Стаття медичного експерта

Система лікувального харчування не остання в комплексній терапії гострого та хронічного пієлонефриту. Тому всім пацієнтам з таким діагнозом призначається дієта при пієлонефриті.

вершкового масла

Пієлонефрит - це запальне захворювання нирок бактеріальної етіології, що вражає внутрішні (сполучні) тканини паренхіми та структуру цього органу (тазу). Запальний процес призводить до функціональних порушень функції нирок: порушення відтоку сечі, застою венозної крові та лімфи.

[1], [2], [3], [4]

Дієта при хронічному пієлонефриті

Медикаментозне лікування пієлонефриту, включаючи хронічну форму захворювання, спрямоване на зупинку запального процесу та відновлення нормального проходження сечі вздовж уретри. Ефективність лікування залежить від багатьох факторів, серед яких важливу роль відіграє тимчасове зменшення навантаження на хворих із запаленням нирок, підтримання водного та сольового балансу (для зменшення гіпертонії та набряків) та стимулювання виведення азотистих відходів. Це мета дієти 7, пієлонефриту, яку призначають хворим на хронічний пієлонефрит (поза періодом загострення), а також у формі ремісії гострого пієлонефриту.

Щоденний вміст білка в цій дієті обмежений 80 г, жирів - до 90 г. У той же час щонайменше 70-80% білка має бути тваринного походження, а до 25% жиру має бути рослиною. Щоденна кількість вуглеводів, споживаних при цій дієті при пієлонефриті, може становити 450-500 г (90-100 г цукру). Загальна енергетична цінність 4-5 прийомів їжі на день не перевищує 2800-2900 ккал, а допустима кількість кухонної солі обмежується 5-6 грамами. Крім того, обсяг споживаної рідини протягом дня (включаючи перші цикли) становить 1 літр. Ця кількість індивідуально коригується залежно від добового діурезу пацієнта.

При дотриманні терапевтичної дієти 7 при пієлонефриті ви можете пити слабкий чорно-зелений (з цукром або медом); компоти та киселі; відвар ягід шипшини; молоко, кефір та сухе молоко (знежирене). Не можна пити какао, каву, газовані та алкогольні напої та мінеральну воду з натрієм.

Допустима кількість на день: хліб, випічка, печиво - не більше 400 г; курячі яйця - 2 штуки; м'ясо та птиця (нежирне варене, смажене або тушковане) - 150 г. Категорично протипоказано їсти жирне і смажене, гостре і копчене. Їжу слід готувати або тушкувати, а найкраще готувати на пару.

[5], [6], [7], [8], [9]

Дієта при гострому пієлонефриті

На початку захворювання, коли в попереку відчувається біль і підвищується температура, дієта при гострому пієлонефриті призначає випивати протягом дня не менше 1,5-2 літрів рідини (вода, соки, соки, чай з лимоном, відвар шипшини) . Як зазначає урологія, це допомагає промити сечовивідні шляхи.

Однак під час загострення захворювання об’єм рідини слід обмежувати: добовий об’єм напою повинен дорівнювати об’єму сечі.

Рекомендована лікарями дієта при гострому пієлонефриті та дієта під час загострення пієлонефриту - безсольова дієта 7А, при якій мінімальна кількість білка (20 г на день), кількість жиру зменшується до 80 г (з них 15% рослинного жиру), а кількість вуглеводів - 350 г (включаючи не більше 80 г цукру). Калорійність добової дози становить 2200 ккал, а режим прийому їжі - від 5 до 6 разів на день.

При гострому пієлонефриті не потрібно їсти супи, гарячі страви, квасоля, копчене і солоне, консерви, тістечка і тістечка, гострі спеції і приправи (часник, перець, хрін, гірчиця, оцет), а також каву і шоколад.

Іноді дієта з загостренням пієлонефриту виключає вживання хліба, м’яса та риби, оскільки ці продукти можуть посилити ацидоз (порушення кислотно-лужного балансу організму у бік підвищення кислотності).

