дієта

Дієта з низьким вмістом FODMAP все більше відома як дієтотерапія при подразненому кишечнику. Якщо у вас діагностовано синдром роздратованого кишечника (СРК) або подразнений кишечник, дуже ймовірно, що ви сумніваєтесь у своєму харчуванні. І ще більш вірогідно, що у вас є сумніви щодо вмісту FODMAP у продуктах харчування.


Хоча це правда, що дієта з низьким вмістом FODMAP стає все більш відомою серед медичного співтовариства та самих пацієнтів, є багато сумнівів щодо дозволених продуктів харчування та тих, які ні. Крім того, симптоми не залежать виключно від дієти, а багато в чому залежить від самого пацієнта, його настрою та інших факторів.

Що таке синдром подразненого кишечника (подразнений кишечник)?

СРК є хронічним функціональним розладом шлунково-кишкового тракту, з поширеністю в нашій країні 3-12% населення. Симптоми СРК включають, зокрема, біль у животі, змінену дефекацію або розтягнення живота.

Дослідження підраховують, що 70% пацієнтів на дієтах з низьким вмістом FODMAP покращують симптоми, пов’язані з болем і здуттям живота.

Біль у животі та здуття живота, два симптоми подразненого кишечника

Що таке FODMAP?

FODMAP - це скорочення від "ферментовані олігосахариди, дисахариди, монозахариди та поліоли". Тобто це деякі типи вуглеводів і поліолів, які сприйнятливі до бродіння бактеріями товстої кишки.

Це бродіння викликає кишкові симптоми двома процесами:

  • Вуглеводи не перетравлюються, а ферментуються, і цей процес утворює газ. Це може змінити середовище просвіту кишечника та спричинити вісцеральну гіперчутливість у деяких пацієнтів.
  • Цей тип вуглеводів є осмотично активним, що призводить до збільшення кількості води, що надходить у проксимальну кишку. Це, в свою чергу, викликає проблеми з дефекаційною функцією.

FODMAP:

  • Олігосахариди
    • Фруктани: вони присутні в деяких овочах, таких як пшениця, цибуля, спаржа, артишоки тощо ... Також присутні в багатьох оброблених продуктах для поліпшення текстури та смаку.
    • Галактани: присутні в багатьох бобових, серед брюссельської капусти або горіхів.
  • Дисахариди: лактоза, присутня в молочних продуктах (більше в молоці, ніж у ферментованому)
  • Моносахариди: фруктоза: природний вміст у фруктах та овочах.
  • Поліоли: природний вміст у деяких фруктах, таких як яблука, груші чи сливи. Вони також містяться в безлічі цукерок, гумки, цукерок або круп, що переробляються.

Як складається дієта з низьким вмістом FODMAP?

Хоча симптоматика індивідуальна і багато в чому залежить від чутливості та толерантності кожного пацієнта до FODMAP, Так, суттєве поліпшення спостерігається через кілька днів загального скорочення продуктів, що містять ферментовані вуглеводи з короткими ланцюгами.

Після першої фази 3-8 тижнів дієти з низьким вмістом FODMAP (залежно від пацієнта), різні групи продуктів харчування, визначені раніше, знову вводяться. Цей крок ніколи не робиться одночасно, з ідеєю можливості виявити толерантність до кожної групи. Якщо хтось почуває себе погано, його знову усувають, а іншого вводять знову. Через деякий час пробування груп та продуктів харчування, дуже ймовірно, що пацієнт знає, як споживати відповідно до своєї терпимості. Бажано оцінити це за допомогою щоденника дієтичного споживання, який допомагає нам зрозуміти, після яких страв та яких продуктів генеруються симптоми.

Хоча погана дієта FODMAP - це не складний дієтичний план, якого слід дотримуватися, він є Рекомендується керуватися зареєстрованим дієтологом-дієтологом. Це спосіб, який він адаптується до вас і веде вас через весь процес, оскільки на цьому шляху, ймовірно, виникають труднощі. Крім того, ми маємо уникати недоліків за допомогою обмеження їжі.

Якщо вам потрібна персоналізована допомога, ми залишаємо у вашому розпорядженні контактну форму Centro de Nutrición Umami Burgos, натискаючи тут
Ви можете розповісти нам про свою справу, щоб оцінити, як ми можемо вам допомогти.
Ми залишаємо вас у цьому посилання П’ять книг, які ви можете придбати, щоб дізнатись більше про дієту з низьким вмістом FODMAP при синдромі подразненого кишечника.

Якщо вам сподобалось, ми щиро дякуємо, що поділилися ним у вашій улюбленій соціальній мережі. Можливо, це може бути корисно комусь із ваших контактів, який, можливо, не знає, що страждає на подразнену кишку. І як завжди, дякую, що були поруч.

Андреа Арнаїз, дієтолог-дієтолог з Бургосу, номер полковника CYL00012