Порада експерта

Рекомендовані статті за темою:

журнал

Багато хто незадоволений своєю формою, пробують різноманітні дієти, дієти, постійно борються з нападами голоду або вдаються до таблеток, що пригнічують апетит, дієтичних шахів з цією метою. Єдина проблема полягає в тому, що дієти в довгостроковій перспективі, як правило, погіршують ситуацію і часто призводять до порушення травлення. На думку експертів, загальних правил не існує, ради частково відрізняються. Тому ніхто не плаває за завдання відфільтрувати для себе найкраще рішення від потоку інформації.

Радісне схуднення

Пітер Фолстіх - випускник дієтолога

Успішне схуднення неможливо забезпечити. Щоб досягти успіху, ми завжди повинні самостійно перевіряти свої проблеми, почуття, харчові звички та фізичні вправи, але єдиного рецепту для схуднення бути не може.

Зцілення голодування є перевіреним методом для багатьох. Ми встигаємо розібратися із собою під час посту. Це коли ми розриваємо свої закріплені шкідливі звички, дивимося на себе і краще відчуваємо ознаки свого тіла.

Повна фігура, велике тіло, часто служить, наприклад, бронею проти психічних травм. Якщо за ожирінням існують духовні, емоційні причини, людині потрібна в першу чергу психотерапевтична допомога, така як поведінкова терапія, логопедична терапія, управління стресом або розумова підготовка, але аж ніяк не дієта та втрата ваги. За допомогою професійної терапії легше розійтися зі шкідливими емоційними та мислительними моделями, і їх можна змінити таким чином, щоб ставлення людини до їжі стало здоровішим як «побічний ефект».

Втрату ваги можна порівняти із видом спорту, який називається десятьма випробуваннями. Нам потрібно перевірити себе в декількох видах спорту одночасно, і кожен з них повинен розвиватися з ентузіазмом, щоб ми могли контролювати своє життя. Успіх вимагає терпіння, наполегливості, розумової сили, реалістичних цілей і регулярних тренувань:

Ви повинні ознайомитися з теорією та практикою повноцінного харчування, бажано на групових заняттях під керівництвом професіонала. Замість готових страв слід їсти щойно приготовані страви. Слід звернути увагу на почуття голоду та ситості.

Їсти треба свідомо, тож не якась діяльність, напр. під час читання або перегляду телевізора. Ви повинні регулярно харчуватися в терміни, що відповідають вашій поточній життєвій ситуації. Ті, хто пропускає кілька основних прийомів їжі, як правило, витрачають час до наступного основного прийому їжі багатими калоріями закусками і заповнюють щоденну нестачу їжі ввечері. Однак, залежно від індивідуальних потреб у енергії, жорстка заборона на проміжні маленькі страви недоцільна.

Завжди кладіть невелику дозу на тарілку. Оптимальним вважається, якщо добовий раціон містить шість разів (приблизно 25-35 дкг) овочів та фруктів, які доповнюються цільнозерновими продуктами (наприклад, макаронами) або бобовими (близько 4-5 дкг сухої речовини). Зернові/бобові культури можна замінити подвійною кількістю картоплі. За смаком ви можете споживати порції м’яса або риби по 10-15 dkg чотири рази на тиждень.

Збалансований рівень цукру в крові та інсуліну допомагає розщеплювати запаси жиру. Таким чином, схуднення - це радісне заняття, воно не заподіює страждань, тіло, розум і душа в довгостроковій перспективі будуть у гармонії один з одним.

Жуйте все 15 разів і уникайте фруктози!

Доктор Андреас Букінгер - лікар

Перед їжею: підвищуйте обізнаність про їжу як про важливу та приємну діяльність. Ніколи не їжте стоячи, дивлячись телевізор, ніколи не читайте під час їжі, ніколи не їжте поспіхом. По можливості слід уникати пропозицій ресторанів швидкого харчування.

Завжди пам’ятайте, що закуски, закуски додають калорій і сприяють збільшенню ваги. Уникайте вживання їжі (хліба, картоплі, рису, кукурудзи, макаронних виробів, фруктів, десертів), що призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові після шести годин вечора.

