Сучасний спосіб життя характеризується поєднанням факторів, включаючи стрес, щоденні хвилювання, сидячий спосіб життя, неправильне харчування та нехтування тілом та здоров’ям, що сприяло збільшенню ваги серед населення.
У кількох країнах світу надмірна вага вже трактується як епідемія та як проблема громадського здоров’я через серйозні наслідки, що тягне за собою для здоров’я та, очевидно, для продуктивного життя людей та країни.
Ні для кого не секрет, що надмірна вага відповідає, зокрема, за ішемічні захворювання, захворювання печінки та жовчного міхура, рак, діабет 2 типу, гіпертонію, дисліпідемію, інсульти, апное сну та проблеми з диханням.
На щастя, лікарі-спеціалісти, дієтологи та дієтологи, які більшою чи меншою мірою внесли свій внесок у вдосконалення дієти на основі досліджень щодо комбінацій продуктів харчування, висловлюють занепокоєння, висвітлюючи переваги тих продуктів, які в минулому були сприятливими рекомендувати зменшити кількість шкідливих речовин відповідно до обсягу споживання та тих, які обов’язково слід виключити з будь-якої страви через їхні страшні наслідки для організму.
Однією з дієт, розробленою для сучасного способу життя і перевіреною навіть відомими людьми, є Скардальська дієта, який був створений американським кардіологом Германом Тарноуером приблизно 40 років тому.
Що таке дієта Скардейла?
Дієта Скардейла входить до групи дієт, яку називають роз'єднаний, чия основна ідея полягає в тому, щоб уникати вживання трьох основних груп продуктів одночасно. Вони мають кілька характеристик, серед яких: значне зменшення споживання вуглеводів та алкоголю, повне виключення споживання цукру-рафінаду та десертів та збільшення споживання білків, овочів та знежиреного молока.
Йдеться про виготовлення меню гіперпротеїнів щоб люди не відчували, що вони на суворому режимі і чиї комбінації 31% вуглеводів, 44% білка Y 22% жиру, таким чином, щоб між прийомами їжі не виникало занепокоєння або до основних прийомів їжі досягали з перебільшеним голодом.
У цій дієті максимум 1000 калорій щодня, що гарантує негайну втрату ваги майже на один кілограм на день, і що з плином тижнів люди, які дотримуються її, не втрачаючи жодного дня, відчувають поліпшення, долають умови і значно втрачають вагу.
Походження дієти Скардейла
Робота та тести, які доктор Тарноуер проводив на людях із зайвою вагою протягом 14 днів, змусили його перевірити ефективність дієти, вважаючи, що нерівномірне поєднання продуктів більше не буде сприятливим, тож після закінчення тестів розробили меню які складають метод, відомий сьогодні як дієта Скардейла, і складається з поєднання споживаних нами продуктів, що відповідають за активізацію природного обмінного процесу, при якому спалюється жир, викликаний дефіцитом вуглеводів, що надходить в організм.
Згідно з цим планом, маючи мало джерел споживання жиру, організм споживає те, що в ньому зберігається. Коли ідеальна вага досягнута, необхідно перейти до другої фази, яка була б планом технічного обслуговування, щоб уникнути так званого ефекту відскоку, який може призвести до повернення втраченої ваги або навіть більше.
Як ви робите основну дієту Скардейла?
Дієта Скардейла складається з двох фаз: перший - це план, який триває два тижні і спрямований на схуднення; Другий - це план технічного обслуговування, який дозволяє уникнути повернення втраченої ваги, зумівши зберегти здоров’я та форму, змінивши харчові звички.
Основні правила дієти Скардейла
Основні правила дієти Скардейла Вони прості і складаються з їжі, як зазначено.
- Інші предмети не можна приймати всередину їжі, за винятком тих, що вказані спеціалістом.
- Не слід вживати алкогольні напої будь-якого виду, можна пити лише каву, чай, дієтичні газовані напої та велику кількість води (вісім рекомендованих склянок).
- Ви не зможете споживати цукор або мед, його можна підсолодити стевією або підсолоджувачем.
- Заправка для салату повинна бути тільки оцтом або лимоном.
- Червоне м’ясо не повинно містити жиру і повинно бути на грилі (без смаження).
