Більше не потрібно ходити в кіно, щоб поїсти попкорн. Їх домашня версія - це дуже корисна закуска, оскільки вони мають низький вміст жиру та багато клітковини.

Хрусткий, теплий, пухнастий, смачний. Хто не любить попкорн? Але як треба всі закуски, погана слава переслідує їх і з поважною причиною: ті, які ми їмо в кінотеатрі або в мішках, готових до обігріву в мікрохвильовці Вони завантажуються небажаними жирами та сіллю. Однак, як доведено, вони є здоровою їжею за умови правильного приготування. Їх харчові властивості зробити їх ідеальною альтернативою картоплі фрі та інших подібних закусок.

домашній

“Якщо вони не готуються з маслом або не надмірно вживають сіль або цукор, вони здорові. Їх можна готувати зі столовою ложкою олії, хоча набагато краще без чогось із силіконовою мискою для попкорну », - рекомендує вона Марія дель Мар Наварро, президент Офіційний коледж дієтологів-дієтологів Кастилії-Ла-Манча (Кодінкам). І додає: "Більшість закусок містять транс-і гідрогенізовані жири, а домашній попкорн - ні". Але є ще багато причин, щоб обожнювати їх і тікати з фондового ринку. Ось основні з них:

1. Багатий клітковиною

Попкорн - це цільнозерновий злак, який "забезпечує більше клітковини, ніж будь-яка інша закуска", пояснює Наварро. Вони дають приблизно 8 грамів на 100, тоді як картопля фрі - лише близько 4,6 г. Клітковина сприяє схудненню, знижує рівень цукру в крові і бореться із запорами. Люди, які їдять хорошу кількість, мають менший ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу або ожиріння. Рекомендована добова кількість клітковини для дорослих становить від 20 до 35 грамів на день.

2. Велика кількість поліфенолів

Або що те саме, антиоксиданти, ті речовини, які захищають клітини від вільних радикалів. Дослідження Університет Скрентона відзначає високу концентрацію поліфенолів до того, що вона перевищує концентрацію фруктів та овочів, серед іншого, оскільки попкорн містить лише 4% води, тоді як в овочах, ці антиоксиданти розводяться в 90% рідини. За словами дослідників, порція попкорну містить 300 міліграмів поліфенолів, а порція фруктів - 160 міліграм. І навіть якщо це турбує вас між зубами або в горлі, з’їжте шкірку, адже саме там зосереджена найбільша кількість антиоксидантів і клітковини.

3. Властивості цільних зерен

Вони дуже багаті клітковиною та є джерелом вітамінів, особливо вітамінів групи В, таких як тіамін, рибофлавін, ніацин та фолієва кислота - сполука, особливо важлива для вагітних. Ваше регулярне споживання допомагає запобігти анемії "І це не впливає на підвищення рівня холестерину", - уточнює дієтолог. Дослідження, опубліковане в журналі Американська дієтична асоціація (JADA) робить висновок, що споживання попкорну пов’язане з більшим споживанням цільного зерна (в середньому на 250%) та харчових волокон (на 22% більше) порівняно з тими, хто їх не вживає.

4. Білок подвоїти

Зрозуміло, що це не їжа, яка розглядається в межах білків, таких як м’ясо, яка містить близько 30 грамів на 100 грамів, але якщо порівнювати із суперечливою закускою: близько 12 грамів порівняно з 6, 5 картопляними чіпсами . Що ще, "Кукурудза, як злак, має такі мінерали, як фосфор, магній і калій", підкреслює президент Кодінкама.

5. Менше калорій

Це не те, що ви збираєтеся включати їх до суворої дієти для схуднення, але "їх можна приймати, не зловживаючи, якщо у вас немає зайвої ваги", говорить Наварро. Вони містять від 350 до 395 калорій на 100 грам (порція на людину становить близько 25-35 грам). Мікрохвильові, близько 500 калорій і смажує в середньому 520 калорій. Якщо порівнювати жири, то кукурудза має 4 грами порівняно з 30 картопляними чіпсами.

6. Ідеально їсти між прийомами їжі

Оскільки вони дуже ситні через кількість клітковини, яку вони містять і прибрати голод. Їжте їх між їжею, уникає спокуси поласувати солодощами та іншою жирною їжею. А оскільки вони не містять глютену, вони підходять для целіакії.

У вас є мобільний пристрій iOS або Android? Завантажте додаток Vanitatis на свій телефон або планшет і не пропустіть наші поради щодо моди, краси та способу життя. Для iOS натисніть тут, а для Android - тут.