Відомий кардіолог не погоджується в суперечках щодо вживання більше жиру.

Автор: Габріель ДеГрут Редфорд | Коментарі: 0

низьким

Medicare та інші страхові плани охоплюють програму Діна Орніша, інтенсивну 72-годинну програму втручання у спосіб життя, спрямовану на зворотне захворювання серця.

En español l Нова книга, яка кидає виклик ідеї про те, що їжа з високим вмістом жиру шкідлива для вас, привернула багато уваги преси, створюючи бачення стейків, піци та морозива у свідомості тих, хто намагається підтримувати повноцінне харчування. звички. Однак відомий кардіолог Дін Орніш, автор стильної програми втручання, яка включає сувору дієту з низьким вмістом жиру, регулярні фізичні вправи та зниження стресу, застерігає, що коли справа стосується здорового харчування, це звучить занадто добре, щоб бути правдою.

"Я хотів би мати можливість сказати людям, що вони можуть їсти все, що хочуть, і що вони будуть жити довгим і здоровим життям, але це просто неправда", - каже Орніш з відтінком роздратування. Це почалося з Боба Аткінса, а потім Гері Таубеса (який написав бестселер Хороша калорія, погана калорія), а тепер Ніна Тейхольц (автор нещодавно опублікованої Великий жирний сюрприз: чому масло, м’ясо та сир належать до здорової дієти). Люди хотіли б почути, що сало та стейк - це корисна їжа, але це не так. Вони просто не ".

Орніш все життя досліджував - і пропагував її користь для здоров’я - своєї програми втручання у спосіб життя, досить суворий режим, який включає отримання не більше 10% калорій з жиру, вправи протягом 30 хвилин щодня, зменшення стресу за допомогою йоги або медитації та вдосконалення ваші особисті стосунки.

Останнє дослідження, проведене спільно з лауреатом Нобелівської премії Елізабет Блекберн і опубліковане кілька місяців тому в журналі Ланцетна онкологія, з'ясували, що чоловіки, які слідували програмі Орніша, значно збільшили довжину своїх теломер - маленьких ділянок ДНК, виявлених на кінцях хромосом, що регулюють старіння клітин. "Це було перше дослідження, яке показало, що будь-яке втручання насправді може збільшити довжину теломер, що в певному сенсі повертає старіння на клітинному рівні", за словами Орніша.

Попередні дослідження показали, що програма може зменшити серцеві захворювання, діабет 2 типу і навіть рак передміхурової залози на ранніх стадіях.

Насправді, Medicare та багато приватних планів медичного страхування зараз охоплюють програму доктора Діна Орніша з питань зворотних серцевих захворювань, 72-годинну програму втручання у спосіб життя для кардіологічних пацієнтів. Одна з причин: вартість включення пацієнта в програму Орніша - близько 7 344 доларів - незначна порівняно з досягнутою економією. Нещодавно компанія Highmark Blue Cross Blue Shield оприлюднила дані, що показують, що програма Ornish заощадила компанії 17 600 доларів на пацієнта протягом трьох років. Хоча це не зупинило спроб критиків Орніша дискваліфікувати його.

"Дін Орніш абсолютно захоплений тим, у що він вірить, але наука цього не підтверджує", - говорить Тейхольц, який у своїй книзі стверджує, що людей обманювали, вважаючи, що насичені жири шкідливі і що дієта на рослинній основі погано. добре. "Наука показує, що дієта з високим вмістом жиру - це справді найздоровіше".

Орніш не шкодує. “Ніна не проводила розслідування. Аткінс також не проводив розслідування. Я досліджував, і моє дослідження чітко показує, що люди, які харчуються так, як їдять, не здорові. Дін цитує звіт 2009 року, опублікований в New England Journal of Medicine, детально демонструючи артерії мишей, які дотримувались дієти з низьким вмістом жиру, і порівнює їх з артеріями іншої миші, яка харчувалася дієтою з високим вмістом жиру та білком. В останньому наліт покриває внутрішню поверхню артерій, майже повністю зменшуючи кровотік.

"Наше тіло має надзвичайну здатність самолікуватися, - додає він, - якщо ми просто припинимо робити те, що викликає проблему, тобто приймати неправильні рішення щодо нашого способу життя".

7 порад для здорового способу життя

Які маленькі зміни ви можете зробити, щоб почуватись і жити краще? Розгляньте пораду Орніша:

1. Не існує хорошої чи поганої їжі

Однак деякі продукти корисніші за інші. Краще підійде «дієта на рослинній основі з низьким вмістом цукру».

2. Трохи вправ допомагають

"Тридцять хвилин ходьби на день є стійкими, але інші дрібниці також складаються, як, наприклад, підйом по сходах замість ліфта".

3. Це не "все або нічого"

“Найголовніше - це ваш цілісний спосіб харчування та життя. Якщо одного дня ви потураєте собі, це не означає, що ви обдурили, або ви погана людина, або що вам не вдалося. Просто намагайтеся бути здоровішими наступного дня ".

4. Як ви харчуєтесь, так само важливо, як і те, що ви їсте

"Якщо ви зможете їсти свідомо, ви отримаєте більше задоволення за рахунок меншої кількості калорій".

5. Медитація подовжує ваш гніт

«Просто зосередження своєї обізнаності на чомусь заспокоює ваш розум і дозволяє відчути це відчуття внутрішнього спокою. Навіть хвилина медитації проведе вас через день ".

6. Родина та друзі мають принципове значення

"Дослідження за дослідженням показало, що люди, які перебувають на самоті та в депресії, втричі-втричі частіше помирають, ніж у людей з міцними зв’язками".

7. Волонтерство рятує життя

"Показувати співчуття до інших - це зцілення".