Експертна медична стаття.

В даний час ерозивний гастрит - не таке вже й рідкісне захворювання шлунка. Про те, що це за хвороба і як її лікувати, ми поговоримо в окремій темі. І тепер ми повинні з’ясувати, яких принципів харчування повинен дотримуватись пацієнт, або, простіше кажучи, яка дієта рекомендована при ерозивному гастриті.

дієта

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Лікування ерозивного гастриту дієтою

Принципи харчування при лікуванні ерозивного гастриту можуть залежати від складності та стадії захворювання. При гострій формі зафіксуйте сувору дієтичну дієту, і під час купірування симптомів дієта стає менш суворою.

У всіх випадках лікування дієти з ерозивним гастритом дозволяє повністю виключити алкогольні напої, смажені, жирні та гострі страви, а також не палити.

Особливо дієта, продиктована також деякими характеристиками захворювання: за рахунок підвищення кислотності шлункового соку ефекти дієти повинні бути спрямовані на її падіння, а коли запальний процес протікає з атрофією слизової тканини, слід зробити акцент на стимуляції функції інтактної залози.

Що, насамперед, необхідно виключити з меню:

  • стимулятори виробництва шлункового соку (алкоголь, безалкогольні напої, кислі соки, міцна кава, копченості та ковбаси, бобові, більшість капусти, чорний хліб);
  • продукти, що посилюють запальний процес у шлунку (жирні м’ясні продукти, редис, гриби);
  • посуд дуже гарячий і поза холодильником; їжа повинна бути гарячою або кімнатної температури;
  • смажене в нафтопродуктах;
  • приправи, включаючи перець і сіль.

Що дозволено використовувати при лікуванні ерозивного гастриту:

  • відварені шматки нежирного м’яса (курки або кролика), яке бажано подавати в меленому стані;
  • дієтичні сорти риби;

  • овочі, відварені і подрібнені в блендері або на м’ясорубці, доведені до стану картопляного пюре або вершкового супу;
  • добре зварена злакова крупа, може додаватися разом з дрібно натертим овочем або фруктами;
  • натуральний желатин (не напівфабрикати), фруктово-ягідні компоти (не кислі);
  • молоко, домашній сир (не жирний);

Зі збільшенням кислотності рекомендується мінеральна вода гідрокарбонату натрію (негазована) по 1 склянці на годину до основного прийому їжі.

Їжу слід їсти в невеликих кількостях, не допускаючи надмірного розтягування шлунка, але часто, щоб уникнути появи голоду (приблизно кожні 3 години).

Такі обмеження в харчуванні повинні дотримуватися принаймні 3 місяці. Окрім дієти, пацієнт потребує спокою, достатнього сну та сприятливого домашнього середовища.

Дієта при гострому ерозивному гастриті

Принципи дієтичного харчування при гострому ерозивному гастриті засновані на усуненні запалення в тканинах шлунка.

У перший день загострення рекомендується нічого не їсти. З другого дня дозволяється поступово вводити в меню напіврідкі, добре зварені каші, натуральний желатин, яйця, зварені круто. Це досить сувора дієта, яка буде поступово пом’якшуватися, оскільки гострий процес переривається.

Їжу слід розподіляти 5-6 разів на день дуже малими порціями. Посуд слід переважно готувати на пару, як і їжу, яку слід подрібнювати та чистити по максимуму. На кілька днів після нормалізації запальних процесів можна включити в меню галетне печиво, омлети на пару, некислий і нежирний сир, овочевий суп, дієтичне біле м'ясо, м'який чай з молоком.

При гострому ерозивному гастриті сувора дієта триває від 15 до 25 днів. Після усунення запальної реакції дієту можна трохи розширити, але повністю відмовитись від дієти неможливо. Як ми вже говорили раніше, для збереження результатів дієти необхідно дотримуватися не менше 3 місяців. Підвищуючи кислотність, дозволяється включати в меню рослинні олії; до зменшення - бульйони, невелика кількість солі, лимонний сік.

Під забороною протягом усього раціону залишаються гостра їжа, хліб і булочки, жирне та смажене, соуси та соління, масло та ковбаси.