[10], [11], [12], [13]

Дієта при пієлонефриті у дітей

Основні рекомендації щодо того, якою має бути дієта при пієлонефриті у дітей, сильно відрізняються від дієти при пієлонефриті у дорослих - особливо з точки зору кількісних показників. Наприклад, діти у віці від трьох до шести років можуть їсти половину яйця на день, а старші діти мають одне яйце. Хоча частини основних курсів можуть бути нормальними (залежно від віку).

Лікарі рекомендують вживати більше молочних та кислих молочних продуктів, готувати лише нежирне м’ясо (телятина, кролятина, курка) та нежирну морську рибу. Слід згадати варене м’ясо та рибу, але без бульйону.

Продукти харчування для дітей, хворих на пієлонефрит, включають пшеничний хліб, цукор, масло і рослинне масло, різні крупи та макаронні вироби, овочі, фрукти, ягоди, соки та компоти. Ви можете давати дітям пієлонефрит та солодощі, крім тістечок та тістечок з вершками та шоколадом.

Основні методи приготування такі ж, як і у дієті дорослих, і кількість прийомів їжі не повинно бути менше п’яти разів на день.

[14], [15], [16]

Дієта при пієлонефриті під час вагітності

Під час вагітності у жінок може розвинутися так званий гестаційний пієлонефрит. Через ендокринні зміни в організмі або від постійного тиску на сечовід збільшеної матки порушується нормальний фізіологічний тонус сечовивідних шляхів і вся уродинаміка. Результатом є надмірний тиск в нирковій мисці, що призводить до пієлонефриту. У такій ситуації поліпшити стан майбутньої мами допоможе дієта при пієлонефриті під час вагітності.

Загальна добова калорія, яка становить від 2800 до 3000 кДж, а в її складі не повинна перевищувати 60 г білка на добу, дві третини з яких - білок тваринного походження. Кількість жиру становить приблизно 100-110 г на добу, а добова норма вуглеводів - 450 г. Їжу слід розподіляти: невеликими порціями до шести разів на день.

Дієта при пієлонефриті під час вагітності повинна бути практично без солі (не більше 3 г солі на день) і включати такі продукти, як яйця, нежирне варене м’ясо, нежирне молоко та молочні продукти, каші, овочі (крім селери, шпинату та щавель), фрукти та ягоди (крім чорної смородини, дині та персиків). Забороняється їсти м'ясний, рибний та грибний суп, гостре, мариноване та консервоване, копчене та копчене м'ясо, шоколад та спеції.

Дієта при запаленні сечового міхура та пієлонефриті, що означає, що якщо супутнє запалення ниркової інфекції вражає сечовий міхур, усі спеції, цибуля, часник, твердий сир, риба, квасоля, редис, редис, помідори, горіхи, кислі фрукти (включаючи цитрусові), шоколад.

[17], [18], [19]

Дієтичне меню при пієлонефриті

Дієтичне меню при пієлонефриті може бути таким:

  • Сніданок: варена картопля (200 г) з маслом, варені м’які яйця (1 штука), чашка чаю з цукром, варенням або медом.
  • Другий сніданок: сметана (200 г), солодкий чай.
  • Обід: вегетаріанський рисовий суп (300 г) зі сметаною, овочеве рагу (200 г), желе зі свіжого яблука або сушений компот (200 мл);
  • Полуденок: фруктовий десерт із фруктів (150 г) або свіжих фруктів (200 г).
  • Вечеря: молочна рисова каша з маслом (200 г), чашка чаю з медом.

І ось ще один варіант дієтичного меню при пієлонефриті:

  • Сніданок: вінегрет без круглих (200 г), сир (100 г), хліб з маслом, чай з молоком.
  • Другий сніданок: омлет з яєчного жовтка або молочна каша (200 г), настій стегна (200 мл).
  • Обід: овочевий суп зі сметаною (300 г), варене нежирне м’ясо або риба (100-150 г) з картопляним пюре або крупами, компоти або соки (200 мл).
  • Полуденок: молоко (200 мл), печиво або печиво.
  • Вечеря: овочеві відбивні або чізкейк (200 г), склянка йогурту або сухого молока.

