А2 Дієти для зниження високого рівня холестерину або гіперхолестеринемії.

Холестерин - це один з найважливіших жирів, що міститься в нашому організмі.

"Холестерин необхідний для життя".

Холестерин - це один з найважливіших ліпідів або жирів, що містяться в нашому організмі, він виробляється печінкою; Це потрібно для вироблення вітаміну D та деяких гормонів, побудови клітинних мембран та утворення солей жовчі, які допомагають перетравлювати жир. Високий рівень холестерину в організмі (гіперхолестеринемія) може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям, таких як серцеві та цереброваскулярні захворювання, що є ще більш серйозним при дієтах з високим вмістом холестерину.

"Наша печінка виробляє приблизно 1000 міліграмів холестерину на день, до чого ми повинні додати таку, яку забезпечує дієта (від 150 до 250 міліграм холестерину), і вона засвоюється організмом".

високого

»Раніше не було мови про холестерин і тепер вони не перестають говорити про нього «

Жир як компонент нашого раціону завжди мав популярну підтримку протягом століть. Використання бекону, масел, жиру, олій або смаженої їжі надало традиційним рагу смак, відчуття насиченості та енергозабезпечення, щоб основна їжа дня могла повністю задовольнити будь-кого.

Наше прислів'я показує це, коли говорить, що "горщик без сало - це як черевик без вина". Таким чином, у часи голоду та низької доступності їжі з медичної точки зору буде зроблена спроба збільшити добову калорійність з додаванням жиру, незалежно від того, якого типу це.

Інтерес та увага дослідників стосовно зв’язку між дієтою та хронічними захворюваннями сягає 1950 року. На початку 1940-х Грегоріо Мараньон прокоментував:в принципі природа жирів, з точки зору їжі, не має великого значення. Те, що жири постачаються тією чи іншою олією та тваринним жиром, маслом, яйцями тощо, мало що важливо, поки їх кількість достатня".

Ці коментарі відображають мізерну роль, яку тоді відводили жиру як дієтичному фактору, пов'язаному з різними захворюваннями. І так до тих пір, поки, паралельно з економічним зростанням населення, ми не отримали доступ до надмірного споживання всередину жирів будь-якого виду, не враховуючи наслідків, які може спричинити надмірне споживання.

Різні епідеміологічні дослідження, проведені з 1960-х років, серед яких дослідження 7 країн є найбільш репрезентативним, підтвердили тісний взаємозв'язок між споживанням жиру та деяких видів жирних кислот із серцево-судинними захворюваннями (ССЗ).

Взаємозв'язок між насиченими жирами та холестерином у розвитку серцево-судинних захворювань було продемонстровано вперше, тоді як ненасичені жири справили протилежний ефект.

Ці результати показали важливість зміни споживання деяких видів жирних кислот з точки зору громадського здоров'я. Дослідження впливу різних жирних кислот на ліпіди плазми та розвиток артеріосклерозу є відносно недавнім процесом (за останні 15 або 20 років).

ЧИ Є ДВА ТИПИ ХОЛЕСТЕРОЛУ?

Оскільки холестерин не може рухатися по крові поодинці, він повинен поєднуватися з певними білками. Ці білки діють як вантажівки: вони набирають холестерин і транспортують його до різних частин тіла. Коли це трапляється, холестерин і білок утворюють ліпопротеїн.


В основному є два ліпопротеїни, які відповідають за цей транспорт: ліпопопротеїди низької щільності або ЛПНЩ (англійською мовою, ліпопротеїди низької щільності) і високої щільності або ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності).

Ви, напевно, чули, що люди називають холестерин ЛПНЩ "поганим холестерином", а холестерин ЛПВЩ - "хорошим холестерином" через різний вплив на організм:

  • Більшу частину холестерину складає ЛПНЩ, і саме такий тип холестерину, найімовірніше, закупорює судини, не даючи крові текти як слід.
  • HDL холестерин збирає холестерин із судин і повертає його в печінку, яка відповідає за його переробку та відправлення за кордон.

НЕБЕЗПЕКА ВИСОКОГО ХОЛЕСТЕРОЛУ

Коли у людини є надлишок холестерину, цей надлишок може бути небезпечним для його здоров’я. Коли концентрація холестерину ЛПНЩ висока, він осідає на стінках артерій і утворює тверду речовину, що називається «номерний знак«. З часом наліт призводить до звуження артерій, зменшуючи кровотік і викликаючи стан, який називається артеріосклероз або затвердіння артерій.

Коли атеросклероз вражає коронарні артерії (кровоносні судини, що постачають м’язи серця), це захворювання, яке називається ішемічна хвороба серця, збільшує ризик серцевих нападів. Коли атеросклероз вражає кровоносні судини, що постачають мозок, це стан, що називається цереброваскулярні захворювання, збільшує ризик інсультів.

Артеріосклероз також може блокувати приплив крові до інших життєво важливих органів, таких як нирки та кишечник. Ось чому так важливо починати звертати увагу на холестерин у підлітковому віці; Таким чином, важливі проблеми зі здоров’ям можна відкласти або запобігти на майбутнє .

ЯКИЙ РІВЕНЬ ХОЛЕСТЕРОЛУ МИ МАЄ БУТИ?

Кілька досліджень показали, що загальна концентрація холестерину в крові понад 200 мг/дл пов'язана зі збільшенням серцево-судинних процесів.

За наявності інших супутніх факторів ризику або серцево-судинних захворювань цей рівень повинен бути нижчим. Для цього ми керуємося рівнем ЛПНЩ-холестерину (поганим).

