімніть його кухонним комбайном. Покладіть молоко в каструлю і приготуйте бешамель з борошном. Змішайте масло з соусом бешамель. Додайте пюре з цвітної капусти і добре розмішайте.

Яйця на тарілці з цибулею-пореєм:

- гвоздика та мускатний горіх.

- Вершкове масло, олія і сіль.

* Порей очистіть і помийте. Наріжте їх скибочками. Помістіть на сковороду крапельку олії та чайну ложку вершкового масла. Додайте цибулю-порей і обсмажуйте на повільному вогні. Додайте вершки, гвоздику, сіль і мускатний горіх. Коли суміш почне загусати, додайте яйця, дозволяючи білкам схопитися.

Цибульний десерт:

- 1/2 кг цибулі.

- 1/2 кг цукру.

- 1/2 літра води.

* Подрібніть цибулю і покладіть в каструлю разом з цукром, апельсиновим соком і цедрою шкірки. Додайте воду, щоб варити суміш, поки вона не стане схожою на сироп. Зберігайте суміш у холодильнику .

* Салат із селери та цибулі, одягнений.

Тушонка з ріпи:

- 1 пучок мангольду.

- 50 г нуту.

* Відваріть нут, замочений напередодні ввечері. Додайте ріпу квадратиками, моркву та мангольд шматочками. Коли нут звариться, видаліть воду і одягніть оливкову олію.

Терпкий цибуля-порей:

- Пакет листкового тіста.

- 300 куб.см рідких вершків.

- 2 жовтки.

* Порей наріжте скибочками і варіть у підсоленій воді. Зливаємо і пасеруємо на вершковому маслі. Додайте вершки і зніміть з вогню. Дайте охолонути і додайте яйця, добре перемішавши. Підготуйте форму, вистелену розмороженим листковим тістом. Залийте тістом для черемші і покрийте суміш іншим шаром листкового тіста. Пофарбуйте пиріг яєчним жовтком і поставте в духовку, нагріту до 225 градусів, приблизно на 20 хвилин.

ЗЕЛЕНИЙ

"Шпинат, мангольд, брокколі, ківі ... Вживання зеленого кольору поглинає частину сонця. Це екологічний колір: антиоксиданти, такі як вітамін С, лютеїн та індоли, потужні протипухлинні засоби".

НАПОВНІТЬ СВОЄ ТІЛО ВІТАМІНАМИ І МІНЕРАЛАМИ

* Змішаний фруктовий салат.

Крокети зі шпинату:

- 1/2 кг шпинату.

- 5 зубчиків часнику.

- 3 ложки олії.

* Відварити шпинат. Очистіть і наріжте часник. Приготуйте бешамель, додайте шпинат і перемішайте. Остудити тісто. Пропускайте порції через збите яйце та сухарі. Смажити.

Іспанські артишоки:

- 2 столові ложки борошна.

- 1 склянка білого вина.

- 1 склянка овочевого відвару.

- Олія, сіль, перець і лимон.

* Очистіть артишоки. Готуйте їх у каструлі з водою та сіллю. Коли вони стануть ніжними, злийте і запасіть. В іншій каструлі пасеруємо цибулю з олією і додаємо борошно. Додайте артишоки з вином і бульйоном. Приправте сіллю, перцем і тушкуйте до загустіння.

Десерт з авокадо:

- 1/2 склянки молока.

* Очистіть і подрібніть авокадо. Додайте молоко і лимонний сік. Струси. Дайте охолонути.

* Настій зеленого чаю.

Зелена квасоля з помідорами:

- 1 кг стручкової квасолі.

- 1/4 кг помідорів.

- 1 зубчик часнику.

- 2 столові ложки оливкової олії, сіль і петрушка.

* Наріжте цибулю скибочками і пасеруйте в каструлі в каструлі з олією. Додайте подрібнений часник, очищені і нарізані помідори та подрібнену квасолю. Солимо і варимо. Покладіть петрушку.

Лососева рука:

- 100 г копченого лосося.

- 200 г шпинату.

- 4 скибочки хлібної форми.

* Тушкуйте шпинат і злийте. Видаліть скоринку зі скибочок. З’єднайте скибочки в два ряди. Подрібніть скибочки. Зверху накладіть шар шпинату, а потім ще один лосось. Згорнути скибочки хліба. Прикрасити рожевим соусом і подати до столу.

Фіолетовий

"Сливи, виноград, баклажани, чорниця ... Колір фенолів та антоціанів. Вони захищають від серцевих захворювань, хвороби Альцгеймера та деяких видів раку.

ДЕПУРАТИВНЕ МЕНЮ ДЛЯ НУРОК

Сніданок:

* Гронка чорного винограду або жмень ожини.

Маринована червонокачанна капуста:

- оцет з білого вина.

- гвоздика, цукор, ялівець, чорний перець, вода.

* Червону капусту наріжте соломкою. Викладіть на друшляк і посипте крупною сіллю. Дайте воді стекти. Зварити оцет зі спеціями та кількома ложками цукру і зменшити водою, щоб оцет не був міцним. Промити червонокачанну капусту. Покладіть його в каструлю з оцтом і залиште кілька хвилин.

Баранина зі сливами:

- 1 кг баранини.

- 50 г томатного пюре.

- 80 г вершкового масла.

- 150 г цибулі.

- 2 зубчики часнику.

- 200 г чорносливу.

* Замочіть сливи. М’ясо наріжте кубиками і варіть в 1 літрі води. Коли закипить, додати цибулю і варити 1 годину. У каструлі зварити томатне пюре і масло. Додайте соус до баранини і варіть 15 хвилин. Наріжте селеру і додайте рис, часник і сливи.

- 300 г листкового тіста.

- 1/2 кг кондитерського крему.

* Листкове тісто розкачайте і залиште товщиною 3 мм. Покладіть у 24-сантиметрову форму. Колють центр виделкою. Пофарбуйте краї жовтком. Готувати при 200 ° в духовці 15 хвилин. Покладіть в центр кондитерський крем. Розкладіть ожину по колу.

* Натуральний йогурт з ягодами.

Рулети з беконом і сливою:

* Нехай сливи просочуються півгодини. Наріжте бекон тонкою соломкою. Покладіть сливу на кожну смужку і закатайте. Підрум’яніть їх у духовці злегка.

- 1/2 кг фаршу.

1 зелений перець.

- 2 часник, цибуля, олія і сіль.

* Розділіть баклажани вздовж. Приготуйте їх. Приготуйте соус з часником, перцем і цибулею. Опорожніть баклажани і подрібніть м’якоть. Додайте до соусу м’якоть і фарш. Соте. Збийте яйця і додайте соус, помішуючи. Залийте баклажани соусом. Покладіть їх на деко і посипте зверху панірувальними сухарями. Гратин на середньому вогні.