Багато людей через свій раціон хворіють або передчасно помирають. Оброблена їжа з низьким вмістом клітковини та хімічно оброблені інгредієнти шкідливі як для організму, так і для нашого кишечника.
Дієта з низьким вмістом клітковини, згідно з дослідженням дослідників з Стенфордського медичного університету, викликає ряд проблем зі здоров’ям:
хороші кишкові бактерії вбиваються, а здоров’я кишечника пошкоджується.
Дієта з низьким вмістом клітковини може зменшити кількість здорових кишкових бактерій до 60%.
Згідно з дослідженням у журналі Nature, дослідники розглядали мишей, які не мали доступу до продуктів, багатих поживними речовинами та клітковиною. Результат: їх мікробіом в кишечнику повністю виснажується.
Мій мікробіом кишечника - це сума хороших бактерій у кишечнику в різних кількостях та за складом.
Дослідники ввели людські бактерії в кишковий тракт мишей, намагаючись відновити стан мікробіому кишечника. Потім мишей розділили на дві групи: одна група отримувала дієту з високим вмістом клітковини, а інша - зовсім не отримувала клітковини.
Те, що придумали дослідники?
Через кілька тижнів у мишей, які не отримували клітковину, кількість хороших видів бактерій у кишковому тракті зменшилось на 75%. На відміну від цього, стан кишечника та шлунку мишей іншої групи дещо покращився завдяки клітковині.
Однак ні кількість, ні склад кишкових бактерій не досягли попереднього, цілком здорового стану.
Баланс і різноманітність кишкових бактерій необхідні для імунної системи та розвитку тканин. Але крім дієти з низьким вмістом клітковини, багато аспектів сучасного життя також сприяють знищенню мікробіому кишечника. Сюди входять стрес, недосипання та вживання антибіотиків.
Що ми можемо зробити для здоров’я нашого кишечника?
Слід уникати вживання оброблених продуктів, продуктів з високим вмістом жиру та багатих рафінованим цукром. Натомість ми їмо інгредієнти з високим вмістом клітковини,
такі як спаржа, банани, яблука, ягоди, цибуля-порей, бобові та овес.
Їжа, багата на колаген, також сприяє поліпшенню стану кишечника, така як лосось або кістковий суп. Також необхідна ферментована їжа з високим рівнем пробіотичних бактерій. Сюди входять кефір, кімчі, місо, квашена капуста та домашні йогурти.