Непереносимість їжі та алергія - це дуже серйозна справа, в якій ми повинні залишити себе порада фахівця.

Як тільки діагностується непереносимість або алергія, ми повинні дуже добре прочитайте маркування кожного з продуктів що ми споживаємо, щоб знати алергени.

Я можу тобі допомогти?

Зв’яжіться зі мною або забронюйте свою онлайн-консультацію вже зараз

Не можна плутати алергію з непереносимістю. В межах алергії втручається наша захисна система, тобто активізується імунна система. Людина, яка страждає алергією на речовину, не може контактувати із зазначеною речовиною, оскільки вона може впливати на будь-яку частину тіла (легеневу систему, травну систему, шкіру ...).

З іншого боку, коли діагностується непереносимість, на людину впливає травна система, коли вона споживає цю речовину, викликаючи гази, здуття живота, біль у животі, діарею ... Ці симптоми набагато посилюються, чим більше кількість речовини взято.

Наприклад, щодо непереносимість лактози, особа з діагнозом така непереносимість ви можете споживати низьку кількість лактози без шкоди для вашого здоров’я (це залежить від терпимості кожної людини). Однак a людина, що страждає алергією на глютен або целіакію, вони не можуть контактувати з глютеном, оскільки вони негайно побачать побічні ефекти.

На додаток до цього можуть виникати інші непереносимості, такі як фруктоза або сорбіт.

Що їсти, коли у мене алергія на якусь їжу?

Перше, про що ми повинні чітко усвідомлювати, це їжа або речовина, на які у нас алергія. Дуже важливо, щоб відповідальний лікар (у даному випадку алерголог) діагностував, на що у нас алергія. Коли ми знаємо, якщо у нас є сумніви, ідеально підійти до дієтолога-дієтолога, який порадить нам, що ми можемо їсти, а що ні.

Кожна алергія і кожна непереносимість абсолютно різні. На кожну людину впливає не однаково, тому життєво важливо, щоб лікування та навчання, які ми отримуємо, були повністю індивідуалізованими. Не будь-яка дієта з шухляди того варта.

сара

Що їсти при непереносимості лактози

Як ми вже говорили раніше, непереносимість лактози рухається поступово, тобто деякі люди можуть переносити трохи більше лактози, ніж інші. У цьому відношенні спостереження є надзвичайно важливим.

Коли ми не переносимо лактозу, ми погано її засвоюємо, тому що у нас немає лактази в організмі, фермент, який його перетравлює. Тому рекомендується виключити лактозу з раціону або значно зменшити її споживання (залежно від толерантності).

Після діагностування цієї проблеми ми повинні дуже добре читайте етикетки товарів оскільки багато разів на лицьовій стороні продукту вони не говорять нам, що це продукт без лактози, і ми можемо побачити це у списку інгредієнтів. Зазвичай ці продукти переробляються, такі як випічка, тому не рекомендується приймати їх, незалежно від того, є у нас непереносимість чи ні.

молоко без лактози що ми можемо знайти в супермаркеті цілком підходить для споживання, оскільки в ньому немає жодного із цього цукру. Те саме відбувається з йогуртами, лактоза значно знижується внаслідок сичужного процесу.

Навпаки, ми повинні мати особливий догляд за сирами. Найсвіжіші - це ті, що мають найбільшу кількість лактози.

Що їсти при целіакії

Целіакія - це непереносимість глютену. Клейковина міститься не тільки в пшениці, але вона присутня і в інших зернових культурах, таких як ячмінь, овес, камут, спельта або жито. Людина, яка погано засвоює клейковину, повинна виключити її з раціону.

Але як і при непереносимості лактози, ми повинні навчитися читати етикетки продуктів. Зазвичай перероблені продукти, такі як випічка або напівфабрикати, містять клейковину, тому ми повинні її дуже добре прочитати та переконатися, що вона не містить.

Якщо в продукті міститься клейковина, ми це дуже швидко побачимо, оскільки закон вимагає від нього введення у списку інгредієнтів жирним шрифтом, щоб він більше виділявся. Продукт, що не містить глютену, повинен бути схвалений FACE тут, в Іспанії, та запатентований символ колоска (з маленьким R поруч). Таким чином, ми гарантуємо, що це продукт без глютену.

Ідеальним є усунення оброблених продуктів, які вони продають нам як «безглютенові», оскільки, навіть якщо вони не містять цього білка, вони завантажуються цукром, неякісними жирами, рафінованим борошном або великою кількістю солі, і це не здоровий для людини целіакії або для людини, яка не має патологій.

Що їсти, якщо у мене непереносимість фруктози

Коли нам діагностують непереносимість лактози, здається, що наш раціон буде дуже складним для перенесення, оскільки фруктоза міститься в багатьох продуктах, але дієта з низьким вмістом цього цукру дуже проста.

Доцільно виключіть або уникайте продуктів, багатих фруктозою, наскільки це можливо, як мед, деякі фрукти та овочі, деякі бобові, як зелена квасоля, напівфабрикати, комерційні соуси ...

Овочі, які ми могли б споживати, - це салат, брокколі, капуста, шпинат, мангольд або гриби. Фрукти, які ми могли б також споживати, це авокадо, оливки, гарбуз або лайм. Решта фрукти дуже багаті фруктозою.

Дієта може здатися дуже суворою, але при правильному тренуванні її дуже легко виконувати. Рекомендується відвідати дієтолога-дієтолога, щоб допомогти нам у процесі.

Що їсти, якщо у мене алергія на яйце

Коли нам кажуть, що у нас алергія на яйця, ми можемо думати, що виведення яєць з їжі вирішить проблему, але ми повинні бути дуже обережними з обробленими продуктами, які ми споживаємо.

Більшість випічки, напівфабрикатів або соусів містять яйця. Цей клас продуктів також зручно виключати з раціону, а не лише яйце, яке ми купуємо в картонній коробці.

У розділі інгредієнтів жирним шрифтом буде вказано, чи є у даному продукті яйце чи ні. Якщо у нас є сумніви щодо цього, краще попросити або просто не купувати цей товар і шукати аналог, який не містить яйцеклітини.

Як ми бачимо, не існує специфічної дієти для алергії, кожна алергія або непереносимість абсолютно відрізняються одна від одної, а симптоми, які можуть проявлятися у людей, можуть бути абсолютно різними.