Втрата ваги починається з рота! Жуйте все, що можна жувати 15 разів (не більше одного разу і не рідше одного разу). У слині міститься фермент, який називається альфа-амілаза. Це повинно змішуватися з укусом під час жування, щоб потрапити в шлунково-кишковий тракт у попередньо засвоєному стані. Там травлення триває і поживні речовини всмоктуються з кишечника в кров. Мало того, ретельне жування також допомагає зберегти здоров’я наших зубів.

Ніколи не промивайте укус напоєм або рідиною, оскільки це запобіжить оптимальному засвоєнню поживних речовин і може спричинити скарги на травлення. Завжди пийте принаймні за півгодини до або після їжі, але ніколи не безалкогольні напої, солодкий лимонад або “дієтичні безалкогольні напої”!

Уникайте готових страв, що містять фруктозу. Фруктоза за відносно короткий проміжок часу при ожирінні (головним чином накопиченні черевних жирів), порушеннях жирового обміну, II. призводить до діабету 2 типу, кальцифікації коронарних артерій і, можливо, ураження печінки. І що особливо шкідливо: фруктоза пригнічує розвиток природного почуття ситості (отже, гальмо їжі бракує!), Отже людина їсть більше, ніж їй потрібно.

Підсолоджувач під назвою сорбіт має такий самий ефект, оскільки він перетворюється нашим організмом у фруктозу за кілька кроків. Сьогодні підсолоджувати нашу їжу фруктовим цукром - неправильна практика, ще більш серйозна помилка - давати діабетикам їжу, підсолоджену фруктовим цукром. Важливо: натуральні фрукти - виняток із вищезазначеного! Ніколи не поєднуйте алкоголь (вино, пиво) з жирною їжею (особливо їжею тваринного походження з високим вмістом тригліцеридів). Поки у нас в крові алкоголь, розщеплення жирів припиняється. Тоді печінка займається виключно розщепленням і знешкодженням алкоголю, а організм зберігає жири в жирових запасах. Розумніше їсти рибку, салат чи овочі, приготовані на пару, за келихом вина.

Важливі регулярні вправи на все тіло, що підвищують витривалість (весло, плавання, еліптичний тренажер). Велосипед/велотренажер - менш вдалий вибір у цьому плані. Цілющий піст: 1-2 рази на рік, як профілактика, і частіше у пісний день.

Пригнічення вироблення інсуліну при правильному харчуванні

Доктор Детлеф Папе - лікар-терапевт

Навіть кілька років тому жителі Європи втамовували апетит натуральною здоровою їжею. Однак внаслідок прискореного способу життя та агресивної реклами сьогодні мільйони людей наповнюються фаст-фудами та готовими стравами. Вони характеризуються переважанням сировини тваринного походження, а також великою кількістю розчиненого цукру та дрібного борошна. Ми вже звикли дітей до фруктових йогуртів, гамбургерів, піци, солодких безалкогольних напоїв, соків тощо. споживання. Все це пекло для самої підшлункової залози. Ми постійно змушені виробляти багато інсуліну.

Ситуація особливо важка у тих, у кого жир відкладається в черевній жировій тканині. Основними рушіями цього процесу є чоловічі статеві гормони, які викликають ожиріння живота у чоловіків різного віку та у жінок після менопаузи. Тому варто виміряти окружність живота, оскільки ця жирова тканина може бути відповідальною за розвиток діабету, інфаркту та інсульту. Ризик цих захворювань значно збільшується, якщо окружність живота перевищує 102 см у чоловіків та 88 см у жінок.

Людський організм витягує енергію, що міститься в поживних речовинах, через мітохондрії в клітинах. В мітохондріях енергія виробляється за рахунок окислення (спалення) глюкози та жирів. В процесі цього утворюються небезпечні кисневі радикали (вільні радикали). Наш організм захищає від цих руйнівних ефектів за допомогою спеціальних ферментів. Прикладом є селенсодержащая глутатіонпероксидаза, яка може нейтралізувати агресивні, пошкоджують клітини вільні радикали за мілісекунди. Будь-які надлишкові калорії перевантажують цю систему.