У пацієнтів з дуже високим ризиком діабетики 2 типу та ті, хто вже страждав на серцево-судинні захворювання, повинні намагатися досягти рівня холестерину ЛПНЩ нижче 70 мг/дл.

Для осіб з високим ризиком максимальний рівень становитиме 100 мг/дл, а для осіб з помірним ризиком рівень ХС ЛПНЩ не повинен перевищувати 115 мг/дл.

Щоб знизити рівень тригліцеридів у крові: контролюйте свою вагу, залишайтеся активними, не паліть, обмежте споживання алкоголю та обмежте кількість цукру та солодких напоїв. Іноді також потрібні ліки.

Нормальні та підвищені значення ліпідного профілю

ЩО ПРИЧИНИТЬ ВИСОКІ ХОЛЕСТЕРОЛОВІ ЛІПНІ КРОВІ?

Деякі фактори, що сприяють підвищенню рівня холестерину, включають наступне:

Надмірна вага: надмірна вага пов'язана з високим рівнем холестерину в крові.

Спадщина: Є особи, у яких концентрація холестерину ЛПНЩ ("погана") удвічі чи втричі перевищує концентрацію, ніж у решти населення, через гени, які вони успадкували від батьків, і чиї діти матимуть 50% ймовірності набуття цього стану.

Ця хвороба, яка генетично передає високий рівень холестерину сім’ям-носіям, називається Сімейна гіперхолестеринемія (FH). За даними Фонду сімейної гіперхолестеринемії, в Іспанії передбачається, що кількість постраждалих становить від 80 000 до 100 000.

Дієта: Пам'ятаєте вислів: "ти те, що ти їси"? Уникайте продуктів, багатих холестерином, насиченими жирами та трансжирами, оскільки всі вони збільшують концентрацію холестерину в крові та ризик розвитку серцевих захворювань.

Вік: ризик високого рівня холестерину в крові зростає з віком.

З іншого боку, фізична активність має тенденцію до підвищення концентрації холестерину ЛПВЩ у крові, що зменшує шанси розвитку серцевих захворювань.

ЯК ЗНИЖИТИ ВИСОКИЙ ХОЛЕСТЕРОЛ?

Деякі люди з високим рівнем холестерину повинні приймати ліки для їх зниження.

Хоча більшості підлітків не потрібні ліки для зниження рівня холестерину, все ж важливо, щоб вони добре контролювали рівень холестерину, оскільки наліт може починати утворюватися в підлітковому віці. Щоб з’ясувати, чи є у вас високий рівень холестерину, поговоріть зі своїм лікарем, який зможе оцінити рівень холестерину, проаналізувавши зразок крові.

Людина з сімейною історією із серцем або проблемами холестерину не може змінити свої гени, але вона може зробити щось, щоб зменшити ризик розвитку серцевих проблем пізніше.

Рекомендується, щоб добове споживання холестерину становило менше 300 міліграмів, споживання жиру повинно становити від 25 до 35% від загальної кількості споживаних калорій, споживання насичених жирів має становити 10% або менше від загальної кількості введених калорій та трансжиру якомога нижче.

Крім того, підтримуйте здорову вагу і займайтеся спортом. Регулярні аеробні вправи (такі як їзда на велосипеді, ходьба та плавання) зміцнюють ваше серце, знижують рівень холестерину та допомагають схуднути (якщо вам це потрібно). Людям, які палять, відмова від цієї звички може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань.

ПОРАДИ ЗДОРОВОГО ЖИТТЯ

♥ Дотримуйтесь дієти, яка містить багато продуктів з низьким вмістом холестерину: фрукти, овочі, цільнозернові (наприклад, хліб і сухі сніданки), бобові (такі як біла квасоля, сочевиця, нут) та риба.

♥ Харчуйтеся дієтою з низьким вмістом насичених жирів і трансжирів. Замініть насичені та трансжири ненасиченими. Використовуйте оливкову олію. Не вживайте їжу, що містить гідровані рослинні олії.

♥ Якщо ви їсте м’ясо, спробуйте використовувати м’ясо птиці без шкіри або нежирне м’ясо. Перед приготуванням обов’язково видаліть з нього жир і видаліть залишки жиру з каструлі після варіння.

♥ Замість того, щоб смажити продукти, спробуйте їх варити, смажити, запікати, варити, готувати на пару або пасерувати.

♥ Замість цільного молока використовуйте знежирене або напівжирене молоко, яке містить усі поживні речовини без усього жиру.

♥ Також вибирайте молочні продукти, отримані з знежиреного або напівжирного молока, такі як йогурт, сир, фреска кесо та сир. Ви також можете використовувати напівжирну пахту або напівжирний йогурт у рецептах, де використовується сирний спред або жирні вершки.

♥ Замість м’яса використовуйте різні джерела білка, такі як риба, бобові (наприклад, біла квасоля та горох), горіхи, тофу та похідні сої.

♥ Замість того, щоб їсти цілі яйця, спробуйте лише білки або продукти, які продаються як замінники яєць і не містять холестерину.

♥ Не їжте хлібобулочні вироби промислового виробництва, які часто виготовляються з гідрованими оліями або трансжирами.

♥ Якщо ви шукаєте закуски з низьким вмістом жиру та холестерину, спробуйте фрукти, сирі овочі, желатин та нежирний йогурт.

ВИСНОВОК

Якщо вас турбує холестерин та хвороби серця, поговоріть зі своїм лікарем. Незважаючи на те, що ви не можете контролювати всі фактори, що сприяють розвитку цього типу захворювання або мають високий рівень холестерину, є багато факторів, якими можна керувати. Почніть дбати про своє тіло зараз, і він буде вдячний вам у майбутньому, тому що "У нас є тіло на все життя".