У 1992 році професор Дін Орніш опублікував книгу під назвою "Програма для зворотних захворювань серця". Серед його приміщень їдять краще, зменшити жир та інші харчові та дієтичні аспекти.
«Дієта Орніша», як відомі схеми, рекомендовані цим лікарем, з тих пір працює як пожежа. Незважаючи на невеликі докази його ефективності та суперечки, викликані його статтями, правда полягає в тому, що ви можете схуднути за допомогою дієти. Але чому? Що хорошого в блаженній дієті Орніша? І що не так?
Що таке дієта Орніша?
Робота Орніша була зосереджена з самого початку його кар'єри на дослідженні ішемічної хвороби серця. На основі результатів своїх досліджень, а також власних особистих досліджень лікар пропонує в назві, який ми згадали практично веганська дієта, заснована на свіжих фруктах та овочах, з деякою добавкою риб'ячого жиру або сушеної риби та дуже випадковим вживанням продуктів тваринного походження.
Зернові та бобові культури входять в раціон, звичайно, і, що дуже важливо, дуже нежирна їжа. Насправді, однією з найважливіших частин, за словами Орніша, є те, що споживання енергії жирами становить менше 10% (порівняно з 15-20%, рекомендованими ВООЗ).
Дієта спрямована не на зниження калорій, а на тип їжі, яку ми їмо, Тому вважається обмежувальною дієтою, при якій, серед іншого, не слід їсти м’ясо, молоко, олії, жири, алкоголь, похідні цукрів та вільні цукри або ультра-оброблену їжу.
Окрім дієти, в керівних принципах дієти Орніша зазначено регулярні помірні фізичні вправи, усунення тютюну та стресових ситуацій, заняття йогою та інший ряд звичок, спрямованих на здорове життя. Поки що все дуже приємно, але, чи забезпечує це те, що обіцяє?
Яку користь приносить дієта Орніша?
Згідно з дослідженнями, проведеними з цього приводу, проведеними самим Орнішем, у багатьох з них дієта забезпечує серцево-судинну користь, зменшуючи ризик серцевих нападів, інсультів або цереброваскулярних проблем. Доведено, що ця дієта також допомагає помірному схудненню. Іншими супутніми явищами є профілактика діабету, гіпертонії та кишкового транзиту.
Насправді користь цієї дієти така ж, як і збалансованої, з великою кількістю овочів, клітковини та фруктів, малою калорійністю та помірною кількістю білка. Внесок вуглеводів забезпечує потреби в енергії, і оскільки немає обмеження калорій, організм може відносно легко накопичувати глікоген і жир.
Небезпека дієти Орніша
Якщо переваг небагато, небезпек цієї дієти може бути набагато більше. Як і будь-яка обмежувальна дієта, неправильне її застосування може мати дуже серйозні наслідки для нашого здоров’я. Перш за все, як ми вже говорили в інших випадках, жири необхідні нашому організму.
Для метаболізму потрібні ліпіди утворювати клітинні мембрани, утворювати гормони та безліч інших завдань. Занадто зменшивши кількість жиру, ми можемо спричинити проблему в довгостроковій перспективі. З іншого боку, він також дуже нехтує вкладом білка, тому ми можемо мати справу з різними проблемами обміну речовин.
Слід пам’ятати, що кілька досліджень, проведених на дієті Орніша, застосовувались у людей із ожирінням і протягом контрольованого періоду часу. Є також багато професіоналів, які висловлюють свої сумніви перед висловлюваннями доктора Орніша. Сама Іспанська федерація харчування (FEN) класифікує дієту Орніша як одну з "чудодійних". Коротше кажучи, ця дієта, завдяки своєму гіпер-обмежувальному підходу, може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям, недоїдання та важливих фізіологічних відмінностей.
Коли "хвороба все ще гірша за засіб"
Тож якщо "настільки погано", чому це все ще вважається? Чому це працює? Основна проблема, на даний момент, полягає в тому все ще занадто легко захопитися обесогенною тенденцією. Дійсно, дієта Орніша служить для схуднення. В основному це пов’язано з тим, що він жорстоко обмежує споживання калорій жирами.
Звичайно, це також зменшує вміст вільного цукру. Таким чином, ви можете їсти що завгодно з певними продуктами, але досягти надлишку калорій, вживаючи лише те, що дозволяє дієта, практично неможливо. З іншого боку, він дійсно пропагує дієту на основі фруктів та овочів, але це не означає, що це здорове харчування.
Без достатнього надходження ліпідів, відмови від рослинних олій, нібито фруктів, жирів тощо., не залишиться іншого вибору, як вдатися до харчових добавок, які заповнюють дефіцит дієти. Крім того, результати, в кращому випадку, помірні, як ми бачили, для схуднення.
Навпаки, збалансоване та здорове харчування разом із здоровими способами життя (робити помірні фізичні вправи або займатися певними фізичними навантаженнями, пити більше води, більше клітковини тощо) мають великі стосунки зі зниженням ваги та покращенням якості життя. Це також частково пояснює користь дієти Орніша, але не виправдовує її. На закінчення: набагато здоровіше мати правильний режим харчування та здорові звички, ніж захоплюватися такими дієтами, як Орніш, щоб схуднути.
- Дієта Орніша, що це таке, як вона складається і що наука нам про це говорить
- Дієта 168 - що це і як це робиться Правила посту для схуднення
- Об'ємна дієта для схуднення, що це таке, як це робити, її плюси і мінуси
- Дієта Що говорить наука про супову дієту, щоб схуднути (і це працює)
- Палео або еволюційна дієта, що наука говорить про цей протокол харчування з точки зору