Якщо ви хочете прожити довге і здорове життя, вам слід знати, що таке дієта із синьою зоною. У світі є п’ять місць, які заперечують найвищий відсоток людей, які жили здоровими та щасливими до 100 років, так звані блакитні зони. Відповідно до науки, Формула довголіття включає 10% генів та 90% способу життя. Тому дослідникам було цікаво зрозуміти основні харчові звички цих багатовікових спільнот.

дієта

Що вони виявили, це те люди у блакитних зонах живуть не тільки довше, приблизно на десять років вище середнього, але й живуть краще в старості, на думку американського вченого Дена Бюттнера, першовідкривача цих п’яти регіонів.

Так, у своїй книзі "Блакитні зони" Бюттнер вивчав харчові звички та спосіб життя, які ведуть люди з цих п’яти конкретних місць, і спільні пункти між усіма ними можуть бути налаштовані на дієту синьої зони. У цій статті ми покажемо вам, які продукти харчування споживаються в кожному конкретному місці, щоб ви могли включити їх у своє меню.

Що спільного у харчових звичках блакитних зон?

Незважаючи на відстань, яка їх розділяє, населення цих місць харчується подібним чином. Більшість продуктів, які вони їдять на дієті «Блакитна зона», - це органічні овочі, але найвизначніше те, що практично весь раціон заснований на необроблених продуктах харчування.

Як це є три основні групи їжі (від 80% до 90% від загальної кількості споживаних ними калорій на день), загальним для всіх тих частин світу, де дотримуються дієти з синьою зоною, що призводять до довголіття:

  • Овочі
  • Цільного зерна
  • Олійні культури

5 місць у світі, де дієта із синьою зоною збільшує довголіття

Ікарія, Греція

На віддаленому грецькому острові Ікарія, 97% населення старше 70 років, і Бюттнер виявили лише три випадки деменції, що є значним, оскільки деменція у цьому віковому діапазоні може становити 50% населення в таких країнах, як США.

Головний герой більшості страв в гастрономії Ікарії (та решти місць дієти синьої зони) є нут, надзвичайно поживна їжа, завантажена білками та корисними жирами, яку їдять у рагу, салатах або у вигляді хумусу.

Також виділяється рослина, яку регулярно вживають у регіоні: дикий кульбаба (приготовлений як шпинат), який має в 10 разів більше антиоксидантів, ніж червоне вино.

Нікойя, Коста-Ріка

Півострів Нікойя славиться прекрасними пляжами, екзотичною дикою природою та жителями, які, здається, не піддаються віковій межі. У Нікої приблизно 1 з 250 людей доживає до 100 років. Ваша дієта рис, квасоля та коржі Це може здатися шкідливим для вуглеводних людей, але на перший погляд, коли вони походять із здорової їжі, вони не такі вже й погані.

Лома Лінда, Каліфорнія

За годину на захід від Лос-Анджелеса знаходиться Лома Лінда, де майже половина міста належить Церкві адвентистів сьомого дня. В результаті більшість членів церкви вони не їдять м’яса чи риби і ніколи не смакують алкоголю та тютюну і вони живуть на сім-десять років довше, ніж решта американців.

У Лома Лінда здорове харчування є частиною релігії. Отже, дієта натхнена Біблією та Едемським садом, і типовими продуктами є горіхи, повільно зварений овес, цільнозерновий хліб та соєве молоко. Вони також випивають шість-вісім склянок води на день, як це наказав засновник церкви.

Так само громадяни Лома-Лінда, як правило, багато гуляють і активні, що допомагає їхньому здоров’ю бути таким гарним.

Сардинія, Італія

Сардинія була першим місцем, де вивчали дієту із синьою зоною. Будучи ізольована земля з досить неродючим грунтом що не дозволяло вирощувати зерно, сардинці жили в основному як пастухи в останні століття.

Це означає що сардинська дієта заснована головним чином на овечому сирі та козячому молоці, що харчується травою. Перший дуже багатий на омега-3 жирні кислоти, тоді як другий має протизапальні властивості і допомагає зменшити ризик таких захворювань, як хвороба Альцгеймера.

Що ще, вони також їдять багато фруктів та овочів, таких як баклажани, кабачки, помідори та квасоля, багаті вітамінами та мінералами. З іншого боку, хліб, який вони їдять, не містить дріжджів і вони рідко кажуть «ні» гарному келиху Каннонау, червоному вину, яке містить втричі більше поліфенолів, ніж інші вина.

Окінава, Японія

Окінавська дієта на рослинній основі, і більша частина поживних речовин (включаючи вуглеводи) надходить із зелені, овочів та фруктів, доступних у регіоні. Як результат, лише 1% меню складається з риби, менше 1% нежирного м’яса та менше 1% молока, молочних продуктів та яєць.

Батат також є головним героєм страв і присутній у більшості страв. Гірка диня, або "гойя", вважається найхарактернішим плодом місцевої гастрономії і одним із найздоровіших, з властивостями, які були вивчені в дослідженнях щодо раку, діабету та серцево-судинної системи.

Завершення

Будучи такими різноманітними та географічно відокремленими місцями, не можна сказати, що переваги дієти із синьою зоною приходять від місця, навпаки, це стосується звичок: дієта на основі природно вирощених зерен, насіння та овочів здається, секрет довголіття.