[одинадцять]

Дієта при хронічному ерозивному гастриті

Харчування та дієта при хронічному ерозивному гастриті залежить від стадії захворювання. Під час загострення призначається сувора дієта, така ж, як при гострому ерозивному гастриті. У період ремісії дієта трохи збільшується, але їжа залишається дробовою, з невеликими порціями їжі, приблизно 6 разів на день.

Щоранку рекомендується починати зі склянки чистої і не холодної води. Їжа повинна бути якомога консервативнішою: уникайте гострих, копчених приправ, солених страв та консервантів. Фрукти слід їсти без шкірки.

Уникайте масла, замініть його будь-яким овочем.

Забудьте про луки, креми та алкоголь.

Коли кислота піднімається в шлунку, рекомендується:

  • молоко з низьким вмістом жиру;
  • крихти білого хліба;
  • страви з печінки, язика, білого м’яса;
  • нежирна риба;
  • варені яйця;
  • тушковані або варені овочі;
  • овочевий суп або пюре;

  • злакові натерті гарніри (бажано рисові, вівсяні або манні);
  • свіжовичавлені некислі соки, приготовані навпіл з кип’яченою водою.

При зниженому вмісті кислоти в шлунку рекомендується:

  • бульйони, супи;
  • кисломолочні продукти;
  • варені та варені овочі;
  • нежирне м’ясо, риба;
  • злакові гарніри без додавання молока та масла (можна додати овочі);
  • домашнє варення, натуральний мед, курага, інжир, родзинки (замість десертів);
  • фруктові та овочеві салати;
  • міцний заварений чай, він може бути рослинним (ромашка, звіробій, меліса);
  • сухий хліб або сухарі (не біле борошно).

Зверніть увагу, що ця дієта повинна бути за кілька місяців до стабільної ремісії.

Дієта при ерозивному рефлюкс-гастриті

Ерозивний рефлюкс-гастрит виникає при попаданні вмісту дванадцятипалої кишки в порожнину шлунка. В результаті на слизовій оболонці шлунка з’являються ерозії, яких недостатньо для загоєння. Причини цього: зловживання шкідливою їжею, напоями та переїданням.

Перед тим, як приступити до лікування, необхідно підготувати шлунок: для цього призначається голодування протягом 1-2 днів. У ці дні дозволяється використовувати лише газовану мінеральну воду та злегка відварений чай без цукру. Протягом цих двох днів шлунок може відновитись і відпочити.

Також дієта при ерозивному рефлюкс-гастриті буде складатися з частих і невеликих порцій їжі. Це будуть тільки варені або приготовані на пару страви, в основному овочі, різноманітні каші та слизові супи, мелене біле м’ясо.

Тривалість лікування захворювання становить близько 1 місяця.

Обов’язковим є виключення спиртних напоїв (спиртних напоїв, пива, чаю та міцної кави), а також солі, спецій, тваринних жирів, смаженої їжі, солінь, оцту, барвників, безалкогольних напоїв та соусів. Ні в якому разі не слід переїдати.

Дієта при антральному ерозивному гастриті

Антральний ерозивний гастрит - це рефлюксний тип гастриту. Назва "антраль" вказує на наявність ураження на більшості однойменного відділу шлунка.

Дієта при антральному ерозивному гастриті виключає вживання жирних сортів м’яса (таке м’ясо дуже важко засвоюється), а також кислих продуктів, таких як кислий сир та кисле молоко.

У гострий період призначають дробове харчування, приблизно 6 разів на день. Вживання їжі є найбільш доцільним у дуже невеликих кількостях і в положенні лежачи.

Заборонено: кава, пиво, міцні алкогольні напої, тютюн, груба та гостра їжа, напівфабрикати, копченості та безалкогольні напої. Виключаються сіль, спеції, солодке (борошно, морозиво та вершки), цибуля, часник, хрін та гірчиця, а також майонез та кетчуп.

Основна мета такої дієти - стимулювати стабільне вироблення шлункових ферментів та позбавити слизову оболонку шлунка від механічного впливу їжі.

