частина
Більшість з нас думає, що отримуємо достатньо поживних речовин у своєму звичайному щоденному раціоні. Достатня кількість поживних речовин визначає, як правильно працює наш організм. Щоб ми могли дихати, рухатись, думати, працювати, вчитися, грати, танцювати, займатися спортом, бути стійкими до хвороб, добре висипатися… . Харчування - це те, що ми їмо щодня у вигляді їжі. Ніхто ніколи не навчав нас, як їсти. То звідки ми це знаємо? Звідки ми знаємо, що правильно харчуємось?

Основу ми отримуємо в сім’ї. Ми несемо з собою набуті харчові звички до 5-го року життя. До цих набутих звичок додаються й інші.

  • у школі - шкільна їдальня
  • на роботі - фірма громадського харчування
  • ресторани, фаст-фуд
  • свята
  • світські заходи (святкування, барбекю, вечірки)
  • традиції - свята
  • прийняли харчові звички від сім’ї
  • модні тенденції
  • реклама
  • кулінарні програми
  • журнали
  • харчова упаковка
  • акції в магазинах
  • рекомендації знайомих

Харчування визначає наше здоров’я і сильно впливає на якість і тривалість нашого життя. Харчування - це сукупність поживних речовин (макроелементи та мікроелементи), які необхідні для всіх клітин нашого тіла. Для формування здорових клітин та їх належної роботи нам потрібно щодня отримувати поживні речовини у правильних пропорціях та якості.

Яке правильне співвідношення макроелементів?

  1. вуглеводи - цукри - 55-60% добової потреби в калоріях
  2. білки - 20-30% від денної потреби в калоріях
  3. ліпіди - жири - 15-20% добової потреби в калоріях
  4. Вода - Вага х 0,03 = мінімальна кількість літрів води на день

Як це виглядає на практиці?

Уявіть собі спортсменку 30 років, зростом 170 см із вагою 60 кг, яка рухається чотири рази на тиждень довжиною 90-120 хвилин (наприклад, їде на дорозі або гірському велосипеді) і яка хоче її утримувати вагу і достатньо енергії, має сидячу роботу.

У дні, коли її фізична активність збільшується, вона буде рухатися добова калорійність в середньому близько 2100 ккал. Скільки грамів основних макроелементів йому потрібно?

За потреби щодня 55% вуглеводів, 25% білків і 20% жиру:

55% вуглеводів = 1155 ккал = 289 г вуглеводів (1 грам вуглеводів - це приблизно 4 ккал)

25% білка = 525 ккал = 131 г білка (1 грам білка - це приблизно 4 ккал)

20% жиру = 420 ккал = 46,5 г жиру (1 грам жиру - це приблизно 9 ккал)

Вода = Не менше 1,8 літра води

Її дієта повинна бути збалансованою, різноманітною, а макроелементи - з якісних джерел.

Хто вони макроелементи, Ми пояснимо, що вони нам потрібні, в яких продуктах ми їх знаходимо в наступних розділах про харчування.