Це ідеальний овоч, який можна включити у свій щоденний раціон, а також було виявлено, що він допомагає складати плани схуднення

З настільки поширеної, такої дешевої та такої простої картоплі - це велике ігнорування у змаганні за подіум модних суперпродуктів, що виграють редакційні титули та найбільш симпатичні фотографії соціальних мереж.

картоплею

Ви віддасте цю фотографію в Instagram? Відповідь не має значення, оскільки вона ідеально поєднується з вашим здоров’ям Pixabay

Але останнім часом його стали визнавати чудовим союзником для схуднення. Так, саме так. Це не тільки не робить вас товстим, як ми вважали, але й допомагає досягти потрібної ваги.

У своїй книзі Картопляна революція: історія їжі, яка врятувала світ. Багата і поживна дієта, яка змусить вас схуднути (Ред. Гріальбо), доктор Лусіо Тенніна стверджує, що ця їжа несправедливо має погану репутацію.

"Роками і відповідно до часів з нею поводилися неправильно, не розуміли, передбачали. Навіть сьогодні, коли я включаю картоплю в раціоні, щоб схуднути, вираз ступору та недовіри з’являється на обличчях пацієнтів. Три" Р ”- макарони, хліб і картопля - здається, позначають походження четвертого„ Р ”, надмірну вагу", - говорить доктор Тенніна у своїй книзі.

На думку автора, необхідно "виправити непорозуміння щодо його користі та складу. Щоб картопля перестала входити до тієї категорії продуктів, які вважаються" важкими "," калорійними ", і щоб ми знову включили її в наш дієта, не тільки втрачаючи страх і очищаючи забобони, але також усвідомлюючи її харчову цінність і можливості зробити її основою дієти, яка допомагає нам схуднути ".

Чому сьогодні переоцінюють картоплю

Дві книги, які переоцінюють роль картоплі в їжі: Ми - те, що ми їмо, Моніка Кац (Агілар, 439 доларів США) та Картопляна революція, доктор Лусіо Тенінна (Грижальбо, 329 доларів США)

Для доктора Моніці Кац, автора книги "Більше, ніж тіло", ми є тим, хто їмо, і ми не дієтуємо: "Картопля - цікавий овоч, хоча сьогодні він вважається крохмалем у групі локшини та хліба", пояснює і додає: "Маленька картопля має сотню калорій, тому проблема з картоплею полягає в тому, як ми вчимося її готувати. Велика проблема - пюре з маслом, смажена картопля. Сама картопля чудова, тож якщо ви хочете щоб скласти одну приємну дієту, не відмовляючись від задоволення, потрібно включити картоплю ".

Випускниця дієтології Флоренсія Рамос, професор університету Барсело і співдиректор Маестро Естетика, погоджується і пояснює: "Якщо немає певної патології, жодна їжа не заборонена, тому її можна включити до плану схуднення. Ключовим моментом є спосіб приготування їжі: вони повинні готувати страви, не включаючи надлишок олії ".

Завдяки своїй ситості, оскільки вона сприяє зниженню глікемічного індексу для людей, які страждають певними типами діабету, і оскільки вона легко засвоюється, картопля повинна бути присутнім у плані здорового харчування, а також у дієті, метою якої є втратити вагу.

Чи можете ви схуднути, вживаючи картоплю щодня?

Приготований з шкіркою, він підвищує силу насичення та забезпечує клітковину, а також сприяє зниженню глікемічного індексу, який повинні контролювати хворі на діабет II типу.

Певним чином, легко погодитися з аргументом, що картопля - це хороша їжа і що немає причин виключати її з нашого раціону. Це має сенс, відповідно до лінійки дієтологів, які виступають за повні плани харчування, де жодна їжа не повинна виключатися, а вживатися в кількості та режимах приготування, які вважаються здоровими та відповідають потребам кожної людини.

Але в план втрати ваги, заснований на щоденному споживанні картоплі, звучить важче повірити, чи не так?.

Однак фахівці, з якими проконсультувались, погоджуються з цим: картопля є чудовим союзником для схуднення з наступних причин:

Картопля - це їжа з найбільшою здатністю до насичення. Якщо його правильно приготувати, це найкращий природний аноректик, який існує. "Без небажаних ефектів, таких як ті, що виробляються за допомогою препаратів для схуднення, без необхідності голодувати або заливати літрами води, щоб наповнити шлунок, потрапляючи в організм за деякий час до їжі, картопля значно знижує апетит", пояснює доктор Теніна. До чого доктор Кац додає: "Це найситніша їжа з усіх можливих; тоді як банан дає вам 80, картопля - 330 балів за індексом ситості".

Має ті самі калорії, що і дві моркви, і підвищує рівень енергії. З тими ж калоріями, що і дві моркви, і з безліччю можливостей приготування: у вигляді пюре, нарізаного кубиками для салату або нарізаного як основа для приготування бутербродів - таким чином уникаючи борошна, - крім того, що допомагає нам скинути кілограми, покращує рівень енергії завдяки вмісту крохмалю.