- Вживання курки та індички повинно бути без шкіри, готувати на пару або на грилі.
Рекомендація - робити триразове харчування, Якщо не з’являться моменти тривоги, тоді можна вживати морквяні або селерові палички, желатин без цукру, фрукти або трав’яні чаї без цукру. Також слід уникати вимагати від себе вправ, оскільки на цьому етапі споживання калорій низьке.
Перша фаза або фаза шоку: метаболічні зміни через 14 днів
перша фаза дієти Скардейла розглядає 14 днів, він характеризується наявністю багатьох обмежень, оскільки щоденне споживання калорій становить лише 1000 (низькокалорійне споживання), і є багато продуктів, яких немає в меню, отже, важливість не робити фізичних вправ або робити це помірним способом, без особливої інтенсивності.
На першому етапі 14 днів не може бути заміни їжі або її додавання.
Щотижневе меню дієти Скардейла
Для отримання бажаних результатів необхідно не змінювати дієту протягом жодного з 14 днів, а починати з понеділка, щоб мати хороший запис щоденного споживання калорій:
Понеділок
- Сніданок: шматок фруктів, особливо цитрусових, таких як апельсин або грейпфрут. Шматочок цільнозернового білка хліба, виготовлений з горіхами або здоровими зернами. Чашка чаю або кави без цукру або молока.
- Обід: нежирні м’ясні нарізки, такі як курка, індичка та шинка, подаються із смаженими помідорами. Пити чай або каву без цукру.
- Вечеря: Риба, зелений салат. Ви можете споживати скибочку білкового хліба та шматочок фрукта.
Вівторок
- Сніданок: шматочок фрукта. Шматочок цільнозернового білка хліба, виготовлений з горіхами або здоровими зернами. Чашка чаю або кави без цукру або молока.
- Обід: Фруктовий салат. Пийте чай або каву, без молока та цукру.
- Вечеря: Нежирне м’ясо на грилі, що супроводжується великою кількістю овочів, таких як салат, помідор або огірок.
Середа
- Сніданок: шматочок фрукта. Шматочок цільнозернового білка хліба, виготовлений з горіхами або здоровими зернами. Чашка чаю або кави без цукру або молока.
- Обід: Тунець на грилі або лосось. Можна доповнити шматочком фруктів та чаю чи кавового напою, без молока та цукру.
- Вечеря: Смажена курка без шкіри у супроводі великої кількості шпинату.
Четвер
- Сніданок: шматочок фрукта. Шматочок цільнозернового білка хліба, виготовлений з горіхами або здоровими зернами. Чашка чаю або кави без цукру або молока.
- Обід: Два яйця, кабачки, нежирний сир, які ви можете супроводжувати скибочкою підсмаженого білкового хліба. Пийте чай або каву без молока або цукру.
- Вечеря: Баранина з салатом, помідорами, огірками та селерою.
П’ятниця
- Сніданок: шматочок фрукта. Шматочок цільнозернового білка хліба, виготовлений з горіхами або здоровими зернами. Чашка чаю або кави без цукру або молока.
- Обід: асортимент сирів, змішаних зі шпинатом, плюс тост хліба. Пити чай або каву без цукру.
- Вечеря: Риба або морепродукти, зелений салат, шматочок тосту.
Субота
- Сніданок: шматочок фрукта. Шматочок цільнозернового білка хліба, виготовлений з горіхами або здоровими зернами. Чашка чаю або кави без цукру або молока.
- Обід: Фруктовий салат. Пийте чай або каву, без молока та цукру.
- Вечеря: Смажена індичка без шкіри у супроводі салату з помідорів та салату. Можна доповнити шматочком фрукта.
Неділя
- Сніданок: шматочок фрукта. Шматочок цільнозернового білка хліба, виготовлений з горіхами або здоровими зернами. Чашка чаю або кави без цукру або молока.
- Обід: Курка або індичка в супроводі смажених помідорів. Пийте чай або каву без молока або цукру.
- Вечеря: М’ясо на грилі з салатом, огірком, помідорами та салатом із селери.
