Серед фінальних рецептів угорського конкурсу «Торт« Без цукру »було створення макового пирога Сільвії Варгане Надь із шаром вишні та малини.

маком

Цього року «Домашні перегони» були знову запущені, щоб знайти найсмачніший домашній пиріг, виготовлений без білого борошна та цукру-рафінаду, який можна безпечно включити в раціон діабетика, але є хорошим вибором для всіх завдяки низькій калорійності та вмісту вуглеводів . З поданих на конкурс рецептів журі відібрало десять, які вони мали «в прямому ефірі» представити захопленим кондитерам-хобі в гольф-клубі Academy Golf Budapest. Фотографії журі дивіться ТУТ.

Маковий пиріг - це 16 скибочок, вартістю 112 ккал і 11,8 г вуглеводів на скибочку (значення, розраховане дієтологами MDOSZ). Ці значення залежать від конкретних використовуваних інгредієнтів, тому, будь ласка, завжди розраховуйте на конкретну кількість власних випечених тортів.

Рецепт макового пирога з вишнево-малиновим шаром

Бісквіт
2 М яєць
2 дкг борошна Грем
2 дкг борошна маранту
2 дкг ксиліту
¼ tk розпушувач

Сир
Вершковий сир з низьким вмістом жиру 50 dkg (Coop)
2 дл несолодкого вершків (20%)
2 дкг маку
7 дкг ксиліту
20 г желатину

Фруктовий шар
25 дкг вишень
15 дкг малини
2 дкг ксиліту
1 навалений тк бурякового порошку
2 нагромаджених ек насінини подорожника

Для покриття торта:
6 г безбарвного желатину
125 мл води

Щоб прикрасити торт:
цільного маку
пара очей вишні та малини

Підготовка
Бісквіт готується у 18-сантиметровій формі для запікання, вистеленої папером для випічки при 180 градусах, за 10 хвилин.
Плоди змішують між собою, а потім змішують з ксилітом, буряковим порошком і лушпинням подорожника.
Змішайте сир з ксилітом, а потім додайте збиті вершки і відварений желатин.
Покладіть рамку для торта назад на бісквіт, змастіть її спочатку сирним сиром, а потім тонко фруктовим желе.
В сирі, що залишився від сиру, ми змішуємо цілий мак, який замочували і сушили кілька годин.
Розгладити залишки фруктового желе на торті.
Зверху торт промазуємо прозорим желатиновим пирогом і посипаємо цілим маком, прикрашаємо трохи зерен і малини.