„Їдь, як думаєш“ - це простір для роздумів про зміни, який допомагає нам продовжувати вдосконалюватися. Хайме Гарсія Кантеро, директор контенту Retina, розмовляє про майбутнє їжі з технологом і комунікатором Беатріс Роблес

Спосіб харчування ми змінилися. Сьогодні ми цінуємо насолоду від їжі більше, ніж раніше, і ми все більше усвідомлюємо, що споживання продуктів із навколишнього середовища, відомих як нульовий кілометр, може сприяти активізації спорожненої Іспанії, внутрішніх районів країни, які залишаються знелюдненими.

дієта

Харчова промисловість також стикається з проблемою годування населення, яке перевищить 9 мільярдів людей у ​​найближчі десятиліття, і воно повинно робити це, захищаючи стабільність планети. Як ти це зробиш? Рішення за нашим столом. На нього ми помістимо більше продуктів рослинного походження, ніж зараз, свіжих та оброблених новими методами, що поважають властивості продукту, не відмовляючись від невеликої частини продуктів тваринного походження, які представляють альтернативу нинішнім. Чи потраплять у це меню комахи та м’ясо, виготовлене в лабораторії?

Хайме Гарсія Кантеро пояснює ключі до майбутнього їжі разом із Беатріс Роблес, харчовим технологом та дієтологом-дієтологом, у цій главі Drive, як ти думаєш, простору, який просуває Toyota.