Друга фаза або фаза технічного обслуговування
друга фаза дієти Скардейла, що можна робити протягом двох тижнів, було розроблено, щоб уникнути набору втрачених кілограмів, поки ви можете йти, включаючи інші продукти. Також слід уникати смаженої їжі, а також соусів, рагу та заправок, що містять жир.
Цей етап відрізняється від першого етапу в декількох аспектах. Протягом часу це повинно бути зроблено шість прийомів їжі на день Для того, щоб запобігти відмові від дієти через голод, задоволенню харчових потреб, не перевищуючи себе, та внесенню всебічних змін, що дозволяють змінити харчові звички.
За бажанням, після завершення етапу технічного обслуговування ви можете повернутися до першого етапу, якщо вважається необхідним скинути більше кілограмів.
Щотижневе меню
Прикладом щотижневого меню для підтримуючого етапу дієти Скардейла може бути:
Понеділок
- Сніданок: скибочка цільнозернового білкового хліба, бажано цитрусовий. Випийте чашку чаю з знежиреним молоком та підсолоджувачем.
- Середина ранку: натуральний йогурт.
- Обід: Салат із 100 грамами спаржі, 100 грамами вареної шинки, вареним яйцем, половиною подрібненого помідора. Випийте чашку несолодкого зеленого чаю.
- Середина дня: порція желатину.
- Перекус: нежирене знежирене молоко, несолодке та яблуко.
- Вечеря: Натуральний тунець із салатом із салату, помідорів та цибулі, що додається скибочкою цільнозернового хліба та чашкою зеленого чаю з підсолоджувачем як напій.
Вівторок
- Сніданок: скибочка цільнозернового білкового хліба, бажано цитрусовий. Випийте чашку чаю з знежиреним молоком та підсолоджувачем.
- Середина ранку: варена шинка та сир з тостами з цільнозернового хліба.
- Обід: Курка або індичка без шкіри, смажена на грилі, з вареними овочами. Випити чашку чаю.
- Середина дня: Натуральний йогурт.
- Перекус: чашка чаю з знежиреним молоком та підсолоджувачем.
- Вечеря: Три фаршировані яйця з натуральним тунцем у супроводі салату з салату, помідорів та цибулі та чашка чаю з підсолоджувачем.
Середа
- Сніданок: скибочка цільнозернового білкового хліба, бажано цитрусовий. Випийте чашку чаю з знежиреним молоком та підсолоджувачем.
- Середина ранку: шматочок фрукта.
- Обід: салат з риби, салату, помідорів та цибулі.
- Середина дня: натуральний йогурт.
- Перекус: порція желатину з фруктами.
- Вечеря: Асорті з м’ясних нарізок, тост із цільнозернового хліба. Випити чашку зеленого чаю.
Четвер
- Сніданок: скибочка цільнозернового білкового хліба, бажано цитрусовий. Випийте чашку чаю з знежиреним молоком та підсолоджувачем.
- Середина ранку: яблуко.
- Обід: 200 грам курячої грудки на грилі у супроводі варених грибів з кабачками. Випийте чашку чаю з підсолоджувачем.
- Середина дня: Натуральний йогурт.
- Перекус: фруктовий салат.
- Вечеря: скибочка піци з овочами, чашка зеленого чаю з підсолоджувачем.
П’ятниця
- Сніданок: скибочка цільнозернового білкового хліба, бажано цитрусовий. Випийте чашку чаю з знежиреним молоком та підсолоджувачем.
- Середина ранку: натуральний йогурт.
- Обід: нежирне м’ясо, подрібнене з часником і петрушкою, у супроводі салату з помідорів, салату, цибулі та тостів із цільнозернового хліба.
- Середина дня: Шматочок фрукта.
- Перекус: желе з фруктами.
- Вечеря: варені овочі та варене яйце. Напій із зеленого чаю з підсолоджувачем.
Субота
- Сніданок: скибочка цільнозернового білкового хліба, бажано цитрусовий. Випийте чашку чаю з знежиреним молоком та підсолоджувачем.
- Середина ранку: шматочок фрукта.
- Обід: Міланеса з нежирним сиром, вареним гарбузом та салатом з помідорів та цибулі.
- Середина дня: Натуральний йогурт.
