глютену
Останній вигук серед знаменитостей шоу-бізнесу - відмова від продуктів, що містять глютен. Леді Гага, Кім Кардашьян, Гвінет Пелтроу, Вікторія Бекхем або Рейчел Вайс потрапили в цей тренд і затягнули з собою чоловіків і жінок по всьому світу, створивши безпрецедентний бум у харчовій промисловості.

За останні роки безглютенова дієта експоненційно зросла, незважаючи на те, що, на думку експертів, корисність її як дієти для схуднення є дискусійною. І полягає в тому, що нова мода у лікуванні ваги полягає у прийнятті тієї ж дієти, що і при целіакії, але без страждання від цієї недуги, заснованої на ідеї, що її усунення сприяє схудненню.

Нещодавно, як опубліковано infoceliaco.com, молода співачка Майлі Сайрус, вона зазначила, що вона є чревною, і що вона рекомендує дієту всім, оскільки вона створює "вражаючі зміни в шкірі та у вашому фізичному та психічному здоров'ї"; і тенісист Новак Джокович стверджував, що режим без глютену допоміг йому поліпшити свої спортивні результати.

Відповідно до рахунку Конфіденційна лікар Марта Куерво, дієтолог і дієтолог університет Наварри, "Якщо метою цієї дієти є втрата ваги, вона має дуже мало наукових підстав", - те, в чому президент Фонд здорового харчування, Хесус Роман Мартінес, який стверджує, що "рекомендації уникати глютену з різних причин, дещо фантасмагоричні та пов'язані з модою, не мають жодної підтвердженої наукової підтримки, і їх не можна рекомендувати для загальної популяції". Крім того, він зазначає, що "як таке, це не схуднення", і що "як і всі дієти, його можна використовувати для схуднення, якщо воно забезпечує менше енергії (калорій), ніж ті, які людина споживає щодня".

Нещодавня стаття, опублікована в The Sunday Times Це показало, що більшість продуктів, що з'явилися на ринку та представлені як "безглютенові", проте мають велику кількість жирів, тому вони набирають ще більшої ваги, ніж їхні еквіваленти з клейковиною. Причиною, зазначеною в статті, є те, що виведення глютену спричиняє зміну смаку, яка повинна бути компенсована іншими компонентами, такими як жир.

Доктор Марта Куерво зазначає, що, на відміну від інших подібних диво-дієт, "наслідки менш шкідливі", оскільки "основні групи продуктів харчування не усуваються, але деякі каші, продукти, такі як рис або кукурудза, все ще зберігаються".

Зі свого боку, доктор Гомес Кандела погоджується і зазначає, що "цю дієту можна довго тривати" і що "в короткостроковій перспективі вона не матиме жодних побічних ефектів, хоча в довгостроковій перспективі".