Загалом харчування при ураженні антральної частини шлунка мало чим відрізняється від раціону при ерозивно-рефлюкс-гастриті.

[12], [13]

Дієта при ерозивному геморагічному гастриті

Ерозивно-геморагічний гастрит виникає при періодичних кровотечах, що пов’язано з пошкодженням судинних стінок слизової оболонки шлунка. Складність лікування цієї форми ерозивного гастриту полягає в тому, що ерозивні поверхні можуть кровоточити до моменту повного подовження ерозії. Але навіть після цього далеко не у всіх випадках можна з упевненістю сказати, що хвороба вилікувана.

Фармакологічне лікування ерозивно-геморагічного гастриту не дасть ефекту, якщо ви не зміните спосіб життя і не переглянете свій раціон.

Дієта при ерозивному геморагічному гастриті - основа найшвидшого одужання. Пацієнт повинен повністю відмовитись від смажених, консервованих або маринованих продуктів, а також від спецій, солі та копченостей. Під забороною солодощі, булочки, білий хліб, какао, кава, алкогольні та газовані напої, кислі сорти фруктів та ягід.

Який склад дієти? Меню повинно включати легкі страви, які не навантажують шлунок:

  • овочевий суп;
  • каші, гречка, рис і перлова крупа;

  • овочеве пюре з рослинною олією;
  • овочеве і овочеве рагу;
  • Свіжі кисломолочні продукти (нежирний сир, йогурт).

В якості білкової їжі чудово підійде пароварка або варена риба або яйця. Що стосується яєць, то їх можна їсти сирими, вареними або готувати з омлету на пару.

Для компенсації крововтрати рекомендується їсти страви з печінки, запікати солодкі яблука.

Велика увага приділяється режиму дня і прийому їжі. Приймайте їжу 6 разів на день невеликими порціями. Продукти слід подрібнювати якомога більше, а під час їжі добре пережовувати, щоб не пошкодити слизову шлунку неопалюваних частин.

Замість чаю рекомендується пити трав’яний відвар, додаючи в нього невелику кількість кори дуба, звіробою або ромашки.

Меню дієта при ерозивному гастриті

Представляємо вашій увазі приблизне меню дієти при ерозивному гастриті протягом семи днів.

  • Сніданок - 2 яєчка на повільному вогні, чашка чаю, злегка заварена сухарями.
  • Перевитрата. Подорожник.
  • Обід Пюре з супу із селери, котлети на пару, чай з шипшиною, бісквіт.
  • Закуска з ягідного мусу.
  • Вечеря. Філе морської риби з пароплава з картоплею.
  • На ніч склянка кефіру.

  • Сніданок Миска вівсянки з медом, ромашковий чай.
  • Перевитрата. Галетне печиво, кисель.
  • Обід Миска супу з круп, рибні котлети, чашка фруктового компоту, бісквіт.
  • Закуска з ягідного суфле.
  • Вечеря. Тарілка яловичого рагу.
  • На ніч йогурт

  • Сніданок на пару з шампанським, чашка компоту.
  • Перевитрата. Солодка груша.
  • Обід Вегетаріанський буряк, куряче філе з овочами, сухий хліб, трав’яний чай.
  • Запечена яблучна закуска.
  • Вечеря. Гречаний гарнір з печінкою, чай.
  • Увечері склянка чаю з молоком.

  • Омлет зі сніданком на пару, сливове желе.
  • Перевитрата. Жменя кураги.
  • Обід Порція рисово-картопляного супу, рибної та овочевої запіканки, бісквіта, неміцного чаю.
  • Перекус Склянка компоту з сухими сухариками.
  • Вечеря. Вегетаріанський плов, шматок сухого хліба, трав'яний чай.
  • Перед сном склянку ряженки.

  • Сніданок Сирний та ягідний пудинг з варенням, чаєм.
  • Перевитрата. Ягідку змішати з йогуртом.
  • Обід Тарілка томатного супу, котлета на пару з перловою крупою, склянка компоту з чорносливу, скибочка сухого хліба.
  • Закусочна сирна маса з нежирним йогуртом.
  • Вечеря. Шматок вареної риби з овочами, бісквіт.
  • Перед сном склянку кефіру.

