Зупинимось і зосередимось на значенні дієти та їжі в сучасному суспільстві: Термін дієта відноситься до харчової звички людини.

Існує велика різноманітність дієт, деякі з них просто посилаються на певний спосіб життя, наприклад, середземноморська дієта або вегетаріанська дієта. Терапевтичні дієти призначені для людей з певними захворюваннями, такими як безглютенова дієта при целіакії або дієта з низьким вмістом натрію для людей з гіпертонією. Найголовніше - проконсультуватися з дієтологом, який оцінить і проаналізує кожен конкретний випадок.

Важливо розрізняти фізіологічні потреби кожної людини на різних етапах життя, які, безсумнівно, повинні розглядатися окремо та з різними харчовими потребами. З цієї причини необхідно враховувати кожен конкретний випадок: фізіологічні ситуації в дитинстві, підлітковому віці, спортсменів, вагітних та годуючих жінок, жінок у менопаузі та людей похилого віку.

Коли мова заходить про їжу та здорове харчування, не діє певний час, особливо якщо ми хочемо мати довгострокові результати. Головне, що ми набуваємо здорових і стійких харчових звичок.

дієти

ФАКТОРИ ПИТАННЯ І ЗВИЧКИ

Від Ecomimarse ми вважаємо, що найголовніше - це виховувати здоровий спосіб життя з раннього віку. Харчові звички формуються і розвиваються в дитинстві, переважно в сімейному середовищі. Знання батьків та передані вірування про те, чим вони харчуються чи ні, даються з перших років життя та формують, більшою чи меншою мірою, майбутню поведінку дитини в процесі годування. Подібно до того, як потрібно виховувати цінності, так само потрібно виховувати здорові звички та досягати багатого та здорового харчування.

Але ніколи не пізно почати змінити спосіб харчування та харчові звички. Кожен щоденний вибір страв важливий, оскільки їжа безпосередньо пов’язана як ліки, а отже, і зі здоров’ям, підкреслюючи важливість правильної продовольчої освіти на будь-якому етапі нашого життя, щоб уникнути наслідків шкідливого харчування та побутових звичок, які все частіше присутні в сучасному суспільстві.

Тим не менше, на харчові звички впливають різні аспекти:

  • Соціальний вплив та завищення престижу одних продуктів харчування порівняно з іншими
  • Економічні фактори
  • Мода про види їжі
  • Переконання в тому, що ми вважаємо здоровим, а що ні
  • Рекламний тиск

Крім того, в даний час ми живемо в епоху, коли багато продуктів, які ми споживаємо, переробляються ультра і вони проходять різні стадії виробництва та хімічні процеси, вони продаються у великих кількостях, щоб максимізувати свою рентабельність. Тому життєво важливо навчати всіх людей щодо харчових аспектів.

Як ми знаємо, наслідки можуть бути тривожними, як повідомляється в численних публікаціях Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). На симпозіумі в 2016 році питання про харчування було присвячено "Здорові дієти та повноцінне харчування для всіх є важливими для знищення голоду та недоїдання до 2030 року", організованого спільно ФАО та Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), було завершено рішучим нагадуванням про важливість сприяння здоровому харчуванню та забезпеченню повноцінного харчування для всіх з метою викорінення голоду та недоїдання до 2030 року - мета, встановлена ​​країнами-членами ООН.

Я не хочу припиняти збирати деякі посилання на фізична активність як ще один важливий фактор звичок здорового способу життя поряд із складною дієтою та харчуванням для досягнення належного стану здоров’я. Деякі відповідні аспекти включають:

ХВОРОБИ, ПОВ'ЯЗАНІ З БІДНИМИ ХАРЧОВИМИ ЗВИЧКАМИ

Важливо це знати є захворювання, безпосередньо пов’язані з шкідливі харчові звички, про які доводиться згадувати, враховуючи їх важливість: діабет, ожиріння, остеопороз, анемія, ішемічна хвороба серця, рак, авітаміноз, гіперхолестеринемія, артеріальна гіпертензія, остеомаляція та рахіт, подагра, зоб та порожнини. Їжа разом зі способом життя західних суспільств суттєво сприяє цій епідемії в розвинених країнах.

За даними ВООЗ, щороку внаслідок недостатнього споживання фруктів та овочів помирає 2,7 мільйона людей. Це становить один з основних факторів ризику смертності у всьому світі. За оцінками, 3,9 мільйона смертей у 2017 році сталися через недостатнє споживання фруктів та овочів. Ця недостатність спричиняє близько 19% раку шлунково-кишкового тракту, 31% захворювань серця та 115 цереброваскулярних інцидентів. Він рекомендує включати щонайменше 400 г фруктів та овочів для профілактики хронічних захворювань, таких як рак, ожиріння, хвороби серця або діабет.

