імбиром

Цей чудовий салат з імбирним цитрусовим соусом найкраще підходить для риби, смаженої на грилі.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 15 дкг родзинок
  • 1 шматок 5 см кореня імбиру
  • 1 дб лимона
  • 1 апельсин
  • 2 дл сметани або натурального йогурту
  • 40 дкг ніжної весняної моркви
  • 5 дкг подрібнених волоських горіхів, фундука або пекану
  • сіль
  • 0,5 чайної ложки меду або цукру

Підготовка

Закип’ятити півлітра води. Покладіть родзинки в невелику миску, залийте гарячою водою і відкладіть.

Очистіть імбир від заправки і натріть його в невеликій мисці.

Промийте гарячою водою лимон і апельсин, натріть на тертці шкірку половини фруктів і додайте до імбиру. Додайте вичавлений сік з другої половини фруктів, добре змішайте зі сметаною або йогуртом і відставте.

Почистіть моркву і натріть її на тертці в салатниці. Вилийте воду з родзинок і додайте до буряка.

Соус змішується з морквяно-родзинковою сумішшю, потім солиться і заправляється медом або цукром. Нарешті, перемішайте і подайте з подрібненими волоськими або фундуком.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність у дозі: 315 ккал/1323 кДж енергії, 35 г вуглеводів, 7 г білка, 18 г жиру (з них 8 г насичених жирних кислот), вітаміни: вітамін А, вітаміни групи В та вітамін Е