У вересні 2016 року він був опублікований у журналі Журнал харчування добавка до дієтичного харчування та харчових звичок мексиканців; аналіз даних Національного обстеження здоров’я та харчування (ENSANUT) 2012 р.

дієта

Додаток складається з 10 оригінальних статей, розроблених групою дослідників Центру досліджень харчування та охорони здоров’я INSP у співпраці з дослідниками інших установ, таких як університети Айови, Північної Кароліни та Єльського університету. Ці статті характеризують раціон мексиканського населення, а також представлений огляд Рекомендацій щодо дієти та фізичної активності в контексті надмірної ваги та ожиріння в Мексиці.

Представлені результати походять з аналізу 24-годинного багатоступеневого нагадування, застосованого у репрезентативній вибірці ENSANUT 2012. Серед найбільш важливих результатів є високе споживання напоїв, крім грудного молока, у дітей до двох років, виділяючи споживання солодких немолочних напоїв, які споживають понад 35% дітей у віці від 6 до 11 місяців та 64,5% дітей від 12 до 23 місяців. та залізо серед інших мікроелементів, а також висока поширеність споживання вище рекомендацій щодо простих цукрів (58-85%) та насичених жирів (54-92%) у різних вікових групах. З іншого боку, було помічено, що 26% загальної енергії в мексиканській дієті надходить від солодких напоїв та продуктів харчування з високим вмістом насичених жирів та доданих цукрів.

Деякі результати, описані в додатку, були раніше представлені під час 16-го Конгресу досліджень громадського здоров'я, що відбувся з 3 по 6 березня 2015 року в Національному інституті громадського здоров'я (INSP).

Зі статтями додатку можна ознайомитись із вільним доступом нижче, якщо вони переглядаються на цій сторінці

Огляд дієтичного споживання мексиканського населення: результати Національного обстеження здоров’я та харчування 2012 року.
Рівера Ж.А., Педраса Л.С., Абурто ТЦ, Батіс С., Санчес-Пімієнта Т.Г., Гонсалес де Косіо Т., Лопес-Ольмедо Н.,

Зазвичай споживання доданих цукрів та насичених жирів є високим, тоді як харчових волокон мало в мексиканському населенні.
Лопес-Ольмедо N, Carriquiry AL, Родрігес-Рамірес S, Рамірес-Сільва I, Еспіноса-Монтеро J, Ернандес-Баррера L, Кампірано F, Мартінес-Тапія B, Рівера JA.

Звичайний прийом вітамінів серед мексиканського населення
Педроса-Тобіас A, Ернандес-Баррера L, Лопес-Ольмедо N, Гарсія-Герра A, Родрігес-Рамірес S, Рамірес-Сільва I, Вільялпандо S, Carriquiry A, Rivera JA.

Висока поширеність неадекватного споживання кальцію та заліза групами мексиканського населення, за оцінкою 24-годинних відкликань.
Санчес-Пімієнта TG, Лопес-Ольмедо N, Родрігес-Рамірес S, Гарсія-Герра A, Рівера JA, Carriquiry A, Villalpando S.

Спеціальна їжа має великий внесок, а фрукти, овочі та бобові - низький внесок у загальне споживання енергії мексиканським населенням
Aburto TC, Pedraza LS, Sánchez-Pimienta TG, Batis C, Rivera JA.

Підсолоджені цукром напої є основними джерелами споживання цукру серед мексиканського населення.
Санчес-Пімієнта Т.Г., Батіс С, Луттер К.К., Рівера Я.А.

Дотримання дієтичних рекомендацій щодо прийому продуктів харчування у мексиканського населення є низьким.
Batis C, Aburto TC, Sánchez-Pimienta TG, Pedraza LS, Rivera JA.

Споживання енергії та дискреційної їжі в Мексиці пов’язане з контекстом харчування: час їжі, активність та місце. J Nutr 2016; 146 (Додаток): 1907S - 15S.
Батіс С, Родрігес-Рамірес С, Аріза АС, Рівера Я.

Мексиканські діти до 2 років споживають групи продуктів з високим вмістом енергії та низьким вмістом мікроелементів.
Родрігес-Рамірес S, Муньос-Еспіноса A, Rivera JA, González-Castell D, González de Cosío T.

Мексиканські керівні принципи дієтичної та фізичної активності: рух громадського харчування вперед у глобалізованому світі
Перес-Ескамілла Р.