Має велику і поживну сім’ю. У поєднанні зі своїми найближчими родичами, такими як помідори, баклажани та болгарський перець, він забезпечує усі необхідні вітаміни.Всі ці овочі належать до родини паслинових. Це овочі, які характеризуються своєю високою ситою ситості та чудовими харчовими достоїнствами.

Як складається дієта з картоплею

Делікатес: у шкаралупі та запечений, ароматизований свіжою зеленню та политий оливковою Pixabay

Ефективність дієти залежить від якнайменшого вживання жирів, лише тих, що містять м’ясо та яйця.

Олію слід вживати в сирому вигляді, в сирому вигляді і в малих дозах. Крім того, дуже важливо поважати зазначені кількості та спосіб розподілу їжі.

Сніданок пропонує вибір між фруктами, нежирним йогуртом або омлетом з яєчними білками. Після першого тижня до сніданку можна включити рисові коржі.

Включіть їх в обід та/або вечерю. У плані доктора Теніни він пропонує споживати до 3 середніх картоплин на день.

Низька калорійність при правильному приготуванні. Дуже важливо зазначити, що Кількість калорій, які містить продукт, буде залежати від способу його приготування, тому щось таке невинне, як картопля, може перетворитися, з додаванням жиру під час варіння, на щось летальне, наприклад упакований картопляний чіпс. Однією з причин низької калорійності картоплі щодо злаків є величезна кількість води, яку вона складає: більше трьох чвертей її.

Вживання шкірки допомагає включити клітковину та збільшити силу ситості. Для цього їх добре промити і прокип’ятити. Ви також можете зробити хрусткі закуски з шкірки картоплі.

Харчова сила картоплі

Згідно з книгою "Картопляна революція", її переваги такі:

Надає незамінні амінокислоти. 79% її складу - вода, а решта - суміш вуглеводів, білків, вітамінів та мінералів. Вміст білка у нього низький у порівнянні із вмістом зерен, але в ньому є всі незамінні амінокислоти, які організм не може синтезувати, і їх потрібно вводити з їжею.

Хоча їх небагато, протеїни мають дуже високу біологічну цінність: 73 ГБ порівняно з 96 ГБ для яєчного білка, протеїновий показник, дуже схожий на соєві боби і набагато вищий за кукурудзу (54 ГБ) та пшеницю (53 ГБ).

Багато вітамінів, мало натрію: містить велику кількість вітаміну С, заліза, калію, магнію, кальцію і дуже мало натрію.

Вуглеводи, що утворюють його, в основному є крохмалем, Тому його повільне засвоєння забезпечує тіло енергією рівномірно і постійно, а не так, як це відбувається при включенні цукру - речовини, яка засвоюється відразу. Тому картопля - дуже хороша їжа для тих, у кого є порушення вуглеводного обміну, такі як резистентність до інсуліну або діабет ІІ типу.

Як зробити закуски з картопляної шкірки

Картопляні шкірки із овочами Pinterest

У ті моменти, коли ви хочете погризти, Рамос рекомендує робити закуски з картопляної шкірки. "У ньому дуже багато калорій, багато клітковини і висока сила ситості, саме тому він призначений для планів схуднення", - пояснює він.

Як вони зроблені? Покладіть відварену шкірку картоплі в духовку, на піднос з овочевим пульверизатором і розмарином. Подивіться, від 15 до 20 хвилин залежно від духовки, вони будуть хрусткими та смачними.

Два види салатів з картоплею

У поєднанні з іншими овочами вони є чудовим союзником для здорового плану схуднення

Випускниця з харчування Кароліна Шевальє, професор Медичної школи Університету Буенос-Айреса і старший менеджер з наукових питань Herbalife Центральна та Південна Америка рекомендує: "У дієті, метою якої є схуднення здоровим способом, картопля - це Ви можете включити наприклад, кубиками, змішаними з іншими овочами, але не як гарнір чи унікальний супровід. Таким чином, відповідно до смаку чи уподобань кожної людини, його можна включати в салати ".

Два типи, які рекомендує Chevallier:

Салат з сирими овочами: наприклад, з руколи, салату, помідорів черрі та вареної картоплі кубиками; або тертий сирий буряк, нарізану кубиками варену моркву та відварену картоплю.

Салат з вареними овочами: наприклад, брокколі, нарізану кубиками картоплю та пісний сир; або картопляне панаше з цукіні або картопля, обсмажена з часником та оливкою або будь-яка комбінація варених овочів.

Нарешті, пам’ятайте: «Важливо пам’ятати, що, використовуючи картоплю, важливо уникати поєднання її з іншими складними вуглеводними овочами, такими як солодка картопля, маніока та кукурудза», щоб уникнути додавання калорій у препарат, за словами спеціаліста.

Що ви думали про цю дату? Який ще здоровий спосіб приготування картоплі ви використовуєте? Ми також говоримо вам: Як часто пити воду під час занять спортом та іншої інформації, щоб краще зволожитисьY Борошно: чому не слід виключати хліб та макарони зі свого раціону .

Порада: Доктор Моніка Кац, директор Centro Dra. Katz, Ліцензія Флоренція Рамос, співдиректор магістерської естетики і Ліцензія Кароліна Шевальє, Herbalife Старший керівник наукової роботи.