дієті

Прийшло літо, а разом із ним і виїзди та зустрічі, тим більше у цей своєрідний рік. Це пора гарної погоди, вулиць, терас і, звичайно, їжте більше. Літературний друг навчив мене, що їсти не так, як висловлюються дієтологи, а просто їсти. Я недарма дорікав собі, що в своїх книгах чи статтях я не міг знайти слів задоволення чи щастя, коли їжа, центр моєї професії, є одним із найбільших задоволень та джерел щастя в житті. Він сказав мені, що їжа етимологічно походить від cum - edere, де cum означає "з". Їжа завжди проводиться з кимось. Харчування тісно пов’язане із соціальними відносинами. Тому влітку ми виходимо, бачимо людей і їмо з ними.

Це справжній сором, що ми, спеціалісти з питань харчування, живемо в цей час, коли частина пацієнтів прощається з фразою "Я призначу зустріч у вересні", оскільки літо "не для дієт" тощо. Це передбачає защі на обличчі, які змушують нас побачити, як ми не змогли передати пацієнтові значення того, що означає добре харчуватися, де б і коли це не було. Йдеться не про те, щоб поставити дієту на паузу до вересня, а про те, щоб продовжувати застосовувати на практиці до вересня або до нескінченності те, про що я дізнався. Можливо, проблема полягає в тому, що те, про що вони дізналися, не існує, оскільки дієтологи не змогли змусити їх сприйняти це. Я заспіваю mea culpa і вибачуся за те, що передав ідею дієти так, ніби це був лікарський рецепт, а не як інструмент для набуття звичок.

Чи можете ви дотримуватися дієти влітку? Це може і повинно бути. Я завжди стверджую, що якщо у вашому раціоні є 5 або 6 рекомендованих прийомів, тож на 35 або 42 тижні прийомів, виходячи на ніч і з’ївши щось поза рекомендованим, вам не потрібно все порушувати. ЯКЩО 35 або 40 прийомів ви залишили горщик через 4 або 5, ви виконали загальні харчові потреби щонайменше на 90%, тому вам слід продовжувати прогресувати в результатах. Не варто менталітет, який спонукає "спуститися, і я пропущу це сьогодні ввечері, завтра, можливо, теж ... до побачення дієта!"

У США існує варіант дієти, який називається дієтою 5: 2, при якій протягом 5 днів дотримуються суворої дієти з низьким вмістом вуглеводів (на основі овочів, фруктів, м’яса, риби та знежирених молочних продуктів). Авокадо як жир в іспанському варіанті) і 2 дні його їдять за бажанням (до насичення). Беручи до уваги, що у більшості випадків ожиріння та надмірної ваги спостерігається високий рівень інсуліну, ситуація, яка запобігає втраті ваги, ми повинні враховувати, що, харчуючись такою дієтою протягом 5 днів, ви досягнете зниження рівня цього гормону, так що до кінця вихідних у вас буде менше шансів накопичувати жир (що трапляється, якщо у вас високий рівень інсуліну). Продукти, які ви будете їсти протягом вихідних, будуть переважно вуглеводами та алкоголем, тому ефект відскоку забезпечений. Звичайно, якщо рівень інсуліну знаходиться під контролем, людиною, відповідальною за набір ваги в ці дні, буде не хто інший, як м’язовий глікоген, цукри, які м’язи зберігають як резерв. Щоб скасувати безлад, досить повернутися до дієти з низьким вмістом цукру в понеділок і навіть виключити того ж понеділка навіть фрукти та овочі.

Щоб зрозуміти більше про інсулін та його зв’язок із зайвою вагою, читайте тут. Щоб дізнатись більше про ефект відскоку, прочитайте тут і дізнайтеся більше про харчування, ця книга написана для вас.