Визначення
Дієта Саут Біч - популярна комерційна дієта для схуднення, створена в 2003 році лікарем-кардіологом Артуром Агатстоном і вперше викладена в книзі бестселерів „Дієта Саут Біч: смачний, розроблений лікарем, непростий план. Втрата ваги ".
Названа на честь гламурної частини Маямі, дієту на Саут-Біч іноді називають модифікованою дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Дієта Саут-Біч має менше вуглеводів і більше білків та корисних жирів, ніж звичайна їжа. Але це не сувора дієта з низьким вмістом вуглеводів.
Існує також кетогенна версія дієти Саут-Біч. Кетогенні дієти містять дуже мало вуглеводів. Мета кетогенної дієти - змусити організм використовувати жир для енергії замість вуглеводів або білків.
Мета
Метою дієти Саут-Біч є зміна загального балансу продуктів, які ви вживаєте, щоб заохотити схуднення та здоровий спосіб життя. Дієта Саут Біч стверджує, що це здоровий спосіб харчування, хочете ви схуднути чи ні.
Чому слід дотримуватися дієти на Саут-Біч
Ви можете дотримуватися дієти South Beach з таких причин:
- Тому що ви насолоджуєтесь видами та кількістю продуктів, які з’являються в раціоні
- Тому що вам потрібна дієта, яка обмежує певні вуглеводи, щоб допомогти вам схуднути
- Тому що ви хочете змінити свої загальні харчові звички
- Тому що вам потрібна дієта, якої можна дотримуватися все життя
- Тому що вам подобаються продукти, пов’язані з дієтою Саут-Біч, як кулінарні книги та їжа
Перш ніж починати будь-яку дієту для схуднення, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом, особливо якщо у вас є якісь захворювання.
Подробиці дієти
Дієта Саут-Біч зазначає, що збалансований комплекс вуглеводів, нежирних білків та корисних жирів забезпечує збалансовану поживними речовинами дієту з високим вмістом клітковини, якої можна дотримуватися протягом усього здорового харчування. До джерел їжі складних вуглеводів, або так званих хороших вуглеводів, належать фрукти, овочі, цільні зерна, квасоля та бобові. До простих або «поганих» вуглеводів належать цукор, сироп та випічка, виготовлена з рафінованого білого борошна.
Дієта Саут-Біч також вчить про різні типи жирів у вашому раціоні та заохочує обмежувати шкідливі для здоров'я жири, заохочуючи вживати більше продуктів з більш здоровими мононенасиченими жирами. Дієта Саут-Біч підкреслює переваги клітковини та цільнозернових злаків та закликає включати фрукти та овочі у свій план харчування.
Вуглеводи
Дієта Саут-Біч має менше вуглеводів, ніж звичайна їжа, але не така низька, як сувора дієта з низьким вмістом вуглеводів. У типовому плані їжі між 45% і 65% щоденних калорій надходять з вуглеводів. Виходячи з дієти на 2000 калорій на день, це дорівнює приблизно 225-325 грамам вуглеводів на день.
На завершальному етапі обслуговування дієти Саут-Біч ви можете отримати до 28% щоденних калорій з вуглеводів, або близько 140 грамів вуглеводів на день. Сувора дієта з низьким вмістом вуглеводів може обмежити споживання вуглеводів до 20-100 грамів на день. Кетогенна версія дієти Саут-Біч обмежує вуглеводи до 40 грамів на день протягом фази 1 та 50 грамів під час фази 2.
Вправа
Дієта Саут-Біч з часом змінилася, і зараз рекомендує фізичні вправи як важливу частину вашого способу життя. Дієта Саут-Біч каже, що регулярні фізичні вправи посилять ваш метаболізм і допоможуть запобігти застою в втраті ваги.
