Щоб зберегти або відновити здоров'я, дієта повинна бути збалансованою відповідно до кожної конституції, згідно з Дошами. Для цього Аюрведа вчить, як кожна людина має силу вилікувати себе, розуміючи, що сприяє чи завдає шкоди її власному тілу, знаючи його потреби.
Якщо ви знаєте індивідуальну конституцію, Пракруті, її взаємозв’язок з якостями їжі, ви можете вибрати найбільш підходящу дієту для кожного. Це можливо, беручи до уваги смак, ненасиченість їжі, їх шість: солодкий, кислотний, солоний, гострий, гіркий і терпкий, беручи до уваги їх властивості, властивості, їх гуни, знаючи, важкі вони чи легкі, якщо вони виробляють тепло або холод, незалежно від того, жирні вони або сухі, рідкі чи тверді. Крім врахування сезонів року.
Деякі підходящі продукти для кожної доші:
VATA: солодке, кисле та солоне.
Сприятливі продукти:
-Овочі, найкраще приготовлені: спаржа, морква, часник, цибуля, солодка картопля, гарбуз, огірок, буряк ..., зелені листові овочі в помірних кількостях
-Солодкі, стиглі фрукти: банани, полуниця, ожина, вишня, кокос, свіжий інжир, виноград, манго, дині, нарана, папайя, персики, ананас, сливи, авокадо ...
-Бобові: лише дхал, маш, сочевиця
-Зерно: варена вівсянка, рис, пшениця
-Молочні продукти: всі види молочних продуктів, гаряче знежирене молоко, масло, сироватка, сир, козяче молоко, рідкий йогурт, яйця.
-М’ясо: курка, індичка, морепродукти, яйця
- Цукри: усі прекрасні, крім білого цукру. Ідеально підходить цукровий цукор
- Масла: всі оливи чудові. Важливо топлене масло
- Горіхи та насіння: все помірно
-Молочні продукти: все добре в міру
- Спеції: всі корисні, особливо для стимулювання апетиту, але будьте обережні з дуже гострим і імбиром для стимулювання травлення, зеленою гірчицею, анісом, зеленим чилі, кардамоном, асафетидою, корицею, фенхелем, куркумою ...
Несприятливі продукти:
- Овочі: сирі овочі, брокколі, артишоки, брюссельська капуста, капуста, капуста, цвітна капуста, селера, баклажани, салат, гриби, картопля, петрушка, цибуля, болгарський перець, помідор, шпинат, капуста
- Фрукти: сушені, краще варені яблука та груші, дині, гранат
- Зерно: ячмінь, гречка, кукурудза, просо, сухий овес, жито
- М’ясо: червоне м’ясо
- Цукри: білий цукор
- Спеції: слідкуйте за дуже гострими, як чилі, наприклад
ПИТТА: солодкий, гіркий і терпкий.
Сприятливі продукти:
- Овочі: кисло-солодкі, спаржа, брокколі, брюссельська капуста, огірок, цвітна капуста, селера, гриби, болгарський перець, картопля, гарбуз, салат, петрушка, капуста ...
- Фрукти: солодкі фрукти, яблука, кокос, апельсини, інжир, авокадо, ананас, гранат, кавун, червоний виноград, родзинки, сливи, чорнослив, заварне яблуко, груші, диня, манго ...
-Бобові: всі корисні, крім сочевиці
- Зерно: ячмінь, варений овес, рис, пшениця
- Молочні продукти: топлене масло, несолоне масло, сир, молоко
- М’ясо: курка, індичка, яєчний білок, кролик, креветки
- Цукри: всі корисні, крім патоки та меду
- Олії: кокосове, оливкове, соєве, соняшникове
- Горіхи: жодного насіння, крім насіння гарбуза та соняшнику.
- Спеції: будьте обережні зі спеціями, уникайте чогось дуже гострого, особливо влітку, крім коріандру, кориці, кардамону, фенхелю, куркуми ... у невеликих кількостях: зелений чилі, чорний перець ...
Несприятливі продукти:
- Овочі: без гострих овочів, баклажанів, часнику, цибулі, моркви, редьки ...
- Фрукти: уникайте кислих фруктів, цитрусових, полуниці, ожини, вишні, зелених бананів, зеленого винограду, папайї, кислого ананасового персика, кислих слив ...
- Зерно: гречка, кукурудза, просо, сухий овес, коричневий рис
- Молочні продукти: тверді сири, сметана, пахта, заморожені та фруктові йогурти, жовток.
- М’ясо: червоне м’ясо, морепродукти.
- Цукри: мед і солод
- Олії: мигдаль, кукурудза, кунжут, сафлор
- Спеції: будьте обережні з такими гострими, як чилі
KAPHA: гострий, гіркий і терпкий.
Сприятливі продукти:
- Овочі: гостре і гірке, спаржа, брокколі, брюссельська капуста, капуста, морква, цвітна капуста, селера, баклажани, часник, гриби, цибуля, петрушка, перець чилі, картопля, редис, шпинат, паростки, салат, крес-салат, зелене листя. .
- Фрукти: сушені, яблука, полуниця, ожина, вишня, сушений інжир, манго, персики, груші, гранат, чорнослив ...
- Бобові: всі корисні, крім квасолі, сої
- Зерно: ячмінь, кукурудза, просо, сухий овес, рис, жито
- Молочне: жодне, окрім топленого та козячого молока
- М’ясо: курка, індичка, яйця (ані смажені, ані омлет), кролик, креветки
- Цукри: жоден, окрім сирого та чистого меду
- Олії: лише мигдаль, кокос, кукурудза та соняшник обережно у кількості
- Горіхи: лише насіння гарбуза та соняшнику.
- Спеції: все добре, будьте обережні з сіллю
Несприятливі продукти:
- Овочі: солодкі та соковиті овочі, огірки, солодка картопля, гарбуз ...
- Фрукти: солодкі або некислі, авокадо, банани, кокос, свіжий інжир, лимони, диня, апельсин, папайя, ананас, слива, заварне яблуко ...
- Зерно: варений овес, коричневий рис, пшениця
- М’ясо: червоне м’ясо, морепродукти
- Артишок, захисник печінки та крові Центр Аюрведи Сукхи
- Дослідницький центр сільського господарства Мабегондо виявляє, що випас худоби та дієта на основі
- Дієта Гіппократа; Лаура Дуарте Аюрведа
- Дієта та дисципліна - Кінь1 - Центр харчування коней
- ПОГОРОК - НЕОБХІДНЕ ПОЖИВНЕ, НЕОБХІДНЕ В ЗДОРОВІЙ ДІЄТІ - Навчальний центр