Рецепти страв при пієлонефриті

Правила лікувального харчування при патології нирок, включаючи гостру та хронічну форми пієлонефриту, рекомендують обмежити прийом солі та продуктів, багатих пуринами (м’ясні бульйони, субпродукти та м’ясні консерви). Однак не менш важливо дотримуватися тих способів приготування, які, на думку дієтологів, є найбільш придатними для приготування цієї хвороби. Дієта при пієлонефриті включає вживання страв, приготованих шляхом варіння, випікання, а також легке запікання (на вершковому маслі).

Рецепти пієлонефриту повинні враховувати обмеження тваринного білка, забезпечувати висококалорійні харчові інгредієнти (за рахунок вуглеводів, овочів і молочних білків і жирів) та достатній вміст у раціоні фруктів та овочів.

гарбузовий суп

Щоб приготувати суп-пюре з гарбуза, потрібно взяти 1,5 літра води 300 грам гарбуза-сирцю, одну картоплю, одну маленьку морквину і банку цибулі. Всі інгредієнти очищаються, дрібно нарізаються (гарбуз і морква можна натерти на тертці) і відправляються в окріп у такому порядку з інтервалом у 3 хвилини: картопля, гарбуз, морква, цибуля.

Коли всі овочі стануть м’якими, зніміть каструлю з плити, наріжте суп блендером і додайте столову ложку вершкового масла або розтопленого вершкового масла. При подачі супу можна посипати свіжою зеленню або тертим сиром.

Овочеві відбивні

На 600-700 г капусти береться одне сире яйце, півсклянки молока і 2 столові ложки манки та вершкового масла. Нам ще потрібні хрусткі крихти (3-4 столові ложки) і 2 грами солі.

Капусту слід дрібно нарізати і пом’якшити в молоці з водою, потім залити манною крупою і перемішувати протягом 5 хвилин. Коли капуста охолоне, вилийте в неї яйця і розмішуйте до отримання однорідної маси.

Потім зробіть відбивні, обваляйте кожну в сухарях і запікайте в духовці або смажте на вершковому маслі на сковороді. Для таких відбивних дуже підходить соус з томатної пасти з петрушкою або кропом. Ви можете використовувати той самий принцип для приготування будь-якої овочевої шкірки з дієтичної пропозиції пієлонефриту.

Рисова запіканка з яблуками

Для приготування цієї страви потрібно 1,5 склянки рису, 3-4 яблука, 1 яйце, 2 ст. Ложки вершкового масла, 150 г сметани, 100 г цукру і трохи меленої кориці.

Рис слід готувати до гарніру (тобто класти його не в холодну, а в киплячу воду). Зливши всю воду з відвареного, викинутого і майже охолодженого рису, з’єднайте зі столовою ложкою вершкового масла і сипучим сирим яйцем. Яблука потрібно очистити від шкірки, нарізати середніми шматочками, змішати з цукром і корицею. Потім змастіть жирним соусом решту олії, покладіть половину рису, покладіть поверх нього плоский шар яблук, а іншу частину рису покладіть на яблука. Зверху все заливається сметаною і відправляється в розігріту духовку на півгодини.

Для істотного поліпшення стану з патологічним станом нирок необхідно обмежити кількість білка, солі та рідини. Наприклад, коли білок (м’ясо) споживається в процесі його засвоєння, утворюються екзогенні залишки азоту - продукти розпаду білка, які виводяться нашими нирками. І коли вони горять, важко впоратися з цим «обов’язком». І головне, що дієта при пієлонефриті спрямована на зменшення навантаження на хворий орган, що допомагає швидше впоратися з хворобою.