Яких рекомендацій щодо годування можна дотримуватися при хворобі Паркінсона?
Ана Монтес С.
(Оренсе)

рекомендацій щодо

Паркинсон є дуже обмежувальним дегенеративним захворюванням, яке впливає на якість життя людей. Його частота в Європі досить висока, 1 із 10 людей діагностується до 50 років (http://www.epda.eu.com/). Прояв дефіциту нейронів прогресує з появою як рухових (тремор, ригідність), так і немоторних симптомів (травні, когнітивні та психічні розлади), які перешкоджають актам повсякденного життя, наприклад, їжі. Мимовільний рух м’язів унеможливлює не тільки піднесення їжі до рота, але й оцінку її аромату, смаку, пережовування і, нарешті, ковтання.

У цьому сенсі дієта людей, хворих на хворобу Паркінсона, яка не відхиляється від рекомендованих рекомендацій щодо харчування для решти населення, повинна бути адаптована та контролюватися як дорослі, щоб задовольнити харчові потреби, які несе їх прогресування. Дієтичні цілі досягаються шляхом пошуку різноманітного раціону з усіма групами продуктів харчування. Тепер необхідно адаптувати щоденну їжу та їжу.

Дієтичні показання та ресурси для поліпшення раціону людей з парковкою:

а) Забезпечувати продукти, багаті білком, такі як нежирне м’ясо, риба, яйця та бобові, що забезпечують білкову та мінеральну основу захисних механізмів.

б) Включіть в меню продукти з клітковиною. Овочі, фрукти та цільнозернові каші допомагають травній функції та уникають запорів, схильних до цієї хвороби.

в) Включити жирну рибу, оливкову олію, горіхи та кисломолочні продукти. Їжа та напої, багаті кальцієм, вітаміном D та здоровими жирами, підтримують міцність кісток та захищають від остеопорозу.

г) Розділіть їжу на невеликі порції. Це покращує доступ та обробку їжі, щоб доставити її до рота. Експерт-дієтолог може допомогти скласти індивідуальний план меню.

e) Змінюйте текстуру їжі, додаючи олії, м’які вінегрети, желатини, молоко, маргарин, бульйони або соки до твердих препаратів і таким чином отримуйте більш м’які текстури, що полегшують жування.

f) Уникайте продуктів з ризиком аспірації (насіння, шкірки, колючки тощо).

g) Чергуйте укуси твердої їжі ковтками загущеної рідини.

h) Підтримуйте споживання білка 0,8 г/кг/добу. У випадках гіпотрофії слід розглядати добавки білка (перорально або ентерально).

i) Приймайте якомога правильнішу позу під час їжі.

j) Використовуйте вигнуті столові прилади, вистелені легкими матеріалами. Ці пристосування дозволяють безпечно та просто обробляти посуд. Також корисно використовувати спеціальні чашки, тарілки та склянки, щоб зменшити витік рідини.