Взимку старшому потрібно збільшити споживання вітамінів, мінералів та мікроелементів. Отримуйте всі поживні речовини за допомогою правильної дієти. Однак як приготувати їжу, щоб бути максимально поживною.
Чого організму найбільше не вистачає взимку?
Типовим для зимової дієти є менший прийом свіжих овочів і фруктів, які є важливим джерелом вітаміну С. Коли його не вистачає, старший відчуває втому і млявість, його імунна система більш сприйнятлива до різних захворювань. Гіперчутливість до простудних захворювань, частих інфекцій та алергій, повільне загоєння ран, гінгівіт, анорексія, схильність до депресії, схильність до варикозу та геморою та інші проблеми зі здоров’ям також є проявами дефіциту вітаміну С. Нестача сонячного світла, у свою чергу, спричинює нестачу вітаміну D. Це може проявлятися ламкістю кісток, оскільки за нестачі вітаміну D організм погано засвоює кальцій. Вітамін D також важливий для хорошої роботи мозку.
Взимку навіть більш важкі страви можна витратити краще, м’ясо та овочі - ідеальне поєднання.
Найкраще підходить натуральна дієта
У літньому віці людина, як правило, має ослаблений смак, але ще більш чутливий шлунок. Люди похилого віку зазвичай не люблять змін, і це стосується і дієти. Найбільш підходяща дієта в зимовий період - це дієта, яка є в районі, і її споживання має давні традиції. Ми віддаємо перевагу сезонним продуктам від місцевих виробників. Замість цитрусових ми доповнюємо вітамін С ферментованою бочкою. Ми збагачуємо раціон кашами, картоплею, морквою та іншими коренеплодами, шпинатом або цвітною капустою та брокколі. Бобові також підходять, але ми подаємо їх невеликими порціями, особливо якщо старший має проблеми зі здуттям живота. Овочі не можна їсти сирими протягом зими, але їх не слід довго обробляти термічно, щоб не погіршити поживні речовини. Коротке приготування, тушкування або приготування на пару ідеально підходить для приготування смачних і корисних страв.
Сніданок - це основа дня, варені каші, фрукти та горіхи наповнені необхідними поживними речовинами.
Їжа, яка нагрівається зсередини
Взимку людям похилого віку слід уникати заморожених та холодних страв та напоїв. Вони охолоджують тіло зсередини, що може лише сприяти застуді. Натомість зима дуже підходить для приготування теплих варених круп, особливо рису та вівса, супів, різних каш, соусів та страв, багатих білком. Ми також можемо включити в меню більший вміст м’яса, взимку овочі повинні складати близько 30% від загального раціону. Взимку організму легше справлятися з важчою їжею і більшою кількістю їжі. Невеликий набір ваги цілком нормальний взимку. Якщо раціон старшого збалансований, здоровий, і він хоче їсти, не потрібно турбуватися, якщо він набере кілька кілограмів. Вони в природі впадуть протягом літа. Взимку добре заварювати гарячий чай, тепле молоко і вживати багато меду.
Теплий густий суп нагріє і наситить.
Харчові добавки
Застосування ліків також може негативно позначитися на засвоєнні поживних речовин. Якщо додати взимку зменшене споживання поживних речовин, здоров’я старшого може погіршитися. У цьому випадку доцільно використовувати харчові добавки на додаток до модифікації дієти. Вони добре працюють, навіть якщо старший відмовляється їсти певні види їжі. Вам слід проконсультуватися з лікарем, коли додаєте до свого раціону харчові добавки. Однак майте на увазі, що харчові добавки є лише дієтичною добавкою і ніколи не повноцінною заміною здорового харчування.