Нове дослідження CENTRAL, опубліковане в престижному журналі Circulation, показує, що середземноморська дієта з низьким вмістом вуглеводів і збагаченою горіхами, разом із практикою помірних фізичних вправ, може допомогти зменшити кількість жирових відкладень, навіть якщо немає значних втрат вага. Це дослідження вперше використовує технологію візуалізації МРТ для моніторингу жирових відкладень в організмі.

може

У рандомізованому контрольованому дослідженні, проведеному доктором Іріс Шай з Університету Бен-Гуріона, було оцінено 278 дорослих сидячих людей, що складалися з чоловіків та жінок із ожирінням середньої надмірної ваги протягом 18 місяців. Учасники пройшли дві дієтичні групи; перший - до ізокалорійної гіпокалорійної дієти, а другий - до середземноморської дієти, доповненої 28 грамами волоських горіхів на день з додатковими помірними фізичними вправами або без них принаймні 3 рази на тиждень. Результати досліджень свідчать про те, що середземноморська дієта, багата ненасиченими жирами і низьким вмістом вуглеводів, була б більш ефективною, ніж дієта з низьким вмістом ізокалорійного жиру, різко перевертаючи відкладення запасів жирних жирів.

"З цього дослідження ми дізналися, що помірне, але стійке зниження ваги може мати надзвичайно сприятливий вплив на запаси жиру, пов'язані з діабетом та серцево-судинними захворюваннями", - пояснює доктор Іріс Шай.

Дослідники також виявили, що зменшення жиру в печінці та окремих запасів жиру в животі має певні переваги для здоров'я. Після контролю за різними параметрами вони спостерігали, що втрата вісцерального жиру або жиру в печінці корелювала із покращенням ліпідного профілю. Глибока втрата підшкірного жиру пов'язана з кращою чутливістю до інсуліну, а поверхнева втрата підшкірного жиру залишається нейтральною, за винятком асоціації зі зниженням гормону лептину.

"На закінчення дослідження CENTRAL показує, що, покращуючи якість харчування та будучи фізично активними, маркери серцево-метаболічного ризику можна покращити за рахунок змін вісцеральних/позаматкових жирових відкладень, що не відображається лише на зміні маси тіла", - додає дослідник Іріс. Шай.

Волоські горіхи є однією з найважливіших суперпродуктів середземноморської дієти, і існує безліч наукових доказів про корисні для здоров’я переваги їх споживання та їхній внесок у профілактику захворювань. Волоські горіхи - єдиний сухофрукт із значною кількістю АЛК, рослинної жирної кислоти Омега-3, яку організм потребує, але не може виробляти. Крім того, вони є одним з продуктів, який містить найбільше антиоксидантів, а також забезпечує білок і клітковину.