При діабеті існує важлива генетична схильність, але спосіб життя та харчування також відіграють важливу роль. Це захворювання пов’язане з малорухливим способом життя, висококалорійною та насиченою жировою їжею тощо.

  • Згідно з Національним інститутом діабету та травних та ниркових бажань, здорова дієта для діабетиків повинна включати: обмеження споживання солодкої їжі, насичених жирів та алкоголю, включення фруктів у раціон та овочі, цілісні продукти та споживання менших порцій.

  1. Остеопороз

Цукор, м’ясо та жири сприяють розвитку хвороби. Важливо зробити правильний внесок кальцій, фосфор Y вітамін D за допомогою дієти з дитинства для профілактики остеопорозу, оскільки це є вирішальним фактором, коли йдеться про досягнення хорошого піку в кістковій масі та запобігає втраті мінеральної маси кісткової тканини. Його велике значення обумовлено тим, що кальцій і фосфор є частиною кісткової маси, а вітамін D необхідний для засвоєння цього кальцію.

  • Щоб запобігти остеопорозу, рекомендація включає споживання продуктів, одержуваних з молока (молоко, йогурти, сири), дрібної жирної риби, такої як сардини та анчоуси, та двостулкових молюсків, таких як молюски, сухофрукти, такі як мигдаль та волоські горіхи, сушені бобові, яєчний жовток та зелені листові овочі, такі як шпинат, капуста та мангольд. Уникайте оброблених продуктів, алкоголю та кави, що пригнічують засвоєння кальцію, і споживайте більше, що забезпечує кальцій. Як вітамін С (необхідний для синтезу колагену), так і вітамін А також будуть важливі для запобігання остеопорозу. Продукти, багаті на Омега-3 жирні кислоти допомагають запобігти остеопорозу. Їжа, багата на омега-3: олії насіння, такі як чіа та льон, сухофрукти, такі як волоські горіхи, жирна риба, така як сардини, скумбрія, тунець та лосось.

Рак - ще одне захворювання, при якому генетика відіграє провідну роль. Однак також відомо, що дієта, заснована на надлишку жиру та низькому вмісті клітковини, збільшує ризик раку товстої кишки та шлунка. Слід харчуватися здоровим, різноманітним та збалансованим способом, регулярно робити фізичні вправи та уникати токсинів, таких як тютюн та алкоголь.

Якщо ви пацієнт з раком, зручно збільшити споживання:

  • Здорові для серця жирні кислоти, такі як омега-3, які мають природний протизапальний ефект і забезпечити нормальне функціонування центральної нервової системи.
  • Поживні речовини підсилювачі імунітету, як білки, мінерали, як цинк і селен, і вітаміни, такі як А, С і Е.
  • Фрукти та овочі, ймовірно, знижують ризик розвитку декількох видів раку.

Дієта при ракових захворюваннях повинна бути індивідуальною для кожної людини.

  1. Надмірна вага та ожиріння

Основною причиною збільшення ваги є споживання, яке перевищує потреби організму, особливо щодо насичених жирів, простих цукрів та рафінованого борошна.

  • Дієта, яка включає більше фруктів і овочів, а також менше цукру, солі та насичених жирів, разом із регулярною фізичною активністю сприяє зниженню рівня смертності від таких захворювань, як остеопороз, серцево-судинні захворювання, діабет, різні типи раку та ожиріння.
  1. Артеріальна гіпертензія

Надлишок жиру та солі в раціоні може спричинити високий кров’яний тиск. Високий тиск перешкоджає правильному кровообігу, що може призвести до серцево-судинних катастроф з наслідками, що включають інфаркти або інсульти. Дієта DASH, «Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії», - це підхід на все життя до здорового харчування, призначений для лікування або запобігання високого кров’яного тиску (гіпертонії). Дієта DASH заохочує зменшення вмісту натрію в їжі та вживання різноманітних поживних речовин, таких як овочі, некрохмалисті фрукти та клітковина, які сприяють зниженню артеріального тиску. Насправді ця дієта робить акцент на продуктах, багатих кальцієм, калієм, магнієм і клітковиною, які в поєднанні допомагають знизити артеріальний тиск.

  • Поліпшення дієти, збільшення споживання овочів, бобових, цільного зерна, молочних продуктів, риби, уникнення недостатнього надходження поживних речовин (особливо кальцію, магнію, білків та вітаміну D) може мати більшу користь у контролі артеріального тиску, ніж подальші дії. обмежувальних вказівок, більш поширених на практиці.

  1. Гіперхолестеринемія

Холестерин міститься в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, яйця, масло та похідні.

холестерl - жирова речовина, яка входить до групи, що називається ліпідами, і є важливою для підтримки структури клітин організму і є основою для синтезу інших речовин, таких як вітаміни або статеві гормони.

