У дитячому віці гостре або хронічне запалення підшлункової залози є рідкісним захворюванням, але частота розвитку обох захворювань зростає.
За останні 10-15 років все більше випадків гострого панкреатиту також спостерігається у дітей. За останніми даними, щороку у всьому світі хворіють від 3,6 до 13,2 зі 100 000 дітей.
Це також відіграє певну роль у роздумах про це захворювання у разі раптових і постійних болів у животі.
Дієта є важливою частиною лікування та спостереження за гострою спеціальністю. У дітей ми можемо також виявити форми з хронічним, постійним ураженням органів, які, на відміну від гострого, як правило, легкого перебігу і мають хорошу схильність до загоєння, призводять до поступового руйнування підшлункової залози та зменшення вироблення екзогенних залоз, що відіграють важливу роль у травленні.
Дотримання правильної дієти відіграє важливу роль у лікуванні обох захворювань.
При лікуванні гострих форм, як правило, в умовах стаціонару, рідкі склади вводяться шляхом введення через шлунок або тонкий кишечник вже в перші дні лікування. Так ми забезпечуємо належне споживання енергії організмом та цілісність кишечника. При лікуванні гострого панкреатиту, паралельно з покращенням клінічних симптомів та регуляцією рівня травних ферментів (амілази та ліпази), ми повертаємось до попереднього звичного режиму харчування. Клінічні дослідження показали, що прийом як рідкої, так і твердої їжі на цій стадії поліпшення вже не спричиняє повторного запалення.
Дієта завжди індивідуальна.
Включення кожної поживної речовини відбувається поступово, залежно від переносимості хворої дитини. Спочатку дієта складається лише із солодких напоїв та складних вуглеводів (цукрів), потім ми додаємо білки, нежирне м’ясо, холодне м’ясо.
Перетравлення жирів викликає найбільш вразливий і в той же час найсильніший стимул вироблення ферментів, тому вони відновлюються в раціоні лише після додавання вуглеводів і білків, спостерігаючи клінічні симптоми. Препарати, що містять так звані середньоланцюгові жирні кислоти (наприклад, кокосовий жир), найлегше включаються в раціон і менш дратують підшлункову залозу. Рослинні олії, маргарин та масло також можна додавати в менших кількостях. Дієта також пряна і з низьким вмістом клітковини.
Виник після гострого панкреатиту,
якщо при поступово вибудовуваному харчуванні відсутні симптоми, так звана дієта, що щадить підшлункову залозу, зазвичай застосовується протягом 1 місяця через зменшення вироблення ферментів після запалення. Під час лікування гострого запалення ми починаємо розслідування, і якщо захворювання, яке схильне до розвитку панкреатиту, не підтверджується, довгострокова дієта не потрібна.
При хронічному панкреатиті орган постійно пошкоджується, і в результаті може виробляти менше ферментів.
Зниження травних ферментів (особливо ліпази, що важливо для перетравлення жиру) проявляється такими симптомами: поясоподібний біль під ребрами, втрата апетиту, нудота, можливо блювота, здуття живота, втрата ваги, яскравіша, ніж зазвичай, навіть рідина, неперетравлені речовини. т. зв жирний стілець.
Чим сильніше виражена нестача ферменту, тим менше використовується споживана їжа.
У дієті важливо їсти кілька разів на день (5-6 разів) у досить невеликих кількостях. Раціон повинен бути з низьким вмістом жиру, не високим вмістом білка, але багатим на вуглеводи. Для правильного травлення та всмоктування також може знадобитися заміна ферменту підшлункової залози.
Нарешті, кілька практичних порад.
Що стосується споживання білка, до раціону слід включати лише нежирне м’ясо та птицю (наприклад, курку без шкіри, індичат). З нарізних нарізок перевагу надають пари з птиці, машинна шинка та індичка. Слід також уникати споживання високожирних тонких хлібобулочних виробів. Нежирне молоко та молочні продукти включають сир, кефір, йогурт та сир. Їсти яйця рекомендується лише м’яко або як збиті яйця.
Не рекомендується вживати їжу, яка містить нерозчинні у воді харчові волокна (наприклад, висівки, сухі бобові) та міцні пряні спеції (наприклад, міцний перець, гірчицю, перець, хрін), оскільки вони дратують підшлункову залозу.