Ізолююча дієта, що регулює рівень інсуліну, може приборкати цей згубний процес: нормалізувати вироблення інсуліну вранці за допомогою вуглеводів (3-4 скибочки хліба з солодкими або вегетаріанськими начинками, або 10-12 столових ложок соку мюслі, фрукти), опівдні змішаний дієта або 125 гамбургерів або макаронних виробів, ввечері додавайте або м’ясо, або рибу, або птицю, яйця, можливо, сліди з тістечками, ввечері білок без вуглеводів (наприклад, 150-250 г птиці, риби, м’яса, яєць або вершкового сиру, овочів) . Вживання капусти особливо добре. Багато вправ: робити 3000-10 000 кроків на день.

Розглянемо генетичні риси

Доктор Крістоф Рашка - лікар-терапевт

Порада 1: Скоротіть ранкове споживання калорій! Булочки для сніданку або хліб можна замінити шматочком фруктів (наприклад, яблуком, грушею, апельсином, сезонними фруктами). Якщо ми зголодніли вранці, ми можемо знову з’їсти трохи фруктів. Оскільки рівень гормону надниркових залоз, який називається кортизон, вранці є високим у крові, так і рівень цукру в крові. Тому вранці багато хто не голодує. Почуття голоду зазвичай з’являється вперше опівдні, коли рівень кортизону та рівень цукру в крові падають. Ігнорування цього факту або вашої ранкової анорексії ризикує прийняти надлишок калорій.

Порада 2: Ніколи не вживайте калорій у рідкій формі! Тож утримайтеся від солодких соків, енергетичних напоїв, кола, лимонадів та інших безалкогольних напоїв, оскільки вони калорійні, і все ж ми погано з них живемо. Пийте тільки воду, мінеральну воду, несолодку каву та чай (з додаванням знежиреного молока за смаком).

Порада 3: Якщо у вас здорове серце та нирки, випивайте щонайменше 2 літри води! Згідно з дослідженням, опублікованим у 2003 році, споживання лише двох літрів води (22 ° C) на день може збільшити споживання калорій у вашому організмі на 400 кДж. Якщо ви отримуєте півлітра води на день, ваш рівень метаболізму може бути збільшений на 30 відсотків.

Порада 4: Зменшіть вміст вуглеводів у наших продуктах! Їжте менше хліба, булочок, інших хлібобулочних виробів, макаронних виробів, кукурудзи, картоплі та солодощів (морозива, пудингу, шоколаду тощо), якщо це можливо! Генетична основа нашого раціону майже не змінилася за останні 40 000 років. Ідеальна форма харчування по суті відповідає формі харчування наших предків кам'яного віку та природних народів, які все ще живуть в умовах кам'яного віку. Приблизно від 20 до 25 відсотків білка, від 40 до 45 відсотків жиру і лише від 30 до 40 відсотків вуглеводів. Цю форму харчування дуже складно реалізувати в сучасних цивілізованих умовах. Найкраще було б їсти лише м’ясо дичини, тому більшість нежирного м’яса.

Порада 5: Збільште частку білка у вашому раціоні! Якщо ви хочете перекусити протягом дня, з’їжте сир. Сьогодні існують хліби з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом білка. Підвищення температури тіла після білків триває вдвічі довше, ніж коли ми їмо вуглевод або жир з однаковим вмістом калорій. Це означає, що білкова їжа посилює наш метаболізм, тобто ми спалюємо більше калорій. Загалом, проблема полягає в тому, що в більшості продуктів харчування білок міститься не в ізольованій формі, а разом з дуже багатим енергією жиром. У цьому відношенні перевага віддається кар’єру та сиру (надзвичайно пісний, майже знежирений вид сиру, який найбільш порівнянний із домашнім сиром).