- Перекус: чашка чаю з знежиреним молоком та підсолоджувачем.
- Вечеря: стейк з яловичини з болгарським перцем, сиром та орегано, приготовлений у духовці у супроводі порції зеленого салату.
Неділя
- Сніданок: скибочка цільнозернового білкового хліба, бажано цитрусовий. Випийте чашку чаю з знежиреним молоком та підсолоджувачем.
- Середина ранку: два скибочки шинки та дієтичний сир.
- Обід: Курка без шкіри на грилі, порція салату, цільнозерновий тост, чашка зеленого чаю з підсолоджувачем.
- Середина дня: Натуральний йогурт.
- Перекус: желе з фруктами.
- Вечеря: Салат з помідорів, салату, вареного яйця та лимона.
Варіації основної дієти Скардейла
існувати варіації цієї дієти, такі як Дієта Скардейла для діабетиків, які повинні перебувати під наглядом лікаря. Внаслідок низького вмісту вуглеводів втрата ваги є значною і підтримує низький рівень глюкози - речовини, яка відповідає за основні проблеми, викликані діабетом.
Слід пам’ятати, що ця дієта була розроблена для досягнення втрати ваги за короткий час, а не для вирішення надмірної ваги у хворих на цукровий діабет.
У випадку Дієта Сакрдейл для спортсменів, не рекомендується через низьке споживання вуглеводів. Спортсмен може дотримуватися дієти Скардейла, але рекомендується, при цьому, призупиняючи спортивну практику.
Пам’ятайте, що ця дієта була розроблена для неактивних, сидячих людей, яким потрібно схуднути за короткий період.
Цю дієту можуть практикувати вегетаріанці або вегани, але він має той недолік, що заміщення білків тварин тваринами на рослинне походження має змінюватися за кількістю, щоб забезпечити організм поживними речовинами та амінокислотами, необхідними для його регулярного функціонування.
Хоча це правда, що за допомогою дієти Скардейла ви швидко худнете, правда також те, що організм може ослабнути через брак вуглеводів, тому особливу увагу слід звертати на вегетаріанців.
Ще один аспект, який слід врахувати в Дієта Скардейла для вегетаріанців полягає в тому, що ви можете втратити м’язовий тонус, тому рекомендується поєднувати дієту з м’якими вправами для тонізування рук і ніг.
Переваги дієти Скардейла
Деякі переваги дієти Скардейла:
- Пацієнт не голодує, оскільки план харчування покриває щоденні потреби організму.
- Ви втрачаєте вагу за короткий час (14 днів), і ви можете пройти фазу обслуговування та уникнути ефекту відскоку.
- Тип дозволеної їжі є здоровим і допомагає детоксифікувати організм та подолати проблеми зі здоров’ям.
- Кількість їжі не має обмежень, тому не потрібно контролювати калорії та вагу порцій.
Застереження щодо дієти Скардейла
Низьке споживання вуглеводів та молочних продуктів, що містяться в цій дієті, може призвести до зниження кальцію в кістках, тоді як велике споживання білка може призвести до збільшення сечової кислоти, отже, час її практики обмежений.
Ця дієта не рекомендується спортсменам або людям, чиї професії чи професії вимагають розвитку стресових та фізично складних видів діяльності.
Ризики дієти Скардейла
Деякі ризики дієти Скардейла - це втрата м’язової маси та в’ялість через раптову втрату ваги у першій фазі, спричинену низьким щоденним споживанням калорій; можливість ефекту відскоку, оскільки дієта обмежує споживання багатьох продуктів, що є частиною щоденного споживання більшості людей (солодощів, молочних продуктів, десертів, макаронних виробів, рису тощо), повертаючись до попередніх звичок через розлад через обмеження їжі.
Завершення
Дієта Скардейла, незважаючи на те, що вона була успішною і дала видимі результати великій групі пацієнтів, необхідно, щоб вона практикувалася під наглядом лікаря і після перевірки стану організму, оскільки вона представляє різку зміну харчових звичок.
Цю дієту не можна змішувати з екстремальними видами спорту, а також не можна застосовувати ні спортсменам, ні вагітним, ні годуючим жінкам, а також молодим людям у повному розвитку та зростанні.