Блог Франсіско Р. Віллаторо

включала

Рослинні мікрокопалини (фітоліти та зерна крохмалю), знайдені в зубних каменях у семи викопних зубах неандертальців (Homo neanderthalensis), показують, що вони їли рослини (овочі та бобові) та готували їх. Перші докази того, що неандертальці готували їжу, опубліковані в журналі PNAS і використовували викопні зуби трьох особин - Шанідара III (знайденого в Іраку) та Шпигуна I та Шпигуна II (знайденого в Бельгії). Деякі знайдені рослини є типовими для раціону харчування сучасних людей, такі як фінікові пальми, деякі бобові та трави роду Triticeae. Високий відсоток скам'янілого залишку крохмалю має сліди, що свідчать про те, що вони були приготовані. Автори роблять висновок, що в середньому палеоліті неандертальці включали в свій раціон овочі, доступні в їх місцевому середовищі, і готували їх для полегшення травлення. Технічною статтею є Аманда Г. Генрі, Елісон С. Брукс, Долорес Р. Піперно, “Мікрофосилії в конкременті демонструють споживання рослин та вареної їжі в неандертальських дієтах (Шанідар III, Ірак; Шпигуни I та II, Бельгія)”, PNAS Early Видання, 28 грудня 2010 р.

Однією з причин, що використовується багатьма антропологами, щоб виправдати вимирання неандертальців та виживання роду Homo, є нездатність перших скористатися усіма калоріями, які є в їхньому середовищі в їх раціоні. Насправді, скам’янілі дані неандертальців показали мало доказів того, що вони споживали рослини у своєму раціоні, а також те, що вони їх готували. Рід Homo, навпаки, скористався перевагами кулінарії, щоб поліпшити якість та різноманітність рослинної їжі, яку вони споживали. Слід зазначити, що вважається, що приготування їжі може вплинути на зміни в соціальній організації людських груп. Нова стаття порушує міф про те, що неандертальці не готували їжу завдяки аналізу рослинних мікрокопалин (фітолітів та крухмальних зерен), що потрапили в зубний камінь семи зубів від трьох скам’янілостей: три зуби від Шанідара III, скам'янілості неандертальців, знайдені в печері Шанідар, Ірак, в загальній складності 73 мікрокопалини, з них 15 зі слідами приготування та чотири зуби від Шпигуна I та Шпигуна II, скам'янілості неандертальців із Шпигунської печери, Бельгія, демонструючи 136 мікрокопалин.

Дані свідчать про те, що неандертальці були здатні до складної поведінки під час годування, що включало як полювання на великих мисливських тварин, так і збирання та переробку рослинної їжі. Докази вказують, що ці пристосування відбувались у пізньому середньому палеоліті. До теперішніх доказів вказується, що такий тип експлуатації їжі був типовим для перших людей (рід Homo) і відбувся у верхньому палеоліті. Найсучасніші людські групи, які згодом стали першими фермерами.