підшлунковій

Гастрит та панкреатит - захворювання слизової шлунка та підшлункової залози. Ці проблеми найчастіше зустрічаються у людей старше 30 років. Спеціальна дієта при гастриті та панкреатиті допомагає запобігти ускладненням захворювання.

Є кілька загальних порад щодо харчування:

  1. Їжте дрібно, менше 5 разів на день. Тож, крім основного харчування, робіть невеликі закуски. Завдяки цьому ви не будете відчувати голод і не шкодити своєму здоров’ю.
  2. Їжте повільно і їжте обережно. Оскільки слина містить ферменти, що розщеплюють вуглеводи, їжа засвоюється набагато краще.
  3. Не їжте в дорозі і насухо.
  4. У ваш раціон не повинні входити гаряча і гостра їжа, а також продукти, що викликають процес бродіння в шлунку.
  5. Не забувайте пити багато води, принаймні 1,5 літра.
  6. Останній прийом їжі слід робити не пізніше, ніж за 2 години до сну.

Дієта при хронічному панкреатиті та гастриті діє як захист слизової оболонки, що допомагає зменшити ризик виразки або ерозії.

Дуже важливо дотримуватися правил приготування:

  1. Їх ні в якому разі не можна смажити, адже така їжа дуже шкодить шлунку і підшлунковій залозі.
  2. Найкраще готувати варене, варене або тушковане.
  3. Під час загострення захворювання рекомендується вживати порошкоподібну їжу.
  4. Готувати м’ясо рекомендується на 2 бульйонах.
Дозволені продукти в раціоні при гастриті, холециститі та панкреатиті

Під час цих захворювань дуже важливо стежити за своїм харчуванням. Найкраще скласти список дозволених продуктів:

  1. Борошняні вироби - хліб повинен бути виготовлений з борошна першого або найвищого класу, а також можна сушити печиво, випічку та бісквітне печиво.
  2. Перші курси: суп-пюре з овочів, молочних продуктів та першокласних нежирних страв.
  3. крупи: манна крупа, нарізана і зварена гречка, рис та вівсянка.
  4. М'ясні та рибні продукти: кролик, яловичина, телятина, курка та риба.
  5. Молочні продукти: нежирне незбиране молоко, кефір, сир та інші нежирні продукти.
  6. яйця: омлет для варіння та м’які яйця, але не більше 2 штук.
  7. овочі: картопля, буряк, молоді кабачки, цвітна капуста та некислі помідори.
  8. Фрукти та ягоди: не кислий у деформованому вигляді, але також варений, запечений.
  9. цукерки: цукор, трохи меду, варення, пастила, желе, зефір.
  10. жири: овочі, оливки, вершки та топлене масло.
  11. напої: кисіль, неміцний чай та какао з молоком, некислі соки, відвари.

Найсуворішим варіантом він вважає дієту з загостренням гастриту та панкреатиту. У перші дні рекомендується вживати тільки воду і чай. Наступним кроком є ​​введення до складу слизових супів, кашоподібної та досить рідкої каші, яєць, варених м’яких мішків та киселів.

Дієтичне меню при панкреатиті та гастриті

Ви можете створити власне індивідуальне меню, яке враховує ваші побажання, наприклад.

  • порція вівсяних пластівців, зварених на воді;
  • 100 г вареної яловичини;
  • шматок хліба;
  • води або соку.

  • сирний пудинг - 100 г;
  • одне запечене яблуко;
  • шматок хліба;
  • чай з молоком.

  • порція овочевого супу;
  • шматок хліба;
  • паровий диск з м’яса або риби;
  • Гарбузова каша;
  • 15 г нежирного сиру;
  • чай або желе.

  • 120 грам намистин;
  • 140 г морквяного пюре;
  • 100 г яблучного пюре;
  • Чашка нежирного йогурту.

  • 140 г м’яса;
  • 140 г картопляного пюре;
  • шматок хліба;
  • 100 г пудингу з сиру;
  • чашка відвару стегон.