Взимку миску з гарячим супом найкраще підігріти. Гості шукають найкращого смаку, тоді як шукають власники ресторанів. прибуток. Ось наші пропозиції щодо того, як задовольнити обидві сторони, готуючи смачні супи з простих інгредієнтів.
Свіже м’ясо, яке використовують для приготування бульйону або кладуть у суп, значно збільшує вартість приготування. На щастя, овочеві супи можуть бути такими ж смачними, як супи, приготовані з м’яса.
Якщо ваші гості справді люблять смак м’яса, спробуйте приготувати суп з курячого бульйону Knorr, яловичого бульйону Knorr, прозорого бульйону Knorr, грибного бульйону Knorr або овочевого бульйону. Продукти високоефективні (на 1 літр супу достатньо лише 20-25 г бульйону) і мають збалансований смак, тому ви легко можете приготувати з них чудовий суп, який сподобається вашим клієнтам.
Курячий та прозорий бульйон Knorr можна подавати з локшиною або варениками та коренеплодами, тоді як яловичий бульйон Knorr чудово підходить для густих супів з бобовими та іншими овочами.
Використовуйте сезонні інгредієнти
Це перше емпіричне правило, щоб знизити витрати на їжу - використовуйте сезонні інгредієнти. Взимку забудьте про спаржу, свіжі помідори або квасоля. Замість цього використовуйте коренеплоди та готуйте:
- класичний буряковий суп з білою квасолею
- французький цибульний суп з грінками
- домашній кислий суп
- картопляно-порейний крем
- вершковий буряковий суп з кокосовим молоком
- вершковий морквяний суп з оливковою олією кропу
- петрушковий яблучний крем
Відмінна ідея готувати грибний суп з лісових грибів, зібраних і висушених восени, та з сезонних зимових овочів. Щоб покращити його смак і надати йому характерний аромат, просто використовуйте грибний бульйон Knorr, який також є ідеальною основою для грибних соусів, рагу або грибного різотто.
Крем-супи
Гості та кухарі люблять крем-супи: ці супи виглядають чудово, їх легко приготувати та не обов’язково коштувати великих грошей.
Використовуйте овочевий бульйон Knorr як основу для приготування крем-супу. Всього за 2 хвилини ви можете приготувати 1 літр супу з 20 грамів бульйону. Він має ніжний, універсальний смак, що дає велику свободу експериментів. Крім того, в ньому немає м’яса та інших продуктів тваринного походження, тому ви можете без будь-яких турбот подати його своїм гостям-вегетаріанцям та веганам.
Овочевий бульйон Knorr використовується як основа в нашому простому рецепті вершкового супу з цвітної капусти, який ви можете знайти тут.
Щоб знизити ціну вашого вершкового овочевого супу, використовуйте картоплю як головний інгредієнт. Вони дешеві, додають густоти супам і мають відносно нейтральний смак. Просто поєднуйте їх з більш ароматними інгредієнтами, такими як смажена цибуля або часник, смажена цибуля-порей, брокколі або гриби. Ви приготуєте насичений смак супу.