Існують сумніви щодо того, яка справжня палео дієта, і немає наукових доказів, які б рекомендували її.

Перед непереборною логікою залишається мало що сказати. У світі відсутність оброблених харчових продуктів, Без фаст-фуду, без гамбургерів, піци та промислової випічки всі його мешканці жили б здорово, не пам’ятаючи про діабет, ожиріння та будь-який інший фактор серцево-судинного ризику. Якщо вище ми говоримо про світ, де немає тютюну та алкоголю, ¿Що ще ти можеш хотіти?

дієта

Пов’язані новини

Ось деякі аргументи, якими користуються прихильники однієї з наймодніших дієт за останні роки - палео дієта або палеодієта. Вони стверджують, що ні наша генетика, ні наша анатомія не змінилися настільки, що наш спосіб харчування змінився таким чином, і з цієї причини ми повинні їсти як це робили наші попередники.

Здається, вони забувають лише одну дрібну деталь, а саме: тривалість життя в палеоліті становила близько 30 років, факт, який сприяв, так, дуже високій дитячій смертності.

У будь-якому випадку, реальність така, що палео-дієта є однією з багатьох таких в моді, хоча, як пропонується в цьому огляді Гарвардського університету, його пік був пережитий у 2014 році.

Основа цього раціону полягає в тому, що в кам'яному віці наші предки не знали, як культивувати, тому обмежились цим ловити рибу, полювати та збирати дикі рослини. Їх раціон базувався на нежирному м’ясі, рослинах та дуже високому рівні фізичної активності, що є результатом саме полювання.

Але палео-дієта була сформульована не тоді, а нещодавно, тому її прихильники додають, що серед доступних фруктів і овочів нижчий глікемічний індекс.

Суперечності дієти

Існує досить багато дискусійних аспектів палео-дієти, що робить це єдиної версії цього немає, але кілька. Серед моментів, які впливають на це, наприклад, дискусія про те, які продукти харчування насправді існували на той час, мінливість раціону залежно від регіону та наскільки різні є деякими продуктами харчування з того часу з їх поточною версією, те, що відбувається з багатьма фруктами та овочами.

Також ведуться обговорення того, що є, а що не входить в палео-дієту. Наприклад, відомо, що картопля була доступною їжею - і використовуються - в кам'яному віці, але оскільки зараз відомо, що вони мають високий глікемічний індекс, багато не рекомендують включати їх у дієту Палео. Існує також суперечка щодо переробки їжі, оскільки є люди, які забороняють включати заморожені продукти - адже вони переробляються - і ті, хто цього не робить, оскільки більшість поживних речовин зберігається.

Загалом ця дієта розглядається з високим вмістом білка, регулярні в жирах - особливо ненасичені- низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом клітковини та низьким вмістом натрію та рафінованого цукру. Мононенасичені та поліненасичені жири (включаючи омега-3, EPA та DHA) походять з риби, авокадо, оливкової олії, горіхів та насіння.

Були і такі дослідження для оцінки палео дієти, щоб перевірити, чи не принесло воно більше користі в короткий термін, ніж звичайні рекомендації щодо харчування. Зокрема, було вивчено, чи допомагає це досягти більшої втрати ваги, меншої окружності талії, падіння артеріального тиску, підвищення чутливості до інсуліну та поліпшення рівня холестерину.

Однак більшість досліджень були короткий термін (шість місяців або менше) та з a невелика кількість учасників у групі втручання менше 40, як це було у цьому огляді, опублікованому в The American Journal of Clinical Food. У деяких дослідженнях було виявлено, що фактично ті, хто стежив за нею, втратили більше ваги, але що ця втрата не провів через півроку.

Серед потенційних проблем цієї дієти, як вказують вони з Гарварду, є складність планування їжі, оскільки дієта спирається переважно на свіжу їжу. "Це може бути проблемою для людей, які зайняті або для тих, хто менш досвідчений, коли справа стосується кулінарії". Крім того, це дорога дієта, оскільки свіжі продукти дорожчі за їх оброблені варіанти.

Але експерти також стурбовані тим, що виключаються цілі групи продуктів харчування, і що дефіцит кальцію, вітаміну D та вітаміну B може зрости, що збільшиться, якщо дієти дотримуватимуться більше року.

Таким чином, думка престижного університету однозначна: з наявними сьогодні науковими доказами, ви не можете рекомендувати дотримуватися палео дієти, як би добре не було для наших предків.