Це дієта з невеликою кількістю доданої солі або без неї.
Існує багато причин дотримуватися дієти з низьким вмістом натрію, і одна з них - це контроль високого кров’яного тиску. Занадто велика кількість солі може призвести до підвищення кров'яного тиску та погіршення серцево-судинних захворювань чи раку або стати фактором, що сприяє його розвитку. Щоб зменшити кількість солі у своєму раціоні, слід уникати продуктів, що містять занадто багато натрію, і їсти більше продуктів з низьким вмістом натрію.
При дотриманні збалансованої дієти не потрібно додавати сіль у їжу, оскільки потреби в натрії та інших мінералах будуть покриті, але сіль робить їжу приємною на смак. Справа в тому, що ми повинні навчитися використовувати його в міру. Сіль - це переважно набутий смак.
Їжа з низьким вмістом натрію
Зернові та вуглеводи - Натуральні зернові культури, такі як рис, кукурудза, пшениця, пшениця з спельтаю або камут, мають низький вміст солі та набагато більше, якщо це цільні зерна. Навіть у цільних зернах на сніданок, як правило, мало солі, включаючи прядену пшеницю та овес. У домашньому хлібі, печиві та тістечках, як правило, мало солі. Зазвичай це не стосується промислово приготовленого хліба, печива та тістечок, краще вибирати продукти без солі або віддавати перевагу цільнозерновим продуктам. Зерна, такі як лобода, не містять багато натрію, лише того, що додається при варінні.
Овочі, овочі та фрукти - Практично всі овочі та фрукти мають низький вміст натрію, якщо вони свіжі. Горіхи та насіння добре, якщо їх смажити без солі. Цибуля, цибуля-порей, цибуля та часник особливо корисні тим, що допомагають крові залишатися рідкою та краще циркулювати.
Овочі - Квасоля, сушена квасоля, квасоля всіх видів, сочевиця, нут, соя Вміст солі в них залежить від доданої при варінні. У тофу також зазвичай мало натрію.
Яйця, риба та м’ясо - Свіжі яйця, м’ясо та риба мають низький вміст солі, і вони залишатимуться такими, якщо під час приготування додається небагато Сюди входять біла та блакитна риба, якщо вони свіжі.
Молоко - Ціле, напівжирене або знежирене молоко, натуральний йогурт та сир мають низьку кількість солі. Деякі види свіжого сиру, такі як сир Бургос, також мають тенденцію бути свіжими, але ви повинні дивитись на їх ярлики.
Приправи - Оливкова або соняшникова олія, рослинна олія з горіхів або насіння; Всі ароматичні трави; Спеції, такі як шафран, мускатний горіх, гвоздика, кардамон або кмин. Оцет і лимонний сік. Приправляючи їжу зеленню та спеціями, не потрібно додавати стільки солі, щоб вона стала смачною.
Напої - слабомінералізована мінеральна вода; натуральні фруктові соки, домашні; трав'яні чаї, чай та кава, в помірних кількостях.
Їжі, якої слід уникати
Оброблені продукти зазвичай містять багато солі. Пам’ятайте, що сіль є природним консервантом.
Якщо є сумніви, краще уникати комерційно заморожених або консервованих продуктів. Добре використовувати домашні консерви, де ви впевнені, що немає доданої солі. У розсолі та соліннях, як правило, занадто багато солі, навіть якщо вони домашні. Оливки краще відкласти далеко.
Особливо слід уникати консервованих супів.
Ковбаси, в’ялене м’ясо, такі як бекон або шинка, шинка серрано, свинина, ковбаса або солонина, як правило, містять занадто багато солі.
Копчена риба, ікра риби, молюски та устриці також мають надто багато солі для риби з низьким вмістом натрію.
Сири солоні. Слід уникати сиру загалом та, особливо, витриманих сирів.
Уникайте звичайної солі, приправленої солі, соєвого соусу, готового майонезу або коктейльного томатного кетчупу, соди, бульйонних кубиків.
Енергетичні напої часто мають занадто багато натрію для такого типу дієти.