tempo

Дієта у вікторіанські часи

Автор: адміністратор | Теги: | Коментарі: 0 | 27 листопада 2015 р

У середині вікторіанської ери, між 1850 і 1872 роками, був золотий вік у харчуванні, подібному до середземноморської.

Насправді люди в 19 столітті були здоровішими та мали кращу імунну систему, ніж у нас сьогодні. Вони уникали цукру та тютюну, було багато фізичних навантажень та споживання надто безалкогольних алкогольних напоїв. Його здоров’я було спричинене споживанням поживних фруктів, овочів та цільнозернового хліба з дріжджами, що активізує імунну систему.

Цей аналіз був проведений в Університеті Плімута доктором Джудіт Роуботем у співавторстві з доктором Полом Клейтоном з Інституту продуктів харчування, мозку та поведінки.

Вчені приписують міцне здоров’я людей вікторіанської епохи дієті, багатій на такі овочі, як крес-салат (дуже дешевий і доступний на той час), цибуля, капуста, буряк, яблука та риба, такі як оселедець, скумбрія та ікра тріски .