ХАРЧОВІ ДОБАВКИ ДО ДІЄТИ

харчових волокон

'' Повне тіло людського тіла є не тільки естетично приємним, але й необхідним для здоров'я, оскільки худорлявість, що перевищує певний ступінь, завжди є ознакою хвороби і одночасно дефектом метаболізму. Це пов’язано з тим, що під час схуднення руйнується не тільки жир в організмі, але й частина вмісту білка, внаслідок чого м’язова сила знижується, а весь організм ослаблюється. Той, у кого в організмі недостатньо жиру, не може зручно ходити, сидіти або лежати, оскільки жир, як якась повітряна подушка, захищає кістки від ударів і тиску. Дуже худорлява людина також чутлива до атмосферних змін: вона швидко готує їжу, бо у неї немає жиру, а це поганий провідник тепла. Нестача жиру також спричинює струс мозку в організмі, а отже, проблеми з серцем та інші захворювання легше атакувати, ніж худі '', - писав газета "Недільна газета" в 1896 році.

За останні сто років уявлення про ожиріння та ожиріння сильно змінилися. Відповідно до моди віку, це може бути не лише естетично невигідним, але зараз відомо, що багато проблем зі здоров’ям та хвороб можуть виникати внаслідок ожиріння. Одним із наріжних каменів запобігання їм та лікування вже проявленої хвороби є лікування ожиріння.

Практично єдиним способом лікування ожиріння є схуднення, яке має два основних елементи:

-зменшення споживання енергії за допомогою дієти,

-збільшення виділення енергії за рахунок збільшення фізичних навантажень.

Для схуднення доступні різні інструменти:

- харчові добавки та функціональні препарати (перші в основному для того, щоб зробити споживання вітамінів та мінералів більш збалансованим),

Останні два допоміжні засоби слід застосовувати лише у важких випадках і лише за медичним інструктажем або з дозволу лікаря!

Щоб зрозуміти роль дієтичних добавок та функціональних препаратів у дієтах, необхідно пояснити деякі основні поняття.

Харчова добавка їжа, яка містить вітаміни або мінерали або природні антиоксиданти (наприклад, чай, вино або виноградний екстракт) окремо або в поєднанні. Їх зовнішній вигляд відрізняється від звичної їжі, наприклад, вітамінів, мінералів тощо, інкапсульованих або таблетованих. Рекомендована разова доза продуктів містить щонайменше 33% рекомендованої добової норми принаймні одного вітаміну або мінералу для дорослих, але рекомендована щоденна доза продукту не повинна перевищувати 100% рекомендованої добової норми для дорослих. У межах цього корисні копалини підлягають індивідуальній оцінці.

У випадку харчових добавок для не дорослих (наприклад, підлітків, школярів) слід враховувати рекомендований щоденний прийом для цієї вікової групи. Функціональні склади містять речовини, які присутні в їжі, але не є необхідними у формі, виділеній або збагаченій із природного джерела. Вони не мають побічних побічних ефектів при пропонованому застосуванні, і їх користь для здоров’я науково доведена.

Функціональна підготовка не плутати з функціональною групою продуктів харчування. Зовнішній вигляд функціонального складу відрізняється від виду звичайних продуктів харчування, таких як капсули, таблетки.

Функціональні препарати не повинні мати терапевтичного ефекту, але повинні вказувати фізіологічну область, до якої вносять активні речовини (речовини) продукту. Наприклад, у випадку капсули, що містить лактобактерії, може бути дозволено наводити таке повідомлення для інформування споживачів:

'' Продукт сприяє формуванню та підтримці здорової кишкової флори ''.

Прийнятне формулювання для таблетки або капсули, що містить хітозан: "Продукт сприяє ефективності дієти для схуднення".

Що стосується схуднення, то слід згадати продукти харчування з низьким енергоспоживанням, що виробляються для схуднення, широко відомі як „порошки для схуднення”. Вимоги, встановлені до них, викладені в Угорській книзі продовольства 1-3-96/8. відповідно до Європейського Союзу. Продукти повинні мати певний вміст енергії, білка, жиру, вітамінів та мінералів, щоб покрити адекватне споживання поживних речовин.

На основі професійно-наукового аналізу дієти для схуднення можна розділити на три групи:

-Чудо-дієти - односторонні, переважно дуже дефіцитні поживні речовини, довготривалі передвиборчі дієти.

-Модні дієти - дієти, пов’язані із зірками, засновані на певних професійних міркуваннях, зазвичай застосовних у більш тривалій перспективі.

-Дієти спеціалістів, спрямовані на збалансоване споживання поживних речовин із відносно низьким споживанням енергії (1200-1400 ккал).

Дієтичні добавки та `` коктейлі для схуднення '' входять у дієту для схуднення

Дієти для схуднення відчувають дефіцит деяких вітамінів та мінералів, навіть з максимальною обережністю та професіоналізмом. У більшості випадків такі вітаміни та мінерали можуть бути недостатніми:

Вітаміни: біотин, пантотенова кислота, вітаміни D, B 1, B 2 і B 6.

Мінерали: кальцій, цинк, хром, мідь та залізо.