Фази дієти Саут-Біч
Дієта Саут-Біч складається з трьох етапів:
- Фаза 1. Цей двотижневий етап призначений для придушення тяги до їжі з високим вмістом цукру та рафінованого крохмалю для запобігання зниженню ваги. Ви виключаєте зі свого раціону майже всі вуглеводи, включаючи локшину, рис, хліб та фрукти. Не можна пити фруктовий сік або будь-який вид алкоголю. Ви зосереджуєтесь на вживанні нежирних білків, таких як молюски, птиця без шкіри, нежирне м’ясо та соєві продукти. Ви також можете їсти овочі з високим вмістом клітковини, нежирні молочні продукти та продукти зі здоровими та ненасиченими жирами, такі як авокадо, горіхи та насіння.
- Фаза 2. Це тривала фаза схуднення. Починають додавати деякі продукти, які були заборонені на фазі 1, такі як цільнозерновий хліб, цільнозернова локшина, коричневий рис, фрукти та інші овочі. Ви залишаєтесь у цій фазі, поки не досягнете своєї ідеальної ваги.
- Фаза 3. Це етап технічного обслуговування, призначений бути здоровим способом харчування протягом усього життя. Ви продовжуєте дотримуватися принципів способу життя, яких вивчили за попередні два етапи. Ви можете їсти всілякі продукти в помірних кількостях.
Типове меню дня на дієті Саут-Біч
Ось погляд на те, що ви можете їсти типового дня на першому етапі дієти Саут-Біч:
- Сніданок. Снідати можна омлетом з копченим лососем або запеченими яйцями зі шпинатом та шинкою, разом із чашкою кави або чаю.
- Обід. Обід може бути овочевим салатом з морськими гребінцями або креветками, разом з холодним чаєм або газованою водою.
- Вечеря. Вечеря може включати тунця на грилі або свинину з овочами на грилі та салат.
- Десерт. Дієта спонукає вас насолоджуватися десертом, таким як сир рікотта або сирний торт, або холодним заварним кремом еспресо, навіть у фазі 1.
- Закуски. Ви також можете насолоджуватися денними закусками, такими як рулет із сиру Мюнстер з індички або смажений нут.
Результати
Втрата ваги
Дієта Саут-Біч каже, що ви втратите від 8 до 13 фунтів (3,6 до 5,9 кілограмів) за два тижні, що перебуваєте у фазі 1. У ньому також сказано, що ви втратите більшу частину ваги середнього відділу. На другому етапі йдеться про те, що ви, швидше за все, втратите від 1 до 2 фунтів (0,5 до 1 кілограма) на тиждень.
Більшість людей можуть схуднути практично на будь-якій дієті, особливо в короткостроковій перспективі. Найголовніше для схуднення - це кількість з’їдених калорій та спалених калорій. Як правило, рекомендується втрата ваги на 1-2 фунти на тиждень. Хоча це може здаватися повільним, це темп, який, ймовірно, допоможе вам постійно підтримувати втрату ваги.
Швидка втрата ваги може свідчити про те, що ви втрачаєте воду або нежирну тканину, а не жир. Однак у деяких ситуаціях швидше схуднення може бути безпечним, якщо робити це здоровим способом. Наприклад, деякі дієти включають початкову фазу, яка допомагає негайно розпочати схуднення, наприклад, дієта Саут-Біч та дієта клініки Мейо.
Користь для здоров'я
Дієта Саут-Біч може сприяти певним здоровим змінам, хоча в першу чергу вона спрямована на втрату ваги. Дослідження показують, що ви можете покращити своє здоров’я, дотримуючись довгострокового плану, багатого вуглеводами та здоровими жирами у своєму раціоні, такими як цільні зерна, ненасичені жири, овочі та фрукти. Наприклад, дієта з низьким вмістом вуглеводів із корисними жирами може покращити рівень холестерину в крові.
Ризики
Загалом дієта на Саут Біч безпечна, якщо дотримуватися її, як описано в офіційних книгах та на веб-сайтах. Однак, якщо ви сильно обмежуєте вуглеводи, у вас можуть виникнути проблеми, спричинені кетозом. Кетоз виникає, коли у вас недостатньо цукру (глюкози) для енергії, тому ваше тіло розщеплює накопичений жир і призводить до накопичення кетонових тіл у вашому тілі. Побічні ефекти кетозу включають нудоту, головний біль, розумову втому та неприємний запах з рота, а іноді зневоднення та запаморочення.
Останнє оновлення 25 квітня 2020 р