Висхідна тенденція?
Дефіцит харчування, відсутність сил та труднощі у пошуку підходящих продуктів - це найпоширеніші страхи людей, які пробували дієти без продуктів тваринного походження.
Багато людей попрощалися з м’ясом, рибою та продуктами тваринного походження в Іспанії. Ось як звіт за 2017 рік Зелена революція, для чого в нашій країні навколо a 8% населення прийняла вегетаріанські та веганські дієти. Кількість, яка щороку зростає приблизно до 6%, або з етичних міркувань, а на користь тварин, екологічних ситуацій чи здоров'я. Зіткнувшись із цією ситуацією, завжди виникають певні питання, такі як "які зміни зазнає моє тіло?", "Чи збираюся я втратити сили?" або "моє здоров'я буде страждати?"
Щоб відповісти на ці запитання, Аліменте звернувся до медичних працівників та наукових працівників, а також до людей, які відчули цю зміну дієти на шкірі.
Здоров’я може навіть покращитися
Якщо залишити м’ясо та рибу осторонь, два бастіони гастрономії та традиційну їжу, це велика зміна породжує занепокоєння і це змушує не одну людину замислюватися, чи не може погіршитись їхнє здоров’я анемією чи іншими дефіцитами харчування. У цьому сенсі єдиним дефіцитом, який необхідно покрити, є недолік відомого вітаміну В12, як рекомендують медичні працівники. Це в основному міститься в продуктах тваринного походження або, у випадку осіб, які дотримуються цих рослинних раціонів, у добавках та збагачених нею продуктах.
Рослинний жир і білки також споживаються в цих дієтах, навіть у веганів
Дієтолог-дієтолог Марія Касас, висловлюючись до Аліменте, пояснила, що “вважається, що цей тип дієти може бути дефіцитним але вони не повинні ”. Фактично, фахівець у цій галузі прихильний до них, оскільки "вони сприяють споживанню фруктів, овочів та овочів", джерел клітковини та антиоксидантів, які мають вирішальне значення для організму. За словами Касаса, "вважається, що ці дієти зводяться до цих продуктів, але також вживають рослинний жир і білки, навіть у веганів". І він наполягає на тому, що вегетаріанцям легше не ризикувати, тому що "вони навіть мають харчовий внесок яєць і молока, і вони все ще можуть мати усі необхідні поживні речовини". При всьому цьому Касас заявляє, що “ніякої небезпеки. Ані анемії, оскільки існує багато джерел заліза, які не є м'ясом ".
Харчова адекватність
Така установа, як Північноамериканська дієтологічна асоціація, також висловила свою позицію щодо цього деякий час тому в офіційній заяві: такий тип дієт за умови їх чіткого планування та організації, є "адекватними у харчуванні і вони можуть забезпечити користь для здоров’я ”для людей різного віку. Також були наукові дослідження, які пов’язують їх з можливим зниженням смертності.
Лора Карретеро, 24-річна дівчина почала вегетаріанство з лакто-яйцем (споживає яйця та молочні продукти), а зараз є веганкою. Минуло півтора року, як ви вирішили змінити свій раціон. Інформація - це перше, на що було вказано, і її не слід залишати осторонь уникайте міфів та уникайте непорозумінь. Таким чином, він цитував роботи та публікації таких дієтологів, як Вікторія Лозада або Лусія Мартінес, остання авторка книги "Вегетаріанці з наукою". У своєму випадку він пояснив, що йому було важко перестати вживати яйця, але що нутове борошно було чудовим рішенням. "Якщо чесно, я зробив це така велика психічна зміна що я не помітив відсутності м’яса та риби на своїх тарілках. Я думаю, що врешті-решт найскладніше в змінах - це не їжа, а всі пояснення, які ви повинні дати навколо вас ".
На думку Північноамериканської дієтичної асоціації, ці дієти "можуть забезпечити користь для здоров'я"
Карретеро також зазначив, що спілкувався зі своїм сімейним лікарем, від якого він отримував інформацію про вітамін В12 і який замовив йому аналіз через шість місяців. Результати були позитивними: «Вона не тільки була здоровою, але і певним чином покращилась. Через гормональні проблеми моє тіло має тенденцію до високого рівня "поганого холестерину", і завдяки веганській дієті мені вдалося їх значно знизити ", - додала молода жінка до вислову, що" у неї не було проблем з пошуком необхідних білків "І що"все отримує інформацію та здорову дієту і свідомий », щоб уникнути будь-яких проблем. Звичайно, повинно бути зрозуміло, що такий тип дієти не гарантує здорового стану, якщо ви не дотримуєтесь адекватної дієти, як це трапляється з будь-ким.
Немає слабкості чи нестачі сил
Білок - поживна речовина, відповідальна за створення м’язової маси та підтримання її у здоровому стані. Без цього організм буде відчувати слабкість і без цих волокон може постраждати здоров’я. Продукти тваринного походження зазвичай мають високий вміст білка, але існують також рослинні варіанти, які можуть забезпечити це поживне речовина.
Хосе Мігель Мартін Розалес Він є особистим тренером та творцем Lifting With Science, порталу, присвяченого науковому розповсюдженню понять тренувань та фізичної активності. Йому 24 роки, він двоє вегетаріанців, споживаючи молочні продукти та яйця, і професійно змагався в цій галузі пауерліфтинг, двоюрідний брат силовий спорт важкої атлетики. У заявах Аліменте він зазначив наступне: «Виступ у мене не зменшився, насправді прямо зараз Я в найкращому стані сил підняття кілограмів ”. "Щоб покращити свої сили або набрати м'язову масу, не потрібно їсти м'ясо або рибу", - запевнив він і навів як приклад, що він продовжує збільшувати свої оцінки зі зміною режиму харчування, як це було, коли він їв продукти тваринного походження, нещодавно переїжджаючи 245 кілограмів у присіданні.
У своєму випадку Мартін зазначив, що змінив дієту через емпатію тварин. "Якщо ви знаєте, як поєднувати продукти та грати з ними в підсумку, ви можете досягти однакових результатів, і є багато варіантів, які не походять від високоякісних тварин". Серед своїх улюблених він називає бобові, злакові та горіхи, хоча основним його джерелом білка все ще залишається сироватковий білок.
Заняття спортом високої інтенсивності не було приводом для того, щоб не змінити свій раціон, хоча він запевнив це це набагато простіше з варіантами на основі тварин. "Це було більше мати трохи сили волі, особливо в перші дні, тому що ви відчуваєте себе пригніченими великим запасом м'яса, яке завжди є навколо вас, але зрештою ви звикаєте до цього і виявляєте, що існує безліч дійсних альтернатив", - сказав він. сказав цей особистий тренер.
В кінці, вегетаріанські та веганські дієти - ще один варіант для багатьох людей і може бути усиновлена, не сильно порушуючи спосіб життя. Вони не гарантують, що вони більш-менш здорові, ніж всеїдні, оскільки будь-який тип дієти може бути корисним або шкідливим залежно від того, як вони плануються.