  • Ледачий сніданок Варенікі з нежирним йогуртом, слабка чашка чаю.
  • Перевитрата. Фруктове суфле
  • Обід Перловий суп, котлети з морквяного буряка з відварною рибою, стакан компоту, сухарики.
  • Перекус Жменя сухофруктів.
  • Вечеря. Запіканка з риби та овочів, неміцний чай, шматок сухого хліба.
  • На ніч йогурт

  • Сніданок Рисовий пудинг, компот.
  • Перевитрата. Солодке яблуко
  • Обід Буряк, куряча котлета на пару, варена картопля, неміцний чай, бісквіт.
  • Снек Галетт Печиво.
  • Вечеря. Гарніруйте порцію овочів, вареної риби, шматочок сухого хліба, чашку трав'яного чаю.
  • Перед сном чай з молоком.

Дієтичні рецепти ерозивного гастриту

Ось кілька рецептів, щоб урізноманітнити щотижневе меню, описане вище.

  • Яблучний пудинг на сніданок

Нам знадобиться: півсклянки яблучного соку, 5 жовтків, 300 мл молока, 100 г цукру, 25 г желатину.

В яблучний сік додайте желатин і залиште на півгодини. Тим часом збийте жовтки, поставте молоко на плиту, доведіть до кипіння. Додати цукор, перемішати. Після цього додаємо сік до молока з желатином, і нарешті - жовтки. Безперервно помішуючи, варити на повільному вогні 15 хвилин. Вимкніть вогонь, залийте велику кількість формочок і поставте в холодильник для заморожування на 8 годин. Якщо пудинг готується ввечері, з ранку буде готовий незвичайний і корисний сніданок.

  • Тефтелі з молочним соусом

Нам знадобиться: 0,5 кг курки, цибулина, 3 скибочки хліба, 200 мл молока, 2 столові ложки борошна, 3 столові ложки рослинного масла, овочі.

У фарш подрібніть невелику цибулину і хліб.

Окремо приготуйте соус: 1 ст. Покладіть борошно на сковороду, додайте рослинне масло, перемішайте, влийте молоко, варіть близько 10 хвилин.

З фаршу робимо котлети і кладемо їх в соус, варимо до готовності (

35 хвилин). При подачі посипте зеленню.

  • Овочевий кус

Нам знадобиться: 3 столові ложки соняшникової олії, 200 г гарбузової м’якоті, солодкий перець, 1 маленький кабачок, 250 мл води, 150 г кускусу, 1 маленька зелена цибуля.

Гарбуз, болгарський перець і м’якоть гарбуза промиті, перець скраб між ними. Овочі разом з цибулею подрібнюються дрібними кубиками і тушкуються. В окремій каструлі закип'ятити 250 мл води, залиємо окропом кус-кус, додамо арт. Столова ложка соняшникової олії і дайте йому набрякнути приблизно 5 хвилин. Потім ми поєднуємо кус-кус і овочі. Просто і смачно

[14]

Відгуки про дієту при ерозивному гастриті

Відповідно до загальної думки всіх пацієнтів, які страждають різними формами ерозивного гастриту, харчування є важливою складовою лікування захворювання. Хоча, звичайно, найкращого ефекту можна досягти, лише застосовуючи різні види лікування в комплексі: медикаментозну терапію, дієтотерапію та альтернативні методи - фітотерапію. Однак необхідно обговорити всі ці методи зі своїм лікуючим лікарем: корекція схеми лікування можлива в кожному конкретному випадку.

За допомогою лікувальних заходів, спрямованих на усунення гастриту, правильно підібрана їжа та дієта можуть зіграти вирішальну роль в епітелізації ерозії в тканинах слизової.

Той факт, що дієта при ерозивному гастриті допомагає, є загально доведеним. Також всім відомо, що часто неправильний раціон стає причиною гастриту. Тому коригування дієти плюс здоровий спосіб життя обов’язково призведе до зникнення неприємних симптомів і швидкого одужання.