Порада 6: Не хочете швидко худнути! Швидка втрата ваги зазвичай спричинена втратою речовини, яка називається глікоген. Організм зберігає цукор у вигляді глікогену. Щоб не знижувати свою фізичну працездатність, ми повинні втрачати не більше 0,5-1 кг на тиждень. Якщо ми зменшимо свої щоденні потреби в енергії менш ніж на 1000 ккал, приблизно ми можемо розраховувати на втрату кілограмів на тиждень.

Порада 7: Вправляйтеся якомога більше! П’ять разів на тиждень (навіть краще, якщо в день) протягом 30 хвилин витривалості, занять спортом на витривалість, фізичних вправ, це можна доповнювати м’язовими, посилюючими силовими тренуваннями або іншими видами спорту два рази на тиждень. Збільшення м’язової маси збільшує обмін речовин в організмі, тому ми можемо спалювати більше калорій без фізичних вправ.

Значення кислотно-лужного балансу

Ральф Молл - дієтолог

Недостатньо класифікувати продукти на основі лише їх калорійності. Чи будемо ми набирати вагу, чи худнемо, також залежить від того, як їжа, яку ми їмо, переробляється нашим організмом і що залишається від їжі після обмінних процесів. Якщо кислотно-лужний баланс в організмі в порядку, наш обмін речовин працює добре, і ми почуваємось добре. Відкладені жири також легше розщеплюються. Це тому, що наш організм працює як велика теплова електростанція, в якій основним паливом є жир та вуглеводи. Наші тіла спалюють ці речовини, щоб отримати енергію.

Третя основна поживна речовина, білок, не служить паливом або використовується нашими організмами для виробництва енергії лише за крайньої необхідності. Кінцевим продуктом спалювання жирів і вуглеводів, тобто окислення, є вуглекислий газ і вода. Вони легко залишають тіло, головним чином дихаючи, і не створюють особливих проблем. Основною умовою цього є оптимальне надходження кисню.

Однак з білками ситуація не така проста. Якщо вони згоряють, утворюються шкідливі продукти згоряння. В основному білки тваринного походження, м’ясо, молочні продукти тощо. кінцеві продукти його метаболізму є кислими, які зберігаються в тканинах, перешкоджаючи плавному спалюванню жиру та зменшуючи мінеральні запаси нашого організму.

Чим більш лужним і основним є наш раціон, тим кращим є надходження кисню до наших клітин, тим менше виробляється шкідливих кінцевих продуктів метаболізму. Тому білкові дієти шкідливі, що призводить до значних втрат води та закислення організму.

Численні ферменти забезпечують наш метаболізм. Навіть найменші відмінності кислотно-лужного балансу негативно впливають на функцію ферментів. Одним із наслідків цього є те, що жири, що відкладаються в жировій тканині, вперто чіпляються за нас. Тому дуже важливо якомога швидше позбутися нашого метаболізму від кислот, вживаючи їжу, в основному лужну або нейтральну.

• Всі страви повинні складатися з 70 відсотків лужної або нейтральної їжі і лише 30 відсотків кислої їжі.

• Пийте достатньо води протягом дня (20 мл на кілограм маси тіла, наприклад 1,4 літра на 70 кг).

• Їжте лише рослинні олії холодного віджиму, особливо оливкову олію та лляне масло.

• Їжте не більше трьох прийомів їжі на день, не більше однієї лужної закуски між основними прийомами їжі, якщо ви зголодніли.

• Регулярно протидіяти активності розслабленням, відпочинком, розслабленням (йога, медитація, аутогенні тренування тощо).

• Утримайтеся від пропонування фаст-фуду.

• Підщелачують продукти: картопля, капуста, інші овочі, салати, свіжовичавлені овочеві соки, молочнокислі ферментовані овочі (квашена капуста, квашена капуста), свіжа зелень, горіхи, горіхи, стиглі фрукти, сушені, сухофрукти, сушені, сушені, цільнозернові макарони, хліб, натуральний рис.

• Нейтральний рН: масло, вершки, сметана, пахта, рідні олії (наприклад, льон, ріпак, волоський горіх, гарбузове насіння, оливкова олія), вода, кава з низьким вмістом кислоти.

-Кравець-
XVIII. клас 8