Згідно з новим дослідженням, опублікованим у понеділок у Journal of Pediatrics, 13 американських дітей страждають на харчову алергію. Згідно з опитуванням майже 40 000 батьків, дослідження показало, що 8% дітей у віці до 18 років страждають алергією хоча б на один прийом їжі, що становить близько 6 мільйонів дітей у США та в середньому від 2 до 3 учнів у клас.
Ці цифри особливо насторожували, оскільки дослідження CDC 2007 року показало, що лише 4% американських дітей мали харчову алергію. У новому дослідженні найбільш часто повідомлялося про алергію на арахіс, а потім сприйнятливість до молока та молюсків, і більше 30% дітей з харчовою алергією мали кілька харчових проблем.
"Розуміння того, наскільки це поширене явище і наскільки це важливо, важливо відзначити", - провідний автор дослідження д-р. Ручі С. Гупта. Близько 40% із 6 мільйонів страждають важкими алергічними реакціями, причому підлітки найбільш схильні до таких подій. "Людям дуже важливо зрозуміти, що це цілком реально", - сказав Гупта.
Отже, враховуючи ступінь тяжкості та масштабності проблеми, існують способи запобігання дитячої алергії?
Американська академія алергії, астми та імунології:
- Якщо це можливо, матері повинні годувати грудьми своїх немовлят протягом перших чотирьох-шести місяців, оскільки грудне молоко зміцнює імунну систему дітей і навряд чи стимулює алергію. Якщо годування груддю неможливо, слід застосовувати гіпоалергенні суміші для коров’ячого молока або соєвої форми.
- Після грудного вигодовування тверду їжу слід вводити одну за одною, орієнтуючись на окремі харчові інгредієнти, такі як фрукти, овочі та зернові. Введення їжі поступово дозволяє батькам визначити, яка їжа викликає алергічні реакції.
- Зачекайте, поки після першого дня народження дитини ви не введете продукти, схильні до алергії, такі як коров’яче молоко, соя, яйця, риба, молюски, арахіс та горіхи дерев, і лише в тому випадку, якщо дитина не виявляє ознак попередньої харчової алергії.
- Хоча деякі дослідження намагалися обмежити харчування матері під час вагітності та годування груддю, цей метод не був настільки ефективним, як повільна інтеграція їжі в раціон дитини.
Але навіть за цих стратегій харчова алергія все одно може розвинутися, тож ось кілька смачних літніх рецептів без найпоширеніших дитячих алергенів - арахісу, молочних продуктів та молюсків.
Алергічні рецепти на літо