У всіх випадках під час дієти доцільно використовувати дієтичні добавки, що містять згадані вітаміни та мінерали. Дієти, безумовно, не вистачає і на інші мікроелементи, тому перевагу слід віддавати так званим мультимінеральним складам, які містять багато мікроелементів. Слід уникати вживання лише вітамінів С, А і В 12, оскільки дієта, підготовлена ​​фахівцем, часто містить велику кількість цих вітамінів.
Дієтичні смузі можна використовувати як доповнення дієти, замінюючи один або два основних прийоми їжі на день. Їх перевага полягає в тому, що їх можна зробити легко, практично в будь-якому місці. Поживний склад продуктів, що відповідає нормам, прийнятим в Європейському Союзі та Угорщині, добре відповідає вимогам дієти. Їх недолік полягає в тому, що їх смаковий характер досить однобічний - майже виключно солодкі, схожі на десерт продукти.

Речовини, які допомагають ефективно знижувати вагу, в основному містяться у функціональних препаратах та харчових добавках.

Росток

Харчові волокна можна розділити на дві групи залежно від їх розчинності:

-Нерозчинний у воді (целюлоза, частина геміцелюлози, лігнін).

Їх фізіологічна роль: вони сприяють зменшенню голоду, сприяють хорошій роботі кишечника.

- Розчинний у воді (незначна частка геміцелюлоз, пектинів, ясен та слизу).

Їх фізіологічна роль: прив’язуючись до води, вони створюють драглисту масу, яка може викликати відчуття ситості, благотворно впливати на вуглеводний і жировий обмін.

Відзначається, що для значного зменшення споживання їжі потрібно щонайменше 50-60 г харчових волокон на день, що, в свою чергу, може мати побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту. З наявних у продажу таблеток з харчових волокон, як правило, потрібно споживати щонайменше вісімнадцять-дванадцять, щоб продукт служив джерелом харчових волокон, тобто поглинав щонайменше 3 г харчових волокон. Серед харчових волокон слід згадати хітозан, деацетильовану форму полімеру глюкозаміну (хітину), отриманий із скелета крабів. Завдяки високій поверхневій активності поглинання жиру та холестерину з їжею зменшується. Рекомендується приймати максимум 1000 мг хітозану щодня, щоб допомогти вам схуднути.

Хром

Згідно з деякими дослідженнями, хром зменшує масу тіла, а також збільшує масу тіла без жиру, що може бути пов'язано з підвищеною чутливістю до інсуліну. Хром також знижує підвищений рівень цукру в крові, холестерину та тригліцеридів. Рекомендована доза хрому для дорослих становить 120 мг/добу.

Тригліцериди середнього ланцюга

Тригліцериди середньої ланцюга (МСТ) - це жири, що містять від шести до десяти жирних кислот вуглецю. Їх ефект зниження ваги, мабуть, досягається за рахунок посилення термогенезу (виробництва тепла). Довголанцюгові, важко засвоювані тригліцериди (ЛКТ), які складають більшість жирів, зазвичай зберігаються в жирових запасах. МСТ жири легко засвоюються і метаболізуються, а збільшуючи обмін речовин, вони також допомагають спалювати довголанцюгові жирні кислоти. Одним з найкращих джерел жирів МСТ є кокосова олія. Одна-дві столові ложки на день вже можуть бути ефективними.

CLA (кон'югована лінолева кислота)

CLA - це група ізомерів лінолевої кислоти (наприклад, цис-9, транс-11-18: 2), природними джерелами яких є м'ясо та молочні продукти, але також містяться в рослинних оліях. Вони вигідно впливають на співвідношення накопичення жиру та гладкої м’язової тканини. У цьому відношенні, найбільш ефективним є, зокрема, ізомер T 10, цис 12 CLA, але суміш ізомерів, що містить інші ізомери, також є ефективною. Рекомендується приймати максимум 3 г на день. Фізіологічні ефекти кон'югованих лінолевих кислот вивчаються і сьогодні. Дослідження зосереджені на антиканцерогенних, антитритогенних, вмісті холестерину в сироватці крові, тригліцеридах та лептині, що знижують та імуностимулюючі ефекти CLA.

Гідроксилимонна кислота

Гідроксилимонна кислота (HCA) - це природна речовина, що видобувається з плодів і шкірки індійської рослини, гарцинії камбоджійської. HCA впливає (зменшує) синтез жирних кислот і збільшує синтез глікогену в печінці через цикл Сент-Дьєрджі-Кребса. Також спостерігалося зменшення споживання їжі. Рекомендується максимум 2 г екстракту гарцинії камбоджійської або 1000 мг HCA на день.

L-карнітин

Людський організм задовольняє свої потреби в L-карнітині за рахунок зовнішнього джерела (дієта) та внутрішнього біосинтезу. Для біосинтезу також потрібні лізин, метіонін, фолієва кислота, вітаміни С і В 6 та залізо. L-карнітин бере участь у транспорті довголанцюгових жирних кислот від цитозолю до мітохондрій, де відбувається виробництво енергії.

Доповнення дієти L-карнітином може вплинути на:

-для синтезу білка і, отже, для формування м’язів,

-для окисного метаболізму і, отже, для виробництва енергії,

-Дослідження на людях та тваринах показують збільшення м’язової тканини та значне зменшення маси тіла/ІМТ.
Максимальна добова кількість харчових добавок та функціональних препаратів становить 350 мг.

І останнє, але не менш важливе: ми наголошуємо, що ці препарати можуть сприяти успіху дієти та правильному надходженню поживних речовин під час дієти, але дієта може бути справді успішною лише завдяки дієті, приготовленій професіоналом, та самодисципліні, необхідній для дотримання це.