Гіперхолестеринемія полягає у наявності холестерину в крові вище рівня, який вважається нормальним. Гіперхолестеринемія пошкоджує артерії, сприяючи появі атеросклерозу, який в перспективі може призвести до серцевого нападу.

  • Дієта, що включає клітковину, фрукти, овочі, жирну рибу (лосось, тунець, сардини), горіхи та цільні зерна, ідеально підходить для запобігання підвищеному холестерину. А також уникати насичених жирів. Залежно від базальної дієти та зменшення споживання насичених жирів можна отримати зниження рівня ЛПНЩ (шкідливого холестерину) на 10-20%.

Окрім зниження рівня холестерину та тригліцеридів, правильний раціон має і інші сприятливі ефекти на судинну стінку. Це може допомогти зменшити шкідливий вплив окислення та знизити артеріальний тиск та резистентність до інсуліну.

Цей стан також пов’язаний із надмірним споживанням червоного м’яса, алкогольних та солодких напоїв. Оскільки це збільшує концентрацію сечової кислоти в крові, викликаючи біль у суглобах, стопах і колінах.

  • Щоб уникнути цього, порада включає більше споживання бобових, овочів та фруктів і менше м’яса.

Здоров’я порожнини рота тісно пов’язане з харчовими звичками та гігієною. Регулярне вживання продуктів, багатих цукром, жирами, вуглеводами, а також погана гігієна становлять живильне середовище для появи порожнин.

  • Щоб запобігти появі порожнин, уникайте цих продуктів і підтримуйте належну гігієну порожнини рота.

РЕКОМІНІЮЙТЕ, ХОЧЕТЕ ВАМ НАБРИТИ ЗВИЧКУ ДОГЛЯДУВАТИСЬ ТА ПАЛУВАТИСЬ БЕЗ КОЖНОГО ДНЯ

Харчування здоровим допоможе вам прожити довші та кращі роки. Про щастя та здоров’я не можна обговорювати. Застосуймо фундаментальний принцип: "їсти, щоб жити, не жити, щоб їсти". Найголовніше - навчитися їсти, думаючи про харчовий внесок, який ви надаєте своєму тілу, а саме оточенню вашого світу.

Деякі з переваги, які ви побачите в собі, Якщо ви вирішите прийняти більш відновлювальну дієту, вони будуть такими:

  • Ви знизите рівень холестерину, тригліцеридів та артеріального тиску.
  • Ви сприятимете схудненню, коли це дійсно необхідно.
  • Ви зменшите кількість серцево-судинних захворювань.
  • Ви допоможете своїй імунній системі.
  • У вас буде енергія, необхідна для всього, що ви хочете зробити у свій день.

«Нехай ваша їжа буде вашим ліками і нехай ваші ліки будуть вашою їжею"- Гіппократ (V ст. До н. Е.).

ІНШІ ІНТЕРЕСІ:

  • Рекомендований фільм: "ПЛОЩИНА"

Напрямок: Шеллі Лі Девіс, О Шломі
Сценарій: Шеллі Лі Девіс, О Шломі
Музика: Ерні Мадера
Ілюстрація: Ліллі Інглес
Графіка та анімація: YAYA Halawani, NICO ARGAST, PIXECO
Додаткова фотографія: Амірам Буковський
У ролях: Івонн О'Грейді
Виробнича компанія: STUDIO 58 і Dartmouth Films, Fledgling Found і Sound Node
Жанр: документальний фільм
Тривалість: 87 хвилин
Країна: Великобританія
Рік: 20 травня 2011 р

Конспект:

Фільм розглядає потенційні харчові та екологічні переваги прийняття рослинної дієти та цільних продуктів на основі досліджень Т. Коліна Кемпбелла, Колдвелла Есселстіна та Гідона Ешеля.

Рекомендований ПУНКТ "Стиль життя та дієта"

Завжди було відомо, що повноцінне харчування є дуже важливим для здоров’я та нормальної роботи організму. Здійснюючи покупки, здоров’я є однією з головних причин, яку члени розвинених суспільств враховують при виборі їжі. Але в польових роботах, які ми провели щодо споживання функціональних продуктів, новий аспект виявляється у виборі харчових продуктів: продукти повинні допомагати нам старіти з якістю життя, тобто жити довше і з більш високою якістю життя. Смак споживачів повільно змінюється і веде до споживання їжі, яка регулюється принципами оптимального харчування.

Рекомендована СТАТТЯ "Дієта, харчування та профілактика хронічних захворювань "

Цей звіт містить колективну думку міжнародної групи спеціалістів і не обов'язково відображає критерії чи політику Всесвітньої організації охорони здоров'я або Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН.